Recept za čokoladne palačinke sa fotografijama korak po korak. čokoladne palačinke recept za čokoladne palačinke

Recept za čokoladne palačinke sa fotografijama korak po korak. čokoladne palačinke recept za čokoladne palačinke

Takve čokoladne palačinke sa mlijekom vjerovatno će biti najpoželjniji desert za djecu. Počela sam da tražim recept za čokoladne palačinke nakon što sam ih sama pojela u kafiću. Od svih recepata koje sam isprobala, ovaj je savršen za ukus koji sam tada volio. Dijelim ovaj recept sa vama. Nakon što ispečete ukusne čokoladne palačinke, slijedeći korak po korak recept sa fotografijom, ostaje samo da zagrijete šolju mlijeka ili skuvate kakao. A mi obradujemo najmilije čokoladnom poslasticom. 😉

Sastojci:

  • 1 čaša mlijeka (250 ml);
  • 7 čl. kašike brašna;
  • 4 žlice. kašike šećera;
  • 2 tbsp. kašike kakaa;
  • 2-3 jaja;
  • 50 gr. čokolada (za sos)

Kako peći čokoladne palačinke sa mlijekom

Pomiješajte brašno sa šećerom i kakaom.

Umutili smo jaja. Brašno dobro izmiješajte, obrišite sve grudvice.

Dodamo malo mlijeka.

Testo se lako mesi kašikom, za brzinu možete koristiti mikser. Glavno je da dobijete tijesto bez grudvica brašna ili pazite da ih bude što manje.

Stavili smo maksimalnu vatru. Zagrejamo tiganj. Tijesto raširite kutlačom u malim porcijama (vrlo tanko). Brzo pržimo, možda nemate vremena za dva tiganja, ali možete se naviknuti.

Ako se palačinke lijepe, dno namažite uljem ili dodajte u tijesto (tako će biti još bolje).

Za testeninu ili sos - otopiti čokoladu, dodati mleko (neka bude tečno).

Palačinke se odlično serviraju u porcijama. Savijamo ih u uglovima, presavijamo četiri puta i polažemo na tanjure. Palačinke prelijte sosom, ukrasite prahom.

Možete ga staviti na sto i na zajedničko jelo. Prije umotavanja u uglovima, lagano prelijte palačinke čokoladnim sosom (ne pretjerujte, inače će teći).

Postoje dečiji kafići u kojima se služe ovakve čokoladne palačinke na mleku sa dve kugle sladoleda. Veoma lijepo! Na vrućoj palačinki sladoled se topi, još više ga natapa. Dobar tek vama dragi moji!

sadržaj:

Palačinke se pripremaju na različite načine: sa mlijekom, vodom, začinima, raznim nadjevima. Posebno su ukusne čokoladne palačinke, čijih je recepata mnogo. Razmotrite ove recepte.

Recept za čokoladne palačinke na mlijeku sa kakaom

Ovo je recept bez skupih i egzotičnih proizvoda.

Takve palačinke na mlijeku mogu se kuhati barem svaki dan.

Mogu poslužiti ne samo kao doručak, već su savršeni i kao slatki desert. Pošto njihov ukus nije prebogat i sladak, trebaće im dodatak. Poslužuju se sa kondenzovanim mlekom, medom, kondenzovanim kakaom, džemom, bilo kojim džemom ili mekom kakao glazurom.

Za kuvanje su nam potrebni sledeći sastojci: 400 ml mleka, 50 g kakaa, 180 g brašna, 2 jaja, 50 g šećera, 2 kašike. l. rafinirano ulje i par kapi rafinisanog ulja za podmazivanje tiganja prije prženja, malo soli.

Način kuhanja:

Prvo umutite jaja. To je najbolje uraditi pjenjačom, ali možete koristiti i mikser ako ne želite da petljate. Zatim dodajte mlijeko i dobro promiješajte. U dobijenu smjesu prosijte brašno i kakao, dodajte šećer i sol i dobro promiješajte da se ne pojave grudvice. Zatim, da se naše palačinke ne zalijepe za tiganj tokom prženja, u tijesto dodajte ulje. Stavite u frižider na 2 sata. Kuvajte u prethodno zagrejanom tiganju 1 minut. na jednoj strani i 30 sek. sa drugom.

Recept za čokoladne palačinke sa čokoladom

Za kuvanje morate pripremiti sljedeće proizvode: 500 ml mlijeka, 80 g tamne čokolade, 1 žlica. l. kakao prah, 1 šolja brašna, 3 jaja, 3 kašike. l. likera ili tamnog ruma, 2 žlice. l. šećera u prahu, 2 kašike. l. puter, povrće (za pečenje) i so.

Način kuhanja:

Otopite čokoladu u vodenom kupatilu i prelijte sa 250 ml toplog mleka. Preostalo mlijeko umutiti sa 1 šoljom prosijanog brašna, šećerom u prahu, kakao prahom i soli. Dodajte umućena jaja i promešajte. Ako je testo previše tečno, dodajte još brašna.
Otopite puter i dodajte u tijesto sa otopljenom čokoladom i rumom. Dobro promešati i ostaviti 2-3 sata.

Zatim zagrijemo tavu i namažemo je malom količinom biljnog ulja. Sipajte 1 kutlu tijesta i kružnim pokretima pravite tepsiju tako da se raširi po cijeloj površini. Kuvanje 1 min. Okrenite lopaticom na drugu stranu i pecite 30 sekundi. Zatim prebacite u činiju sa poklopcem i premažite sa malo putera. Poslužite uz konfitur.

Dezert od čokoladnih palačinki

Za pripremu ovog recepta potrebni su vam proizvodi: 250 g brašna, 2,5 šolje mleka, 2 jaja, 1 kašika. l. šećera, 2 kašike. l. kakao prah, vanilin, 1 kašika. l. suncokretovo ulje, sol; za fil: 100 g kozjeg sira, 2 kašike. l. pavlaka, 20 g putera i jagode za dekoraciju - 6 kom.

Način kuhanja:

Zagrevamo se do sobnoj temperaturi ohlađenog mlijeka i pripremite veliku posudu u kojoj će se miješati tijesto za čokoladne palačinke. Umutiti jaja sa vanilijom, šećerom i solju. Brašno pomešati sa kakao prahom i u porcije dodavati smesu u umućena jaja, a zatim sve razblažiti zagrejanim mlekom. Brašno nije potrebno unositi direktno u mlijeko, jer se tako mogu formirati grudvice.

Nakon završenog procesa mesenja testa, prilagodite njegovu konzistenciju dodavanjem mleka ili vode ako je potrebno. Rezultat treba da bude dovoljno testa da palačinke ne budu bezukusne i nepotrebno guste. Zatim pripremimo tepsiju i namažemo je. U tijesto dodajte pola skuvanog suncokretovog ulja i počnite peći desert. Pripremite tanjir pored tiganja za gotov proizvod.

Za pripremu nadjeva uzmite par palačinki i narežite ih na male komadiće. Zatim ih popržite na puteru, po želji posuti šećerom. Pržene palačinke ohladite i pomiješajte sa pavlakom i sitno sjeckanim kozjim sirom. Zatim dobijeni fil namažemo na palačinku i okrećemo je u rolat.

Rolat za palačinke narežite na komade od 4-5 cm i rasporedite na pripremljeni tanjir. Operite jagode i prepolovite ih. Ukrasite njen desert. Takođe na tanjir, pored deserta, možete staviti svežu grančicu mente. Upotpunit će aromu jela i učiniti njegov izgled profinjenijim i privlačnijim.

Čokoladne palačinke za djecu

Recept za čokoladne palačinke sa svježim sirom

Razmotrite recept za pravljenje palačinki za djecu. Za pripremu testa biće vam potrebni sledeći sastojci: 1 šolja surutke na bazi mleka, 2-3 jaja, 1 šolja vrhunskog pšeničnog brašna, 1 kašika. l. kakao prah, malo soli, soda na vrhu kašičice, 1 kašika. l. biljno rafinisano ulje.

Za izradu nadjeva pripremit ćemo sljedeće proizvode: 200 g nemasnog svježeg sira, 2 žlice. l. pavlaka (25%), 2 kašike. l. Sahara.

Način kuhanja:

U dubljoj posudi umutite jaja i posolite. Dodajte whey. Dodati šećer i umutiti pjenjačom. Zatim u tečnost sipajte brašno, prethodno pomešano sa sodom. Ponovo umutite testo i dodajte 1 kašiku. l. biljno ulje. Kako bi jela imala ukus prave čokolade, koristimo kakao prah sa sadržajem kakaa od 99,98%.

Sada dodajmo 1 tbsp. l. kakao i ponovo lagano promešati kako kakao prah ne bi mogao da se prelije po ivicama posude. Bez podmazivanja tepsije ispecite tanke palačinke. Gotove čokoladne palačinke malo ohladite da se fil ne bi raširio.
Za fil uzimamo pavlaku, svježi sir i šećer. Sve sameljite viljuškom dok ne postane glatko i sa jedne strane namažite čokoladnu palačinku. Zatim ga umotajte u cijev. Narežite na kriške preko palačinke i poslužite.

Recept za palačinke sa čokoladnim jogurtom

Potrebni sastojci za kuvanje: 4 jaja, 60 g crne čokolade, 1 šolja pšeničnog brašna, 1 sakan. mlijeka, ¾ šolje prirodnog jogurta, 2 žlice. l. čokoladnog sirupa, 2 žlice. l. šećera, 2 kašičice. prašak za pecivo, malo soli i biljno ulje.

Način kuhanja:

Otopimo čokoladu u vodenom kupatilu. U zdjeli umutiti jaja pa dodati brašno, otopljenu čokoladu, mlijeko, čokoladni sirup, jogurt, šećer, so i prašak za pecivo. Sve miksamo dok ne postane glatko. Ostavite 5-10 minuta na hladnom mestu. Zatim zagrejte dobro nauljeni tiganj na srednjoj vatri i pecite palačinke dok ne budu pečene.

Nedelja palačinki može se organizovati ne samo na Maslenicu. U ovom doručku će uživati ​​cijela porodica, a posebno djeca. Čokoladne palačinke su ukusnije i pogodne su za sve slatke delicije koje mogu biti bazirane na palačinkama: torta za palačinke, proljetne rolnice, crteži od tijesta za palačinke itd. Međutim, unatoč svoj raznolikosti, najčešće se poslužuju na stolu jednostavno uz blago ukrašene umake od voća i bobica kako bi se naglasila aroma čokolade.

Čokoladne palačinke sa mlekom

Palačinke su čokoladno smeđe, to se može postići Različiti putevi: dodajte otopljenu čokoladu ili komadiće čokolade, ali najlakši i najpouzdaniji način je da u recept za palačinke sa mlijekom uključite kakao prah koji će savršeno odraditi posao. Dobićete tamne palačinke sa ukusom čokolade. Unatoč činjenici da već unaprijed izgleda jako slatko, ne možete bez dodatnih sastojaka. Umjesto sosa od bobica možete napraviti kiselu pavlaku, a savršen je i med. Jelo servirano na stolu neće biti slatko-slatko. Osim toga, moguće je učiniti recept još jedinstvenijim dodavanjem kokosovih pahuljica u tijesto.

korak po korak foto recept za čokoladne palačinke

Sadržaj masti u mlijeku ne igra ključnu ulogu u kuhanju, međutim, bolje je koristiti prilično masni proizvod, jer je manje razrijeđen vodom, što će već biti prisutno u receptu. Takođe je bolje uzeti hladno mlijeko, na njemu će biti lakše zamijesiti tijesto za palačinke.

Navedena količina kokosovih pahuljica može se činiti kao prevelika, ali kokos-čokoladne palačinke će postati prava poslastica koju gotovo nikada niste probali. Kokosove pahuljice u ovom slučaju nisu za dekoraciju, kao u većini recepata. Obilje strugotina utjecat će na izgled palačinke, na površini čokolade bit će vidljive "perle" kokosa. Nije potrebno uzimati bijele strugotine, bilo koja boja će poslužiti.

Možete dodati manje šećera nego što je navedeno na listi sastojaka, jer se manje slatke palačinke lakše odvajaju od tiganja.

Sastojci:

  • 1 čaša mlijeka.;
  • 1/3 šolje vode;
  • 2 kokošja jaja;
  • 2 kašike brašna;
  • 2 kašike kakao praha;
  • 4 supene kašike kokosovih pahuljica;
  • 3 kašičice šećera;
  • suncokretovo rafinisano ulje,
  • sol.

Proces kuvanja:

Svi sastojci su pomešani u jednoj posudi: hladno mleko, biljno ulje, voda i prstohvat soli.


Dodaju se šećer i sirova jaja. Sve se izmiješa pjenjačom.


Kakao prah i brašno se prosijaju i pomešaju u posebnoj posudi. Postepeno se uvode tečni sastojci i zamesi testo za palačinke.


Kokosove pahuljice je najbolje dodati zadnji. U tijestu ne bi trebalo biti grudvica, pa sastojke dobro promiješajte prije dodavanja kakaa. To se može učiniti u blenderu ili mikseru, mnoge domaćice to mogu učiniti ručno običnom pjenjačom. Testo za čokoladne palačinke je gotovo, ostavite da odstoji 15-20 minuta da gluten nabubri.


Kada se tepsija zagreje, počnite da je sipate u vrelu tepsiju. Nemojte koristiti puno biljnog ulja za podmazivanje posuđa. Najbolje je koristiti neljepljivu tepsiju, ali ako nemate posebnu pri ruci, posuđe možete namazati malom količinom ulja pomoću silikonske četke.


Ispecite čokoladne palačinke sa obe strane i stavite na tanjir. Mogu se savijati u hrpu ili odmah uvijati u rolne. Da biste to učinili, palačinka se presavije na pola, nakon čega se presavije u cijev.

Od čokoladnih palačinki možete napraviti i trouglove tako što ćete ih dvaput presavijati na pola. Postoje i drugi načini da lijepo poslužite palačinke na stolu. Po želji možete koristiti slatke umake za podmazivanje kiflica, izgledat će kao fil. Ili samo poslužite kiflice - palačinke sa medom.


Palačinke je pripremila Evgenia Honovets.

Umorni ste od poznatog ukusa palačinki? Želite nešto originalno, drugačijeg ukusa, mirisa i izgleda? Ali u isto vrijeme, da nema poteškoća u kuhanju, da sve ide brzo i lako? Onda probajte čokoladne palačinke!

Ovaj članak sadrži najpopularnije recepte za čokoladne palačinke: s kakaom u prahu ili cijelom čokoladom, tanke i porozne ili guste i pahuljaste, slatke i visokokalorične ili nemasne i dijetalne. Za svaki ukus i boju, kako kažu!

Sve je detaljno opisano, korak po korak sa fotografijom, a negde drugde i video zapisom. Nakon pregleda ovih opcija kuhanja, shvatit ćete da se u principu ništa nije promijenilo, samo je malo kakao praha ili otopljene čokolade dodano u uobičajeno tijesto za palačinke. Ovo je ako ukratko da prenese suštinu ovog članka.

Takođe želim da napomenem da je ovde reč samo o palačinkama, odnosno bez preliva, soseva, krema itd. O tome ću pisati u sljedećem članku.

Usput, savjetujem vam da svakako pogledate ove slične materijale:

Recepti

Čokoladne palačinke sa mlekom

Tanke delikatne palačinke sa kakaom i čokoladom, za koje se testo meša na bazi mleka i jaja.

Ukusno je, jednostavno i veoma lepo! Općenito, savjetujem vam da probate.

Sastojci:

  • Tamna čokolada - 50 g.
  • Mlijeko - 1000 ml.
  • Jaja - 3 kom.
  • Pšenično brašno - 2 šolje;
  • Kakao prah - 1-2 kašike. kašike;
  • Šećer - 4-6 kašika. kašike;
  • Sol - 1 prstohvat;
  • Prašak za pecivo (za poroznost) - 1 prstohvat po želji;

Počnimo da kuvamo

  1. Mlijeko lagano zagrijati, sipati u šolju (800 ml.). Dodajte jaja, šećer i so. Dobro umutite pjenjačom dok ne postane glatka.
  2. Prosejati brašno, pomešati sa kakaom i praškom za pecivo. U mleko sipajte brašno i ponovo mutite pjenjačom dok grudvice ne nestanu.
  3. Preostalih 200 ml. vratite mleko na šporet, dodajte čokoladu. Dinstajte i miješajte dok se čokolada ne otopi. Ostavite da se ohladi, pa ulijte u testo. Posljednji put promiješajte pjenjačom i ostavite 10 minuta.
  4. Dobro je zagrijati tiganj, namazati ga uljem, kutlačom sipati malo tijesta, rasporediti po tiganju.
  5. Pržite sa obe strane oko 1 minut.

Palačinke sa kakaom na pavlaci

Ove palačinke se kuhaju malo duže, njihov sastav je složeniji, ali rezultat je vrijedan toga!


U poređenju sa prethodnim receptom, ove čokoladne palačinke su nešto gušće i bogatije, jer su mesene na bazi pavlake, putera i mleka. Oni će duže zadržati nježnost i elastičnost.

Sastojci:

  • Mlijeko - 120 ml.
  • Jaja - 2 kom.
  • Pavlaka - 100 ml.
  • Brašno - 250 g.
  • Prašak za pecivo - 1 kašičica;
  • Kakao prah - 2 kašike. kašike;
  • Kipuća voda - 150 ml.
  • Maslac - 80 g.
  • Sol - 1 prstohvat;

Kuvanje

  1. Umutiti jaja sa mlekom, pavlakom, šećerom i solju. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i kakaom. Dobro umutite pjenjačom dok ne postane glatka.
  2. Ulijte kipuću vodu i brzo promiješajte. Dodajte otopljeni puter i ponovo promiješajte.
  3. Zagrejati tiganj, premazati uljem po želji. Sipajte malo testa, pržite minut sa jedne strane, pa lagano izvucite lopaticom, okrenite i pržite još 40 sekundi.

Na kefiru

Delikatne čokoladne palačinke na kefiru. Osim kakaa, dodatne note arome će dodati vanilin šećer.


Ulogu praška za pecivo imaće soda bikarbona.

Sastojci:

  • Jaja - 3 kom.
  • Pšenično brašno - 200 g.
  • kefir (ryazhenka, pokvareno mleko) - 350 ml.
  • Šećer - 1-3 kašike. kašike;
  • Vanilin šećer - 1 kašičica;
  • Sol - 1 prstohvat;
  • Soda - 0,5 kašičice;
  • Maslac za podmazivanje palačinki i tiganja - 100 g.

Kuvanje

  1. U šolju razbijte jaja, dodajte šećer, so i vanilin šećer. Umutiti pjenjačom do lagane pjene. Sipamo kefir.
  2. Brašno prosijte i pomiješajte sa praškom za pecivo i kakaom. U masu od kefir-jajeta dodajte brašno i dobro promiješajte.
  3. Sada je na redu soda - umiješajte je u tijesto. Ostavite testo da odstoji 15 minuta.
  4. Dok je tepsija dovoljno vruća, premažite je puterom. Tanko izlijte tijesto, rasporedite po dnu tepsije da napravite široku palačinku. Pržite po 1 minut sa obe strane dok lepo ne porumeni.
  5. Gornji dio još vruće palačinke namazati puterom. Ovo je da se palačinke ne osuše. U njima možete uživati ​​i sutra!

Sa kvascem i kafom

Ove čokoladne palačinke se prave bez jaja. Od tečnosti uzimamo mleko, a da bude sjaj, dodajemo suvi kvasac.


Osim kafe, u testu rastvaramo i čokoladu. Gorko ili mliječno - po vašem nahođenju. Neće se pojaviti samo čokoladna ljepota, već i nježna aroma kafe!

Sastojci:

  • Mlijeko - 400 ml.
  • Pšenično brašno - 200 g.
  • Čokolada - 100 g.
  • Suhi kvasac - 1 kašičica;
  • Maslac - 50 g.
  • Instant kafa - 1 kašika. kašika;
  • Šećer - 5-7 kašika. kašike;

Proces kuvanja

  1. U manju šerpu sipajte mleko, stavite puter, kašiku kafe i čokoladicu. Miješajte dok se čokolada ne otopi i nigdje ništa ne zagori. Nema potrebe da proključa!
  2. Kada se čokoladno mlijeko potpuno ohladi, umiješajte 1 kašičicu brzog kvasca i ostavite 10 minuta dok se kvasac ne probudi.
  3. Umiješajte šećer, pa dodajte brašno u malim porcijama i stalno miješajte. Tijesto treba infuzirati 20-30 minuta, njegov volumen će se povećati najmanje 2 puta.
  4. Pržite u zagrejanom i nauljenom tiganju. 1 minuta sa svake strane će biti dovoljna.

Sa čokoladnim uzorkom

Ove palačinke su svojevrsni kompromis - izgleda da imaju malo kakaa, ali to ne utiče posebno na ukus. Ali kakva lepota! Crtaju na kafi, pa zašto ne napraviti slatke mrlje i šare na palačinkama?


I usput, ovo nije teško! Uobičajenom procesu kuhanja dodajmo samo jednu malu nijansu, i eto - pjegave palačinke na stolu.

Sastojci:

  • Mlijeko - 3 šolje;
  • Pšenično brašno (ili mješavina za palačinke) - 2 šolje;
  • Šećer - 2-4 kašike. kašike;
  • Kakao prah - 2-2,5 kašike. kašike;
  • Sol - 1 prstohvat;

Kako se to radi

  1. U toplo mleko umutiti brašno, šećer i so. Ispalo je belo tečno testo.
  2. Sada sipajte otprilike trećinu ovog testa u činiju. Tu dodajte kakao i dobro promiješajte viljuškom do homogene čokoladne nijanse.
  3. Sada imamo 2 vrste tijesta: smeđe i bijelo.
  4. Zagrejati tiganj, sipati malo belog testa, posle 15 sekundi sipati smeđe testo na palačinku u tankom mlazu. Uzorak po vašem izboru. Ispecite palačinku sa obe strane, kada je okrenete možete dodati još boje čokolade da šare budu sa svih strana. To je cela poenta ovako lepih palačinki!

Čokoladne palačinke

A to su debele palačinke sa kakaom, koje se nazivaju i američkim (ili engleskim) palačinkama. Sastav se ni po čemu ne ističe, samo u različitim proporcijama, što tijesto čini gušćim.


Uobičajeno je da se takve palačinke odozgo prelije sirupom, džemom ili kondenziranim mlijekom. Kao što možete vidjeti na fotografiji, bili su ukrašeni i komadićima voća. Ukusno, brzo, jednostavno, predivno!

Sastojci:

  • Pileće jaje - 1 kom.
  • Šećer - 3 kašike. kašike;
  • Mlijeko - 250 ml.
  • Biljno ulje - 2 kašike. kašike;
  • Pšenično brašno - 150 g.
  • Soda - 0,5 kašičice;
  • Sirće 9% - 0,5 kašičice;
  • Kakao prah - 3-4 kašike. kašike;

Kuvanje

  1. U šoljici umutiti jaje sa šećerom, biljnim uljem i mlekom.
  2. Brašno prosijati i pomešati sa kakaom, sipati u tečnu masu i zamesiti testo.
  3. Sodu ugasite sirćetom, dodajte je u testo. Dobro promiješajte i ostavite da odstoji 10 minuta.
  4. Zagrejati tiganj, premazati uljem po želji. Sipajte testo, pržite palačinku sa obe strane 1-2 minuta.

Sa kakaom i heljdinim brašnom

Sastav koji uključuje kakao i heljdino brašno. Ovsene pahuljice možete zameniti i ako želite, šta god želite!

Sastojci:

  • Heljdino brašno (ili krupica) - 2 kašike. kašike;
  • Pšenično brašno - 5 kašika. kašike;
  • Jaje - 1 kom.
  • Mlijeko (ili voda) - 200 ml.
  • Suncokretovo ulje (bez mirisa) - 2 kašike. kašike;
  • Sol - 1 prstohvat;
  • Šećer - 2-3 kašike. kašike;
  • Kakao prah - 1 kašika. kašika;

Kuvanje

  1. Ako koristite heljdu, onda je prvo treba fino samljeti u mlinu za kafu ili u mužaru.
  2. Umutiti jaje sa puterom, šećerom, solju i kakaom. Dodati mleko i 2 vrste brašna. Ponovo promiješajte i ostavite 5-10 minuta.
  3. Zagrijemo tiganj, pažljivo ulijemo tijesto, pržimo palačinku sa obje strane 1-1,5 minuta.

Pa, nakon što ste pogledali gore navedene recepte, shvatili ste da tehnika kuhanja, zapravo, ostaje nepromijenjena. Samo dodavanje novih sastojaka. Evo nekoliko ideja koje će vam pomoći da diverzificirate okus palačinki.

  • Mlijeko, fermentirano pečeno mlijeko, kefir, surutka, jogurt - sve to može biti odlična osnova za tijesto za palačinke.
  • U tijesto možete dodati sjeckane orahe, sjemenke, nasjeckano suho voće. Bitno je da su komadi zaista jako mali!
  • Za aromu dodajte prstohvat vanile, mljeveni cimet, muškatni oraščić. Možete popiti i malu kašiku ruma ili konjaka, ali ovo nije za svakoga.

Mirisne ukusne palačinke se vole u svakoj porodici, a svaka domaćica zna mnogo načina da ih skuva. A na dane Maslenice mame i bake pokušavaju u potpunosti nadmašiti sebe, stvarajući prozračne, "čipkaste" delicije s najrazličitijim nadjevima.

Čokoladne palačinke su veoma popularne među djecom i odraslima, a u ovom dijelu nalazi se 7 najboljih recepata za ovaj divni desert.

Čokoladne palačinke na kefiru su nježne i prozračne, porozne, "perforirane" strukture.

Da biste ih pripremili, morat ćete uzeti sljedeće proizvode:

  • pakovanje kefira od pola litre;
  • 2 jaja;
  • čaša prokuhane vode ili svježeg mlijeka;
  • 1,5-2 šolje brašna;
  • 40-55 g kakao praha;
  • 3-4 kašike šećera;
  • sol;
  • malo sode;
  • biljno ulje.

Kako kuvati jelo:

  1. U prostranoj posudi umutite jaja pjenjačom, dodajte kefir, sipajte so, sodu i šećer, promiješajte.
  2. Postepeno dodavati kakao, nastavljajući da radite pjenjačom, kako se prah ne bi raspadao u grudvice.
  3. Dodajte brašno u malim porcijama, postepeno dovodeći tijesto do željene konzistencije, a zatim ulijte malo posne masti i počnite pržiti.

Savjet. Da se palačinke ne bi previše "masnule", bolje je ne sipati mast u tiganj, već navlažiti papirni ubrus, a zatim njime ravnomjerno obrisati dno posude.

Palačinke sa mlekom i kakaom

Čokoladne palačinke sa kakaom mogu se kuvati u svežem ili kiselom mleku.

Potrebni su im sljedeći proizvodi:

  • 2 šolje mlečnih proizvoda;
  • jaje;
  • 1,5-2 šolje brašna;
  • 40-60 g kakao zrna u prahu;
  • šećer i sol;
  • biljno ulje.

Kako skuvati čokoladne palačinke na mlijeku sa kakaom:

  1. Istresti jaje sa šećerom, solju i kakaom, preliti biljnim uljem.
  2. Dobijenu masu razblažite sa polovinom mleka i sipajte brašno.
  3. Postepeno dodavajući mleko, mešajte testo dok se ne razbiju grudvice, a zatim sipajte ostatak i počnite da pržite jelo.

Napomenu. Testo za mlečne palačinke treba da bude prilično tečno i da se lako razmazuje po dnu pleha. Ako je konzistencija gušća, dozvoljeno je dodati mali dio prokuhane vode.

Jednostavan čokoladni recept

Za pripremu mirisnih palačinki možete koristiti ne kakao prah, već prirodnu tamnu čokoladu.

Biće vam potrebni sledeći sastojci:

  • pakovanje mlijeka od pola litre;
  • 2 jaja;
  • 1,5-2 šolje brašna;
  • 55 g putera;
  • 90 g čokolade;
  • šećera i soli.

Kako ispeći palačinke sa prirodnom čokoladom:

  1. Brašno pomešati sa šećerom i solju, pa postepeno dodavati ½ dela mlečnog proizvoda, pažljivo mešajući.
  2. U masu dodajte umućena jaja mikserom ili pjenjačom, miksajte dok ne postane glatka.
  3. Otopite čokoladu sa puterom, razblažite sa preostalim mlečnim proizvodom i prelijte mešavinom brašna i jaja.
  4. Lagano zamijesite tijesto, ostavite da se kuha nekoliko sati, a zatim ispecite palačinke u zagrijanom tiganju.

Savjet. Za pripremu deserta vrijedi uzeti čokoladu prirodne težine. Kvalitet onoga što se prodaje u pločicama često ostavlja mnogo da se poželi. Dešavalo se da se takav proizvod, pod uticajem visokih temperatura, ne otopi, već se otopi i izgori do dna.

Palačinke sa čokoladnom pastom

Za pravljenje palačinki možete koristiti i čokoladnu pastu, samo što trebate uzeti najmekši sastav.

Tokom procesa kuvanja trebaće vam:

  • 550 ml mlijeka ili podsirenog mlijeka;
  • jaje;
  • 150-180 g čokoladne paste;
  • malo šećera i soli;
  • čašu brašna.

Kako kuvati palačinke:

  1. Izmiksajte jaje sa šećerom i solju, dodajte pastu i čašu mlijeka, pa izmiksajte.
  2. Kada se čokoladna masa potpuno "rasprši", ulijte brašno.
  3. Postepeno razrjeđujući tijesto mlijekom, mijesite ga dok se ugrušci ne „raziđu“, a zatim sipajte ostatak i pecite porcije.

Napomenu. Okus palačinki će biti sjajniji ako odstoje najmanje pola sata prije jela.

Tijesto za palačinke sa svježim sirom

Čokoladne palačinke na tijestu od svježeg sira će ispasti nevjerojatno ukusne, nježne.

Čokoladne palačinke za djecu

Palačinke se smatraju teškom hranom, a za djecu je bolje kuhati ovo jelo na bazi surutke s minimalnom količinom ulja.

Trebat će vam sljedeće komponente:

  • 250-280 ml seruma;
  • jaje;
  • kakao prah ili čokolada;
  • 1,5-2 šolje brašna;
  • šećera, soli i sode.

Kako skuhati "baby" palačinke:

  1. Umutiti jaje, posoliti, sipati kakao, šećer i sodu.
  2. Smjesu razblažite sa pola surutke, dodajte brašno i miješajte dok ne nestanu grudvice.
  3. Tijesto razblažite sirutku do željene konzistencije, pa ispecite palačinke.


Svidio vam se članak? Podijeli sa prijateljima!