Recept za supu sa piletinom i korijenom celera. Pileća supa od celera

Recept za supu sa piletinom i korijenom celera. Pileća supa od celera

- celer na peteljkama - 1-2 stabljike;

- luk (ne ljut) - 1 mala;

- šargarepa - 0,5 velika ili jedna srednja;

- krompir - 2 gomolja srednje veličine;

- sol, crni biber - po ukusu;

- biljno ulje ili puter - 1 kašika. l;

- praziluk - zeleni dio (ili nekoliko izdanaka zelenog luka);

- bilo koje zelje - za zalivanje gotove supe.

Napravite jaku pileću supu. Uzmi meso. Procijedite juhu, ako je potrebno, dok ne bude bistra. Uzmite koliko vam je potrebno, ostatak možete zamrznuti ili koristiti kao podlogu za umake i umake.

Odvojite meso od komada piletine, narežite na manje komade ili ostavite cijele komade i poklopite.

Ponovo vratite juhu na šporet, zagrevajte dok ne počne tiho da grglja. Za to vreme pripremite povrće za supu. Narežite zeleni dio praziluka i malu stabljiku celera na tanke kolutiće.

Luk nasjeckajte na sitne kockice ili ga narežite na tanke poluprstenove.

Šargarepu nasjeckajte na trakice (štangice) ili narežite na sitne kockice, male kriške.

Krompir narežite na velike trake kako se ne bi raspao tokom kuvanja i zadržao oblik.

U čorbu koja je počela da ključa prebacite slamke krompira i ponovo prokuhajte. Podesite jačinu vatre tako da se sa dna tiganja dižu mali mjehurići i da čorba lagano proključa. Ako je vrenje jako, pileća juha će se ljuštiti i odmah izgubiti prozirnost.

Ostavite krompir da se kuva dok ne omekša. Zagrijte malo putera ili biljnog ulja u tiganju. U nju stavite povrće sledećim redosledom: luk prvo stavite do providnosti, pa mu dodajte šargarepu, a kada šargarepa omekša, izlijte kolutove celera i praziluka. Sve je potrebno lagano propržiti, ali bez pojave zlatne korice.

Skoro skuvano povrće prebacite u čorbu sa krompirom i kuvajte supu još nekoliko minuta. Na kraju kuvanja začinite solju i biberom po ukusu. Ugasite vatru, ostavite supu ispod poklopca da odstoji 5-7 minuta.

Da začinite gotovu supu, sitno nasjeckajte zelje. Supu od piletine i celera sipajte u činije, dodajte veliki prstohvat zelenila i poslužite uz svježi ili raženi kruh. Prijatno!

dieta-prosto.ru

Supa sa celerom i piletinom

Svaka žena želi da ima vitku figuru, zdravu boju kože, bujnu kosu. Sve se to može postići unošenjem hrane sa širokim spektrom vitamina, mineralnih soli i oskudnom količinom kalorija. Jedna od takvih namirnica je celer. Prati čišćenje organizma od kancerogena, ispirući ih iz organizma kroz svoj sok, što usporava starenje kože. Za njegovu probavu, čovjeku je potrebno mnogo više kalorija, što podrazumijeva gubitak težine.

Kuhanje celera je najbolji način sačuvati njegova neprocjenjiva svojstva, a dodatak dijetalnog pilećeg mesa učinit će jelo jedinstvenim po ukusu. Nudimo vam zanimljive recepte za kuvanje supe sa celerom i piletinom.

Supa pire sa celerom i piletinom

  • pileća prsa - 2 kom.;
  • luk - 2 kom.;
  • šargarepa - 1 kom.;
  • krompir - 1 kom.;
  • tikvice - 1 kom.;
  • celer - 2 stabljike;
  • vrhnje (10% masti) - 0,5 l;
  • sol - po ukusu;
  • biber - po ukusu;
  • zelje - po ukusu.

Oprano i oguljeno povrće narežemo na kockice, a stabljiku celera na tanke kolutiće. U zagrejani tiganj dodajte biljno ulje i rasporedite seckano povrće. Neprestano mešajući, kuvajte povrće na srednjoj vatri 20-25 minuta. Istovremeno, u 2 litre vode skuvajte piletinu dok ne omekša. Kuvana pileća prsa izvadimo i narežemo na male komadiće. Zatim, zajedno sa povrćem, vratite piletinu u tiganj i sameljite blenderom do pirea. Dodajte vrhnje, posolite i pobiberite po ukusu i zagrejte jelo na šporetu pet minuta.

Supa se poslužuje sa seckanim začinskim biljem.

Supa sa kupusom, korenom celera i piletinom

  • bijeli kupus - 200 g;
  • korijen celera - 150 g;
  • pileći file - 400 g;
  • krompir - 4 gomolja;
  • slatka bugarska paprika - 75 g;
  • šargarepa - 3 kom.;
  • luk - 1 kom.;
  • sušeni bosiljak - 10 g;
  • sušeni origano (origano) - 60 gr.;
  • sol - po ukusu;
  • limun - 1 kom.

Opran korijen celera očistimo i sameljemo kroz krupno rende. Da celer ne potamni, napunite ga vodom i limunovim sokom. Kuvani pileći file krupno iseckati. Ogulite šargarepu, luk i krompir i narežite na kockice. Paprici izvadite sjemenke i narežite na male trakice. U kipuću pileću juhu ili vodu (ako želite da smanjite kalorijski sadržaj juhe) stavljamo sastojke sljedećim redoslijedom: krompir, papriku i šargarepu, nakon 5 minuta piletinu, celer i luk. Nakon što juha prokuha, dodajte bosiljak, origano i sol. Kupus, prethodno očišćen i narezan na tanke trake, šaljemo ga u tiganj 5 minuta nakon začinskog bilja. Kuvajte na laganoj vatri dok se krompir ne skuva. Skinite juhu sa vatre i ostavite oko pola sata.

Slično, supa sa piletinom može se skuhati od stabljike celera.

womanadvice.ru

Supa sa celerom i piletinom

Supa sa celerom i piletinom pogodna je i za djecu i za odrasle koji brinu o svojoj figuri. Ispada da je bogat, prilično jednostavan i koristan. A celer podstiče brz metabolizam.

SASTOJCI

  • Pileći butovi 2-3 komada
  • Krompir 2 komada
  • Sijalica 1 kom
  • Šargarepa 1 kom
  • Stabljike celera 3-4 komada
  • Peršun - po ukusu
  • Sol - po ukusu
  • Biber - po ukusu
  • Biljno ulje 2-3 kašike. kašike
  • Voda 1 litar

Opis pripreme:

Kako se sprema supa od piletine i celera? 1. Operite pileće butove i stavite u šerpu. U to ulijte jedan litar hladne vode. Stavite na vatru i prokuhajte. Uklonite pjenu šupljikavom kašikom, posolite i pobiberite. Smanjite vatru na srednje sporu i dinstajte još 20-25 minuta. 2. Nakon 25 minuta, kada je piletina pečena (meso će omekšati i odvojiti se od kosti), izvucite butine u poseban tanjir. Procijedite juhu i vratite u šerpu. 3. Operite i ogulite krompir i šargarepu. Stabljike celera i peršuna oprati. Očistite sijalicu. 4. Šargarepu narežite na kolutiće ili poluprstenove (ovisno o veličini). Krompir, luk i celer narežite na kockice. Nasjeckajte peršun. 5. Stavite juhu na srednju vatru i ubacite seckani krompir. Za to vrijeme na biljnom ulju pržite celer, šargarepu i luk dok ne omekšaju. Zatim dodajte povrće u čorbu do krompira. Posolite, pobiberite, prokuvajte i kuvajte 6-7 minuta. 6. Odvojite pileće meso od kosti. Dodajte u čorbu sa povrćem. Kuvajte još nekoliko minuta. 7. U gotovu supu dodajte seckani peršun, ugasite vatru i ostavite da se kuva ispod poklopca 8-10 minuta. Supa sa celerom i piletinom je gotova.” Poslužite uz krutone ili hleb. Prijatno!

povar.ru

Pileća supa sa celerom. Recept sa slikom korak po korak

Čak i ako nemate veliku ljubav prema celeru, pokušajte da ga dodate u svoju supu od pilećeg temeljca. Možda ćete preispitati svoj stav prema ovom zdravom povrću. Nakon termičke obrade, čak i oštar okus konjskog celera omekšava, a peteljka postaje potpuno meka i nježna. Naravno, dio vitamina se gubi, ali ipak nešto ostaje, pa zimi, kada izbor povrća nije toliki, ne treba zanemariti celer.

pileća supa sa celerom recept.

- 500 grama pilećeg mesa (piletina, file, krilca - šta jesti)

- 1 velika šargarepa

- 1 mali luk

- Malo putera

- Peršun ili kopar

Meso prelijte sa tri litra hladne vode, posolite i stavite na srednju vatru. Dok proključa, maknite pjenu, smanjite vatru na minimum i kuhajte dok meso ne bude spremno. Kada je čorba gotova, narežite krompir na kockice ili trakice.

Stavite u čorbu, pustite da ponovo provri. Kuvajte 10 minuta na laganoj vatri.

Obavezno oslobodite celer od grubih vlakana. Peteljke narežite na nekoliko dijelova, očistite nožem (možete odrezati tanak sloj kožice). Zatim nasjeckajte na male kockice.

Takođe sitno nasjeckajte oljušteni luk.

Narežite šargarepu na kockice ili štapiće.

U čorbu dodajte šargarepu. Od trenutka ključanja kuvajte još 5-7 minuta (šargarepa treba da omekša).

Dok se povrće kuva, zagrejte malo putera u tiganju. Dodajte celer i luk i dinstajte dok povrće ne omekša. Nemojte previše pržiti, čim luk počne da poprimi zlatnu boju, maknite šerpu sa vatre.

U supu dodajte prženi luk i celer. Nastavite da kuvate na laganoj vatri još 3-5 minuta. Na kraju kuvanja probajte supu, po potrebi - posolite, možete začiniti mlevenim biberom ili dodati suvo začinsko bilje (bosiljak, origano).

Sipajte spremna pileća supa sa celerom na tanjire, dodajući svakom komadu mesa i kašiku sitno seckanog zelenila. Pileću supu možete poslužiti sa pavlakom.

Savjet. Za prekrasnu boju juhe, možete joj dodati prstohvat kurkume - to neće utjecati na okus, a boja gotove juhe bit će vrlo ukusna, svijetla. Ili narendajte šargarepu na krupno rende i pržite je zajedno sa lukom i celerom - tako će i boja čorbe biti svetlija. Što se tiče začina i začina - ovdje birajte po vlastitom nahođenju, s obzirom da celer ima svoj prilično specifičan okus.

supy-salaty.ru

Mislim da nema ljudi koji su ravnodušni prema celeru: jedni ga jako vole, drugi ga ne podnose. To je zato što celer ima jak ukus i ovaj ukus dominira u svakom jelu koje koristi celer. Korijen celera je blažeg okusa i mirisa, dok su zelenilo i stabljika svjetlije.

Danas vam predlažem da skuvate mirisnu laganu supu sa piletinom i stabljikom celera. Niskokalorična, ova supa je ipak veoma zadovoljavajuća i ukusna.

Proizvode za pravljenje supe sa celerom i piletinom uzimamo prema listi. Pekinški kupus može se zamijeniti bijelim kupusom, ali tada će ga trebati staviti malo ranije, jer je tvrđi. Što se začina tiče, koristila sam samo mljeveni crni biber.

U šerpu sipajte vodu i stavite piletinu da se kuva. Danas sam uzela pola prsa sa kostima za supu. Prokuhati, skinuti pjenu i staviti luk i šargarepu narezane na kockice. Posolite po ukusu.

Kuhajte juhu na srednjoj vatri, izbegavajući snažno ključanje. U to vreme ogulite krompir. 10 minuta nakon ključanja u tiganj dodajte krompir narezan na kockice ili ploške kako ste navikli.

Dok se krompir kuva, stabljike celera iseći popreko, na kriške od 2-3 mm. Stavite celer u činiju.

Sačekajmo ponovo da proključa, a u međuvremenu narežite kineski kupus.

Dodajmo kupus u našu supu.

Uz lagano provri, supu kuvajte 5 minuta. Izvadite komad piletine isecite na kockice. Paradajz sitno nasjeckajte ili narendajte. Vratite piletinu u šerpu, dodajte paradajz. Biber po ukusu, mada možete i u tanjiru.

Isključite vatru i ostavite supu da se kuva 5 minuta. Supa sa piletinom i celerom je spremna! Mirisna, lepa i veoma ukusna, ova supa će sigurno obradovati vaše najmilije.

Ukrasite svojim omiljenim začinskim biljem i poslužite. Prijatno! Pripremite se za zdravlje!


Već sam koristila prve i najzelenije stabljike celera, tako da na fotografiji vidite svijetlu polovicu. Listovi strše, ništa ne treba ukloniti, odrezati - sve će ići u supu.

Isperite peteljke i odrežite donji, bijeli i tvrdi dio, oko 3-4 cm.

Operite šargarepu i tanko skinite kožu.
Ogulite i luk i beli luk.


Zatim sve sameljemo. Prije svega, ne baš sitno nasjeckajte luk i stavite ga u zagrijani tiganj da se prži. Ne zaboravite da dodate oba ulja i da vatra ne bude prevelika. Pospite luk mlevenim kimom. Ostavite da se i prži, oduševljavajući aromom.

U međuvremenu je luk popržen, šargarepu (oko 0,5-0,7 cm) i celer iseckajte sa perlicama.
Izrežite ili nasjeckajte bijeli luk na bilo koji način.
Nakon par minuta prženja luka dodajte šargarepu, bijeli luk i celer.

Sve zajedno pržite, ne zaboravljajući da mešate, još tri minuta.


Pa, sad sve prebacimo u šerpu, dodamo juhu ili vodu i prokuvamo. Odmah nakon toga na isto mesto stavite pileća prsa i sve kuvajte pod zatvorenim poklopcem oko 20 minuta, dovoljno je. Vatra na minimum.
Na kraju posolite i pobiberite po ukusu.


Pa, zadnja radnja je pravljenje pirea za supu uronjenim blenderom.

Ugasite vatru i sve sameljite u pire. Možete prethodno izvaditi prsa i iseći ih na nekoliko komada, ali ja to nisam uradila, blender to može da podnese.

Možete poslužiti ili sa lagano prženim laticama badema, ili sa prženim kockicama vekne (ukusnije sa dodatkom belog luka).

Ukusno je ovoj supi dodati gustu pavlaku ili pavlaku. Pa, zelje, u mom slučaju, ovo su listovi celera. Takođe volim da dodam ljuti čili umesto crnog bibera.
Prijatno!

O dobrobiti celera se već svuda i mnogo priča. Čudesan proizvod koji daje mladost i energiju! Neizostavan je za razne dijete i u vegetarijanskom jelovniku. Recepti za sokove za čišćenje tijela pomoću celera preplavili su internet, i to s pravom. Celer poboljšava rad probavnog sistema i uklanja toksine iz organizma. Salate od svježeg povrća koje koriste njegovo korijenje ili stabljike pozicioniraju se kao sredstvo za podmlađivanje.

Celer je odličan za pravljenje remek-djela prvih jela u vašoj kuhinji, koja su, prvo, korisna na svaki mogući način, a drugo, izuzetno su mirisna. Pileća supa od celera je ono što danas preporučujemo za ručak. Osnova takve čorbe treba da bude meso u dobrim, rustikalnim uslovima uzgojene piletine, inače će sve blagodati celera otići u vodu.

Sastojci za pileću supu od celera

Broj proizvoda - za kreiranje porcija za 8 osoba;

Vrijeme provedeno na štednjaku - ne više od 1 sata.

  • File pilećih prsa - 0,5 kg;
  • Pileća juha (kuhati unaprijed), ili voda, ili (čak!) Mlijeko - 2-2,5 litara;
  • Svježe stabljike celera - 2-3 komada;
  • Šargarepa - 1 komad srednje veličine;
  • Krompir (koji nikako ne možete koristiti u ovom receptu) - 2 gomolja;
  • Crni luk (bijeli ili najčešći) - 1 mali luk;
  • Beli luk - 2 srednja čena;
  • Rezanci od jaja (bolji od domaćih) - 150-200 g;
  • Maslac - 50 g (za prženje);
  • Začini tradicionalni za supu (piment u grašku, mljeveni crni biber, lovorov list) - koliko želite;
  • Osušeni majoran - pola kašičice
  • Obična sol - koliko želite;
  • Zeleni korisni u asortimanu - onaj koji voli vašu dragu (peršun, kopar, menta, bosiljak).

Kako kuhati pileću supu sa celerom: korak po korak recept

    1. Ako uopšte volite krepke supe od čorbe, prokuhajte pileću čorbu (ovo vreme nije uračunato pri računanju vremena za ceo recept). Treba uzeti one koščate dijelove pilećeg trupa, koji inače ionako nemaju kuda - kičmu, krila, dio prsa sa kosti. Operite u hladnoj vodi, isjeckajte komadiće tako da slobodno legnu u šerpu, stavite na vatru, dodajte malo začina, glavicu crnog luka, režnjeve belog luka. Čorbu je bolje posoliti na kraju kuvanja, za oko 10 minuta. Priprema se za ne više od 40 minuta. Nakon toga procijedite juhu, uklonite sve pametno iz kostiju i isjeckajte ili jednostavno bacite. U idealnom slučaju, trebao bi biti apsolutno providan, blijedo žute boje. Da li je sama supa dijetalna? Ako ga koristite zasebno, samo kao hranjivu tečnost koja zamjenjuje svu ostalu hranu, onda da. Ako ga uzmete kao osnovu za recept za bilo koju supu, onda ga više nema, jer značajno povećava broj kalorija u bilo kojem jelu.

  1. Ali pošto ovdje koristimo file, od njega možete napraviti i laganu čorbu, međutim neće biti bogata. Ako za osnovu uzmete mlijeko, tada piletinu (fil) treba prethodno kuhati ne u mlijeku, naravno, već u običnoj vodi. Dakle, delove fileta, prethodno oprane, ne isečene na sitne komade, stavite u vodu (tiganj treba da ima kapacitet od 3 litre), dodajte začine u čorbu, kuvajte pola sata, uklanjajući kamenac. Nakon toga meso se mora izvaditi, a juhu procijediti i iz nje ukloniti sve nepotrebno.
  2. Kuvani pileći file narežemo na jednake kriške (tanjire), stavimo ga u tečnost (gotovu juhu ili mleko);
  3. Krompir narežite na kockice (nakon prethodnog čišćenja i pranja). Šaljemo i u čorbu. Krompir nije baš dijetetski proizvod, pa ako koristite recepte sa celerom za mršavljenje, bolje je ne stavljati krompir.
  4. Kuvanje prženja supe: na puteru do providnosti propržiti prethodno oljušteni luk i beli luk, iseckani na sitne kockice. To treba raditi na vrlo, vrlo sporoj vatri, kako ne bi propustili trenutak prijelaza transparentnosti. Kada su gotove, dodajte narendanu šargarepu koju ste takođe ogulili i oprali pre ribanja, kao i celer. Njegove stabljike narežemo na tanke pravougaone kriške i pošaljemo ih u tepsiju. Sve zajedno treba dinstati (možete dodati samo vodu ili tekućinu iz supe) oko 10-15 minuta po receptu. Neposredno prije spremnosti u prženje se stavljaju začini - mljeveni crni biber i mažuran.
  5. Gotovo pečenje dodajte u supu. Istovremeno, tu stavljamo i rezance. Inače, u ovom trenutku je vrijeme da posolite supu.
  6. Nakon 10 minuta, pileća supa od celera je gotova - može se poslužiti za stolom uz nasjeckano začinsko bilje i pavlaku (koja baš i nije potrebna ako ste za osnovu recepta uzeli mlijeko)!

Pileća supa je "biser" u knjigama recepata kulinarskih stručnjaka širom svijeta. Na bazi čorbe od mesa ove peradi kreiraju se prva jela za svako godišnje doba, za svaki dan, pa čak i za praznike. To je pileća supa etnonauka preporučuje jesti kod prehlade. A, ako se ponekad počastite domaćim supama sa celerom, možda nećete morati da se razbolite. Uostalom, celer je pravo skladište vitamina.

Jelo pripremljeno po ovom receptu je jednostavno za pripremu i dostupnošću sastojaka, savršeno je za unošenje raznovrsnosti u vašu svakodnevnu prehranu.

Sastojci:

  • 400 g pilećeg filea;
  • 150 g korijena celera;
  • 500 g krompira;
  • 200 g šargarepe;
  • 100 g luka;
  • svježi peršun;
  • 150 g rezanaca;
  • 4 zrna crnog bibera;
  • biljno ulje;
  • sol.

kuhanje:

  • meso narezati na srednje komade i pržiti na ulju do zlatno smeđe boje, skoro dok ne bude kuhano;
  • celer narežite na male kockice i stavite na pticu;
  • ogulite krompir i narežite na srednje ploške;
  • u šerpu na šporetu uliti vodu (2 l), dodati vatru, staviti krompir, celer i meso;
  • šargarepu narežite na trakice, a luk nasjeckajte na kockice;
  • pošaljite luk i šargarepu u tavu na ulju da se prže do zlatno smeđe boje, a zatim premjestite povrće u tiganj;
  • dodati biber u zrnu, sol;
  • nakon trenutka ključanja potrebno je oko 25 minuta za pripremu supe;
  • 5-8 minuta prije spremnosti u tiganj stavite rezance i sjeckano svježe začinsko bilje.

Povezani video:

Supa od sira sa celerom i piletinom

Ova kremasta supa ima gustu, svilenkastu teksturu i suptilnu kremastu aromu pečuraka. Odabrati ga za serviranje za ručak ili večeru znači iznenaditi okupljene za stolom jelom poput onih koje se u Francuskoj obično služe u gurmanskim restoranima.

A crvenkasti krutoni doprinose njegovom ukusu.

Sastojci:

  • 200 g pilećeg filea;
  • 120 g stabljike celera;
  • 350 g topljenog sira (kremastog, bez dodataka);
  • 1/3 šolje vrhnja za piće;
  • 300 g svježih šampinjona;
  • 100 g luka;
  • puter;
  • maslinovo ulje;
  • sol;
  • mljeveni crni biber, muškatni oraščić;
  • nekoliko kriški banane.

kuhanje:

  • meso skuvati u slanoj vodi (1 l);
  • procijedite juhu, piletinu isjecite na što manje;
  • pečurke narežite na kriške;
  • nasjeckajte luk na kockice;
  • celer narežite na male komadiće;
  • u šerpi na mješavini ulja pržiti pa dinstati šampinjone, luk i celer 5 minuta;
  • povrće i pečurke prelijte čorbom, prokuhajte, računajte 25 minuta za kuhanje;
  • pečurke sa povrćem izvadite iz čorbe, sameljite u posudi blendera u pire i vratite u tiganj;
  • dodajte im seckani sir;
  • kada se sir počne topiti, posolite juhu, pobiberite, dodajte prstohvat muškatnog oraščića i uronjenim blenderom date homogenu konzistenciju (ili sve stavite u posudu blendera na minut i vratite na šporet);
  • prelijte vrhnjem, položite pileće meso i ostavite supu na šporetu još nekoliko minuta;
  • osušite veknu isečenu na kockice u tiganju na puteru.

Povezani video:

Pileća supa sa rezancima, celerom i šargarepom

Paradajz supa pripremljena po ovom receptu sadrži dašak italijanske kuhinje zahvaljujući bosiljku, a odlikuje se bogatom paletom ukusa zbog prisustva pastrnjaka. I vrlo je obeshrabreno dodati krompir - to će "skriti" svu draž jela.

Sastojci:

  • 400 g pilećeg filea;
  • 100 g vermicelli;
  • 50 g korijena pastrnjaka;
  • 70 g korijena celera;
  • 130 g stabljike celera;
  • 150 g šargarepe;
  • 100 g luka;
  • 200 g svježeg paradajza;
  • 2 tbsp. l. pasta od rajčice;
  • 3 čena belog luka;
  • suho zelje bosiljka;
  • biljno ulje;
  • mljeveni crni biber;
  • sol.


Svidio vam se članak? Podijeli sa prijateljima!