Kao pite sa kobasicom i sirom. Pečenje s kobasicom - najukusniji recepti

Kao pite sa kobasicom i sirom. Pečenje s kobasicom - najukusniji recepti

Najukusnija jela od mesa Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pite sa kobasicom

Pite sa kobasicom

Pripremite lisnato tijesto, razvaljajte u tanki sloj, izrežite na kvadrate (8 x 8 cm). Na svaki kvadrat stavite polovinu ili trećinu kobasice ili veći komad kobasice i umotajte fil u tijesto. Pite stavite na pleh navlažen hladnom vodom, premažite jajetom, po želji ukrasite trakama tijesta koje se postavljaju duž pite ili dijagonalno i pecite u zagrijanoj rerni.

Compound: brašno - 7 šoljica, puter - 100 g, mleko ili voda - 2 šolje, jaja - 2 kom., kvasac - 60 g, so - 1 kašičica, mast za prženje - 500 g, nadjev.

Ovaj tekst je uvodni dio. Iz knjige Kuhinja. Zbirka kulinarskih recepata autor Zbirka recepata

SALATA OD KOBASICA 400 g kuvane kobasice, 400 g sira, 3 velika kisela krastavca, 1 glavica luka, 2 kašike. kašike vinskog sirćeta, 1-2 kašičice. kašike slatke senfa sa zrnom, so, biber, 6 kašika. kašike biljnog ulja, nekoliko listova zelene salate.Uklonite omotač sa kobasice. iseckana kobasica

Iz knjige Pečenje od lisnatog tijesta autor Pankratova O V

Pljeskavice od jetrenih kobasica Lisnato tijesto pripremljeno po jednom od glavnih recepata. 300 g džigerice ili jetrene kobasice, 2 glavice luka, 1 slatka paprika, 1 jaje, biljno ulje, so, biber, suvo začinsko bilje.Na sitno iseckani crni luk i slatku papriku propržiti

Iz knjige Najukusnija jela od mesa autor Zvonareva Agafya Tikhonovna

Pite sa kobasicom Pripremiti lisnato tijesto, razvaljati u tanki sloj, iseći na kvadrate (8 x 8 cm). Na svaki kvadrat stavite polovinu ili trećinu kobasice ili veći komad kobasice i umotajte fil u tijesto. Stavite pite na lim navlažen hladnom vodom,

Iz knjige Čudotvorno posuđe u glinenim posudama autor Kašin Sergej Pavlovič

Šći sa kobasicom i celerom Sastojci 1,5 l pileće čorbe 200 g bijeli kupus, 200 g pileće kobasice, 2 gomolja krompira, 2 šargarepe, 2 stabljike celera, 40 g paradajz paste, 50 g pavlake, 1 veza peršuna, biber, so.

Iz knjige Čudesni recepti od pita kruha i gotovog tijesta autor Kašin Sergej Pavlovič

Pečene pite sa kuhanom kobasicom i susamom "Turski Tsatski-Pecki" Sastojci 5 listova vrlo tankog pita kruha (ili filo tijesta), 500 g tvrdo kuhane kobasice, 1 jaje, biljno ulje, susam. Za filo testo: 350 g brašna, 1 protein, 1 kašika. l. vinskog sirćeta, 150 ml vode, 1

Iz knjige Jela od mesa i peradi autora

Rolat sa kobasicom Dobro je otkinuti sloj mesa, bibera. Dodati žumanca, brašno, mleko, so i lagano umutiti u umućen sneg od belanaca. Ovom smesom prekrijte celu površinu mesa, u sredinu stavite oljuštenu i naribanu sa belim lukom kobasicu, uvijte rolat i zavijte

Iz knjige U staropoljskoj kuhinji i za poljskim stolom autor Lemnis Maria

Žur sa kobasicom Priprema se na isti način kao i posna, s tom razlikom što se u njemu kuva kobasica, koju pre serviranja treba izvaditi, iseći na tanke kriške i vratiti u supu. U jur možete dodati i 50 g ne baš masnih prsa narezanih na sitne kockice i

autor Treer Gera Marksovna

Pečene pite sa kuvanom kobasicom i susamom "Turski Tsatski-Pecki" 5 listova veoma tankog pita hleba (ili filo testa) 500 g tvrdo kuvane kobasice 1 jaje Biljno ulje i susam - po ukusu Za filo testo: 350 g brašna 1 protein 1 tbsp . vinska kašika

Iz knjige Kako napraviti kobasice kod kuće autor Kalinina Alina

Krutoni sa kobasicom 200 g pšeničnog hleba, 200 g kobasice, ? šolje mleka, 2 jaja, 2 kašike. kašike pšeničnog brašna, 1 kašika. kašika putera, so po ukusu. Kriške hljeba umočite u razmućena jaja, na svaku stavite komadić kobasice i ponovo umočite u

Iz knjige Jela od lavaša i gotovog tijesta autor Gagarina Arina

Sir sa šunkom ili kobasicom 100g sira, 50-75g nemasne šunke ili kobasice, 1-2 rotkvice ili? mali krastavac, peršun ili kopar. Sir narežite na kockice ili duguljaste štapiće, šunku ili kobasicu na male kriške. Proizvodi se pričvršćuju

Iz knjige 100 recepata za jela bogata vitaminom C. Ukusna, zdrava, psihički, lekovita autor Veče Irina

Brze pite sa kobasicom Šta vam je potrebno: 3 lista tankog jermenskog lavaša, 150 g kuvane kobasice, ? veza zelenog luka, 3 kašike. l. biljno ulje, kečap, so, mleveni crni biber po ukusu Sve je vrlo jednostavno!Pita hljeb narežite na 4-6 dijelova. Podmažite pita hljeb tankim slojem

Iz knjige Lečimo se hranom. 200 najboljih recepata za dijabetičare. Savjeti, preporuke autor Kašin Sergej Pavlovič

Pite sa kobasicom, pečurkama i adjikom l. biljno ulje, Art. l. adžika, so, začini po ukusu Sve je vrlo jednostavno!Kobasicu narežite na tanke trakice. Luk

Iz knjige autora

Iz knjige autora

Supa od pasulja sa kobasicom Sastojci: beli pasulj u sopstvenom soku - 800 g, suvo belo vino - 1 šolja, beli kupus - 0,5 glavice, krupna šargarepa - 2 kom., beli luk - 2 čena, biljno ulje - 1 kašika. kašike, pileća juha - 500 ml, celer (stabljika) - 2 kom.,

Iz knjige autora

Iz knjige autora

Pečurke sa kobasicom Sastojci: 200 g kuvane kobasice, 100 g pilećeg filea, 100 g šumskih pečuraka (bilo koje, sušene), 1 glavica luka, 130 g pavlake (srednje masnoće), 100 g putera, 50 g sira (bilo koje, tvrde sorte) , mljeveni crni biber, sol Način kuvanja: pileći file i

Kako kuvati pite sa kobasicom i sirom u rerni

1. Mlijeko malo zagrijati, ali ne proključavati. Trebalo bi da bude malo toplije od svežeg mleka. Razbijte jaje u činiju sa mlekom.

2. Pjenjačom zapjeniti masu. U istu posudu sipajte so i šećer.

3. Kvasac poslati u opštu smesu.

4. Maslac iseći na sitne komadiće. Stavite ulje u činiju.

5. Dodajte brašno. Ne smijete ga prosijati. Brašno temeljito umiješajte u smjesu. Trebalo bi da dobijete gusto, elastično testo. Pokrijte posudu prozirnom folijom, ostavite posudu sa tijestom sat vremena na stolu. Testo bi trebalo primetno da naraste.

6. Narežite kobasicu na debele krugove. Sir takođe narežite na debele kriške.

7. Testo podeliti na komade. Težina svakog komada treba biti oko 40 grama.

8. Svaki komad tijesta razvucite oklagijom. U sredinu smotanog komada stavite parče sira i kobasice. Stisnite rubove torte, dajte proizvodima oblik trokuta.

9. Stavite praznine na pleh. Da dno pita ne zagori, potrebno je položiti pergament ili foliju. Pecite pite 25 minuta u rerni zagrejanoj na 220 stepeni. 5 minuta prije kraja kuhanja vrh proizvoda premažite pilećim žumancem.

Lako se zamjenjuje hljeb. Ukusna peciva - poput pite sa dimljenom kobasicom i sirom, mogu se poslužiti uz supe i boršč, salate od povrća i žitarice.

Mnogi rado pune kutije za ručak pitama, teško je naći zadovoljavajuću užinu. Punjenje je dobro jer se za njega koriste gotovi proizvodi: kobasica, sir i jaja su klasici brze hrane. Tijesto dobro pristaje i odlično se peče, pite s kobasicama ostaju mekane dva dana.

Sastojci za pravljenje pita sa dimljenom kobasicom i sirom

  • brašno - 380 grama;
  • serum - 200 mililitara;
  • suvi kvasac - 10 grama;
  • suncokretovo ulje - 3 supene kašike;
  • šećer - jedna supena kašika;
  • sol - 1 kašičica.

Za mleveno meso:

  • dimljena kobasica - 150 grama;
  • sir - 150 grama;
  • jaja - 2 komada;
  • zeleni luk - 30 grama.

Postupak pripreme pita sa dimljenom kobasicom i sirom

Za pite sa dimljenom kobasicom i sirom pripremite sve komponente koje su predviđene prema predstavljenom receptu. Što se tiče tvrdog sira, idealan je za pizzu i otvorene pite. U zatvorene pite bolje je staviti mekane sireve koji se mrve, tada će punjenje ispasti sočno.


Točnost omjera kvasca i šećera utječe na kvalitetu pečenja. Šećer i kvasac stavljaju se u duboku posudu tako da testo ima prostora za budući „rast“.


Svježa sirutka se lagano zagrije i sipa u posudu sa kvascem, pomiješa. U roku od 15 minuta, kvasac se aktivira.


U posudu sa kvascem odjednom sipajte svo brašno.


Stavite so i suncokretovo ulje.


Zamesiti testo. Biće mekana, ali ne previše lepljiva.


Testo se razvalja u veliku kuglu i stavlja u činiju. Pokrijte testo peškirom, ostavite 50-60 minuta na toplom mestu.


Sir se nariba na rende ili gnječi viljuškom. Sir koji se koristi već sadrži začine, slatke paprike i začinsko bilje. Ako u pite stavite sir bez dodataka, fil možete začiniti omiljenim suvim začinima.


Dimljena kobasica se reže na duguljaste komade.


Tvrdo kuvana jaja iseckana na kockice.


Dodajte zeleni luk.


Fil se izmeša, posoli po ukusu.


Tijesto se izvadi iz posude kada se udvostruči.


Odsecite komade testa, uvaljajte u kuglice, prekrijte peškirom. Uzmite jednu po jednu lopticu, uvaljajte je u tortu.


Na svaku tortu stavite po kašiku fila od kobasica.


Pite se uštipnu, preokrenu šavom nadole. Pite možete razvaljati oklagijom ili ih lagano zgnječiti dlanovima.


Zaslijepljene pite treba da stanu u roku od 15 minuta. Pite se mogu ostaviti na pobrašnjenoj dasci ili prenijeti direktno u pleh.


Pre nego što stavite pite u rernu, jednom ih namastite suncokretovim uljem. Sloj ulja treba da bude tanak, dovoljan je jedan pokret četke.


Pite sa kobasicom se peku 40 minuta, temperatura je 180 stepeni.


Vruće pite se prekrivaju ručnikom i ostavljaju u ovom obliku dok se potpuno ne ohlade.


Sada testirajmo ukus. Nadam se da vam se dopao moj recept za pite i da ćete, u prilici, kuvati za raznovrsnost vašeg menija. Dobar tek i naravno - dobro raspoloženje.

Iskusnoj domaćici nije teško pripremiti ukusna i zasitna peciva. Ali šta je sa onima koji još nisu stekli tu kulinarsku vještinu u kojoj mogu kuhati sve što im je pri ruci? Sve je jednostavno! Otvaramo frižider i gledamo: ima li kobasica, sira i jaja? Ukusno i veoma zasitno jelo je obezbeđeno za vas! Šta se može pripremiti sa ovim sastojcima? Mnogo. Najvažnije je imati želju, dobro raspoloženje i malo mašte, tada će vaša peciva biti nevjerojatno zadovoljavajuća, a vaši zalogajčići, kiflice, mafini ili lepinje će biti sjajni!

Dakle, pogledajmo neke od najjednostavnijih i najjednostavnijih recepata za pravljenje peciva s kobasicama od različitih vrsta tijesta.

Pite od kvasnog tijesta sa kobasicom u rerni

Sastojci:

  • mlijeko - 200 ml;
  • jaje;
  • puter;
  • pakovanje vlažnog kvasca (25 g);
  • kašika soli i kašika šećera;
  • brašno (potrebno je oko 800 g, ali može biti potrebno i više);
  • kuvana kobasica (oko 300 g).

kuhanje:

  1. Prvo treba da umesite testo. Da biste to učinili, zagrijte mlijeko (ako je jako hladno, potrebno je da bude malo više sobnoj temperaturi). U njemu rastvorite kvasac.
  2. U dublju posudu sipajte brašno, dodajte so, šećer, jaje. Postepeno sipajte mleko sa već rastvorenim kvascem. Sve dobro izmešati i ostaviti sat vremena da testo naraste.
  3. Gotovo tijesto razvaljamo ne baš tankim slojem i čašom izrežemo par krugova. Zatim između dva takva kruga stavljamo prethodno isjeckanu kobasicu.
  4. Napravimo osam rezova u krugu sa istim intervalom. Nemojte seći do centra. Nakon toga svaku dvije polovice okrenite prema van i stavite na lim za pečenje. Gornji deo pita namazati žumancem. Sve stavimo u rernu zagrejanu na 190 stepeni i pečemo do kuvanja.

Prijatno!

Samsa sa sirom i kobasicom

Sastojci:

  • domaće lisnato tijesto (1 kg);
  • tri kobasice;
  • tvrdi sir (150 g);
  • pakovanje majoneza;
  • jedno žumance za podmazivanje;
  • susam (ako ne volite, ne možete uzeti).

kuhanje:

  1. Razvaljajte tijesto na oko 4 mm debljine. Režemo ga na jednake kvadrate.
  2. U sredinu svakog komada premažemo majonezom (premažući po cijeloj površini), nasjeckane kobasice i sir.
  3. Sve umotavamo u kovertu.
  4. Uključujemo rernu na 220 stepeni. Lim za pečenje prekrijemo papirom za pečenje, namažemo biljnim uljem i položimo koverte. Sve šaljemo u rernu na 30-40 minuta.
  5. U sredini pečenja sa žumancem.

Poslužite vruće.

Jetrene pite

Od dole opisane količine sastojaka dobije se otprilike zdjela za pite (6 velikih listova za pećnicu). Ako vam takva količina nije potrebna, smanjite sastojke za 2 ili 3 puta.

za jetru:

  • 1 kg goveđe jetre;
  • 1 kg goveđih pluća;
  • 1 kg goveđeg srca;
  • pakovanje putera;
  • nekoliko sijalica srednje veličine;
  • biber u zrnu;
  • Lovorov list;
  • biljno ulje;
  • kašika celera;
  • sol.

kuhanje:

  1. Prvo morate dobro isprati iznutrice. Zatim očistimo jetru od filma i žučnih kanala, narežemo na srednje komade i namočimo u mlijeko.
  2. Pluća i srce narezane na krupnije komade stavljamo u veliki lonac. Dodajte seckani luk, biber, celer. Ostavite da se kuva na umerenoj vatri oko 2 sata. Na kraju dodajte lovorov list. Kada se srce lako probode viljuškom ili nožem, gotovo je. Pluća se po pravilu brže kuvaju, tada se srce sprema.
  3. Hajde da napravimo kolačiće. Ocediti mleko na mestu gde je džigerica bila natopljena. U zagrejanom tiganju propržiti sitno seckani crni luk, na njega staviti džigericu isečenu na sitno. Sve dobro posolimo, popaprimo, prebacimo na laganu vatru i dinstamo dok jetra ne počne da luči krv. Pokušajte da ne prekuvate ili će biti tvrdo. Nakon toga izvadimo ga, a iskorišteni luk bacimo.
  4. Na biljnom ulju posebno propržiti još dva luka.
  5. Svi kuvani proizvodi (pluća, srce, jetra i luk) prolaze kroz mlin za meso sa velikom mlaznicom. U dobijeno mleveno meso dodajte malo ohlađenog bujona. Sve dobro promiješamo i probamo, ako sve odgovara i nema potrebe za soljenjem - džigerica je gotova.

Za test:

  • litar mlijeka;
  • 5 jaja;
  • čaša šećera;
  • biljno ulje (oko 7 kašika);
  • sol (2 kašičice bez vrha);
  • pakovanje suhog kvasca;
  • jedan i po kilogram brašna.

kuhanje:

  1. Zamesiti testo od kvasca tako da zaostaje za zidovima posude. Stavimo na toplo mesto da naraste. Zatvaramo sve prozore i ventilacione otvore da nema propuha. Testo će se dizati oko 40 minuta, ni manje ni više. Po isteku ovog vremena, prekidamo ga i ponovo postavljamo.
  2. Zatim počinjemo, u sredinu stavljamo već pripremljeni nadjev. Dajemo im malo odstojanja i prelazimo na pečenje ili prženje. Pečemo na 180 stepeni.

Ukusne lepinje sa filom od kobasica

Kobasice su odlična zamjena za sendviče. Možete bezbjedno opremiti svoje dijete njima u školu umjesto običnih sendviča s kobasicama ili ih umjesto na roštilj ponijeti u prirodu. Izgledaju zanimljivo, koje privlače pažnju i djece i odraslih, prilično ukusne.

Za kuvanje će vam trebati:

  • pšenično brašno - 475-510 g;
  • kvasac - 16-23 g;
  • puter - 135-155 g;
  • jaja - 2-3 kom.;
  • svježe mlijeko - 180-220 g;
  • šećer - 18-25 g;
  • sol - 9-14 g;
  • kuvana kobasica - 450-500 g.

Redoslijed kuhanja:

  1. Za pripremu tijesta zagrijte mlijeko na sobnu temperaturu, dodajte šećer, kuhinjsku sol, kvasac i sve dobro promiješajte.
  2. Stavite buduće tijesto na toplo mjesto 17-26 minuta.
  3. Sipajte smesu u veliki lonac, dodajte jedno jaje i promešajte.
  4. Dodajte 65-70% brašna i kuhinjsku so.
  5. Zamesiti testo, postepeno dodavajući ostatak brašna.
  6. Nakon što ste brašno umočili u testo, dodajte ohlađeni puter otopljen u tiganju i sve ponovo premesite.
  7. Od tijesta formirajte lepinju, stavite je u posudu, prekrijte lanenom krpom i ostavite da raste na toplom mjestu 110-120 minuta (za to vrijeme tijesto treba nekoliko puta zgnječiti).
  8. Za fil narežite kobasicu na kolutove širine 4-7 mm.
  9. Razvaljajte tijesto dovoljno tanko i iz dobivene palačinke istisnite krigle istog promjera kao i kobasica.
  10. Formirajte "sendviče": naizmenično savijati tri kruga tijesta i dva kruga kobasice (tijesto u "sendvičima" nije potrebno podmazati).
  11. Lagano stisnite ivice dobijenog "lisnatog sendviča" kako biste sakrili fil.
  12. Napravite naizmenično 4-5 rezova sa bliže i dalje strane (ne treba ih dovesti do kraja torte).
  13. Dobijene polutrake rolata sa filom okrenite ka spolja i spojite ivice rolata.
  14. Pripremljene kiflice stavite na pleh posut brašnom.
  15. Ostavite kiflice da narastu oko 27-30 minuta pa ih tek onda premažite jajetom i stavite u rernu zagrejanu na 175-195 stepeni 47-50 minuta.

Dajte gotovim lepinjima malo vremena da se ohlade i možete pozvati rodbinu za stol.

Za ovo jelo ne vrijedi štedjeti na kobasicama: o tome ovisi i estetski izgled i okus budućih peciva.

Soufflé sa sirom i kobasicom (slanina)

Sastojci:

  • 4 jaja;
  • pakovanje kisele pavlake 15%;
  • puter (20 g);
  • meki sir (100 g);
  • kobasica ili slanina (100 g);
  • brašno (50 g);
  • Pakovanje praška za pecivo;
  • hrpa cilantra;
  • sol.

kuhanje:

  1. Kobasicu ili slaninu sitno nasjeckajte, sir naribajte na sitno rende.
  2. Začinsko bilje operemo, osušimo i takođe sitno iseckamo.
  3. Jaja sjedinimo sa pavlakom i puterom (treba ga prethodno otopiti). Sve miješajte pjenjačom dok se ne dobije homogena masa.
  4. U smesu dodati brašno, so i prašak za pecivo. Sve dobro izmešati i umutiti. Tu stavljamo i kobasicu i sir. Ponovo promiješajte.
  5. Za pečenje koristimo kalupe, namazamo ih malom količinom putera.
  6. Dobijenu smjesu izlijte u kalupe i pošaljite u rernu na lim za pečenje 20 minuta na temperaturi od 160 stepeni.

Posudu treba do pola napuniti vodom.

Rozete od kvasca sa kobasicom

Sastojci:

  • kvasac tijesto;
  • kobasica bilo koje vrste.

Ako želite da bude brže i jednostavnije, možete kupiti već gotov kvasac. Ako ne, napravite sami.

kuhanje:

  1. Uzmemo mali komad tijesta, razvaljamo ga u kuglu, pa oklagijom razvaljamo na stolu i izrežemo na kvadrate. Širina trake mora biti najmanje 2 cm.
  2. Kobasicu narežemo na kolutiće, na pola. Stavili smo ga malo više od ivice testa.
  3. Tijesto okrećemo unutra kobasicom u obliku ruže.
  4. Raširite na pleh podmazan uljem i pošaljite u rernu zagrijanu na 180 stepeni 20 minuta. Pecite dok ruže ne porumene.

Pica sa kobasicom i sirom (video)

Kao što vidimo, vrlo je lako kuhati peciva od različitih vrsta tijesta, osim toga, kao punjenje možete koristiti apsolutno sve sastojke, kombinirajući ih. Nemojte se bojati eksperimentirati i kuhati sa zadovoljstvom, tada će vaša peciva biti vrlo ukusna.



Svidio vam se članak? Podijeli sa prijateljima!