Шинэ улаан лууван хэдэн калори байдаг. Улаан луувангийн калорийн агууламж, түүний ашигтай найрлага, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд Улаан луувангийн найрлага

Шинэ улаан лууван хэдэн калори байдаг. Улаан луувангийн калорийн агууламж, түүний ашигтай найрлага, хэрэглэхэд эсрэг заалтууд Улаан луувангийн найрлага

Шинэ улаан лууван нь B1, B2, B5, B6, B9, E, PP, C витаминаар ханасан байдаг. Бүтээгдэхүүн нь кальци, кали, натри, магни, фосфор, хлор, иод, төмөр, марганец, кобальт, зэс, цайр, эрдэс бодис агуулдаг. фтор, хром.

100 грамм өргөст хэмх, улаан лууван, улаан лоолийн салатны калорийн агууламж 26.5 ккал байна. 100 грамм тавагны хувьд:

  • 1.12 гр уураг;
  • 0.87 гр өөх тос;
  • 3.61 гр нүүрс ус.

Салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

  • 85 гр улаан лооль зүсмэлүүд болгон хуваасан;
  • тойрог болгон хуваасан 65 гр өргөст хэмх, 85 гр улаан лууван;
  • 5 гр сонгино цавчих;
  • гүн гүнзгий саванд 20 гр цөцгийтэй бүх ногоог холино.

100 грамм цөцгийтэй калорийн улаан лууван салат

100 грамм цөцгийтэй улаан лууван салатны илчлэгийн агууламж нь таваг бэлтгэх жороос хамаарна. Дээрээс нь улаан лууван, өргөст хэмх, улаан лоолийн салат, 100 граммын илчлэгийн агууламж 26.5 ккал байна.

Илүү энгийн салатыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

  • тойрог болгон хуваасан 300 гр шинэ улаан лууван;
  • нилээд жижиглэсэн 30 гр ногоон сонгино;
  • салат аяганд улаан лууван, сонгино хольж, 100 гр цөцгий амтлагч;
  • амт нь салат давс.

Улаан лууван, цөцгийтэй бэлтгэсэн салатанд 100 гр дараахь зүйлийг агуулна.

  • 40 ккал;
  • 1.5 гр уураг;
  • 2.4 гр өөх тос;
  • 3.4 гр нүүрс ус.

Улаан луувангийн ашиг тус

Улаан лууван нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

  • бүтээгдэхүүн нь бодисын солилцоог идэвхжүүлж, зүрх, цусны судасны ажлыг идэвхжүүлдэг;
  • хүнсний ногоо тогтмол хэрэглэснээр цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх;
  • улаан лууван цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлдэг;
  • улаан лууван гичийн тос нь холеретик нөлөөтэй;
  • улаан лууван нь хаван үүсэхээс урьдчилан сэргийлэхэд зориулагдсан байдаг;
  • хүнсний ногоо нь гэдэсний хөдөлгөөнийг хэвийн болгодог;
  • бага илчлэг улаан лууван нь жингээ хасах хоолны дэглэмд хэрэглэх боломжийг олгодог;
  • хүнсний ногоо нь биеийг хорт бодис, хорт бодисоос цэвэрлэхэд шаардлагатай эслэгээр ханасан;
  • Дархлааг бэхжүүлэх, ханиад, вируст өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхийн тулд эмч нар улаан лууван идэхийг зөвлөж байна.

Улаан луувангийн гэмтэл

Олон ашигтай шинж чанартай хэдий ч улаан лууван гэх мэт бүтээгдэхүүн нь хэд хэдэн эсрэг заалттай байдаг.

  • ходоодны шархлаа, нойр булчирхайн үрэвсэл, холецистит өвчний үед бүтээгдэхүүнийг хоолны дэглэмээс хасдаг;
  • их хэмжээний улаан луувангийн шүүс нь дотоод шүүрлийн системийг тасалдуулж, бахлуурын өвчнийг өдөөдөг;
  • хүнсний ногоог удаан хугацаагаар хадгалах үед ходоодны салст бүрхэвчийг цочрооход хүргэдэг бүдүүн ширхэгтэй утас, цардуулаар ханасан;
  • улаан луувангийн харшлын урвал, түүний бие даасан үл тэвчих тохиолдол байнга гардаг.

Калори: 20 ккал

Уураг: 1.2 гр

Өөх тос: 0.1 гр

Нүүрс ус: 3.4 гр

Эхэндээ улаан лууван Азийн орнуудад ургаж эхэлсэн бөгөөд зөвхөн дараа нь хүрч чадсан хоолны ширээЕвропчууд. Орост тэрээр Их Петрийн ачаар төгсөв. Улаан лууваныг ихэвчлэн шөл, салатанд нэмдэг бөгөөд ихэвчлэн соус болгон нунтагладаг. Саяхан улаан лууван өөрөө төдийгүй навчийг нь аяга таваг нь ер бусын амт, үнэрийг өгдөг тул ихэвчлэн ашигладаг.

Ашиг тус

Улаан лууван нь шархыг халдвараас хамгаалдаг тул жижиг зүслэгийг эмчлэхэд ашигладаг. За, энэ нь янз бүрийн дотоод эрхтнүүдийн салст бүрхэвчийг сэргээдэг. Энэ нь дархлааны системийг бэхжүүлж, хоолны дуршил үүсгэдэг олон өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх үйлчилгээ үзүүлдэг. Мөн мэдээжийн хэрэг, in ардын анагаах ухаанулаан лууван байраа олсон. Түүний навчны декоциний нь бохьны үрэвслийн эсрэг ашиглагддаг.

Хор хөнөөл

Хэрэв та улаан лууванг хэт удаан хадгалвал ашигтай шинж чанараа алдаж, илчлэг нэмж эхэлдэг. Мөн ходоод, гэдэсний өвчтэй бол хэрэглэж болохгүй.


Аливаа бүтээгдэхүүний ашиг тус нь түүний найрлага дахь чухал витамин, макро болон микроэлементүүдийн агууламжаар тодорхойлогддог. Бүтээгдэхүүн Улаан лууванбидний биед шаардлагатай дараах бодисуудаас хамгийн их хэмжээгээр агуулагддаг.
- өндөр агууламжтай витаминуудын дунд ялгардаг Витамин С, 27.8% -ийг хангаж байна өдөр тутмын тэтгэмж 100 гр бүтээгдэхүүн тутамд, Витамин В6 (пиридоксин)- 5% ба В5 витамин (пантотений хүчил) - 4%;
- макронутриентуудын дунд ялгардаг Кали, Фосфорболон Кальци(100 гр бүтээгдэхүүн нь эдгээр элементүүдийн өдөр тутмын хэрэгцээний 10.2%, 5.5%, 3.9% -ийг тус тус агуулдаг);
- микроэлементүүдийн дунд хамгийн сайн үзүүлэлтүүд байдаг Ванадий, кобальтболон Chromium, 100 грамм бүтээгдэхүүнд агуулагдах агууламж Улаан лууванөдрийн үнийн дүнгийн 462.5%, 30%, 22% -ийг тус тус хангадаг.


Доорх хүснэгтүүд байна нарийвчилсан найрлагабүтээгдэхүүн. Хүснэгтэнд тэжээллэг чанараас гадна витамин, макро, микроэлемент зэрэг бодисын агууламж, өдөр тутмын хэрэгцээний талаархи мэдээллийг өгдөг. Микро болон макро элементүүдийн графикууд нь санал болгож буй өдөр тутмын тэтгэмжтэй харьцуулахад эдгээр элементүүдийн хувийн мэдээллийг тусгасан болно.


Калорийн хүснэгтэд уураг, өөх тос, нүүрс ус нь уургийн бүтээгдэхүүний калорийн агууламжийн хувь нэмрийг харуулсан болно. Нэг грамм уураг нь 4 ккал, нүүрс ус - 4 ккал, өөх тос - 9 ккал өгдөг. Эдгээр өгөгдөл нь хоолны дэглэм дэх нүүрс ус, өөх тос, уургийн нэг буюу өөр хувийг агуулсан зарим хоолны дэглэмийг баримтлах үед мэдэх нь маш чухал юм.

Амтат улаан луувангийн үндэс нь илчлэг багатай хоолны дэглэм, мацаг барих өдрүүдийн зайлшгүй бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Энэ бол хоолны дэглэмийг витамин, эрдэс бодисоор баяжуулдаг хаврын анхны ногоо юм. Улаан лууван нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлдэг ч хүнсний ногоог жингээ хасахад идэвхтэй ашигладаг тул та үүнийг хэрхэн зөв хэрэглэхээ мэдэх хэрэгтэй.

Улаан луувангийн найрлага, илчлэгийн агууламж

Үйрмэг, халуун ногоотой, шүүслэг улаан лууван нь шим тэжээлээр дүүрэн байдаг. Нэг баглаа улаан лууван нь витамин С-ийн өдөр тутмын хэрэгцээг агуулдаг. Гичийн эфирийн тосны ачаар ногоо нь ийм гашуун амттай байдаг. Улаан лууван нь эслэгээр баялаг, витамин A, PP, B, E, уураг, элсэн чихэр агуулдаг. Үүнээс гадна эрдэс бодисын агууламж өндөр байдаг: иод, манган, кобальт, фтор. Энэ найрлага нь хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг ургамлын антоцианиныг агуулдаг.

Улаан луувангийн ашиг тус нь холеретик, өтгөн хатах үйлчилгээтэй байдаг. Найрлагад орсон фитонцидууд нь микроб, вирусыг эсэргүүцэхэд тусалдаг. Бүтээгдэхүүнийг хаврын улиралд хоолны дэглэмд оруулах нь витамины дутагдлын үед бие махбодид чухал ач холбогдолтой шим тэжээлийн дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг. Үүнд агуулагдах витаминууд нь дархлааг бэхжүүлдэг.

Улаан лууваныг хасах калорийн агууламжтай бүтээгдэхүүн гэж нэрлэж болно - 100 грамм тутамд 15 ккал. Бие махбод нь хүнсний ногоог шингээхэд тухайн бүтээгдэхүүнээс илүү их энерги зарцуулдаг. Тиймээс турах хөтөлбөрт улаан лууванг оруулж болно. Улаан луувангийн нэг хэсэг нь биед витамин өгөх боловч жин нэмэхтэй ямар ч холбоогүй болно.

Хоол тэжээл дэх улаан луувангийн ашиг тус: бүтээгдэхүүний ашиг тус

Улаан лууван бол хоолны дэглэмийн анхны хүнсний ногоо юм. Илчлэг багатай тул мацаг барих, турах зорилгоор хэрэглэдэг.

Жин хасахад улаан луувангийн ашигтай шинж чанарууд:

бодисын солилцооны үйл явцыг сайжруулдаг;

дархлааны системийг бэхжүүлдэг;

өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлдэг;

пааланг бэхжүүлдэг;

Эд эсийн нөхөн төлжилтөд оролцдог;

Хорт бодис, шаарыг арилгана.

Бүтэцэд орсон эслэг нь холестерины товруу үүсэхээс сэргийлдэг. Жин алдах асуудал нь ихэвчлэн хоол боловсруулах замын буруу үйл ажиллагаатай холбоотой байдаг. В витамин, гичийн тос нь энэ асуудлыг шийдэж, ходоодны шүүсийг ялгаруулж, хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг.

Улаан луувангийн үндэсээс гадна салахыг илүүдэл жинашигтай халуун ногоотой орой. Энэ нь витамины салат, хоолны сүмс, ногооны шөл, винигретт зэрэгт нэмдэг.

Улаан лууван хоолны дуршлыг нэмэгдүүлдэг гэдгийг мэддэг тул жингээ хасдаг хүмүүст жингээ хасахын тулд хүнсний ногоо хэрэглэх боломжтой юу гэсэн логик асуулт гарч ирдэг. Аскорбины хүчил нь тод хүнсний ногоонд агуулагддаг бөгөөд энэ нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг боловч бараг шингэдэггүй. Ногоон масс болон улаан лууванд цагаан өнгөаскорбины хүчил байхгүй тул эдгээр ногоог нэмэлт фунт авахаас айхгүйгээр хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно.

Бүх дүрэм журмын дагуу улаан лууван сонгох

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүдийн үзэж байгаагаар улаан лууван турах хамгийн сайн ногоо гэж тооцогддог. Тиймээс үүнийг ямар ч хэлбэрээр хэрэглэх ёстой. Улаан лууван сонгохдоо хамгийн түрүүнд анхаарах ёстой зүйл бол түүний нөхцөл байдал юм - та хэт боловсорсон ногоо худалдаж авах боломжгүй. Та тэдэнд хуруугаараа хүрэх хэрэгтэй. Хүнсний ногоо нь гөлгөр, уян хатан, орой нь ногоон, шүүслэг байвал хамгийн тохиромжтой. Зөөлөн жимс нь витамин, эрдэс бодис агуулдаггүй.

Оройг нь бүү хая, энэ нь ашигтай бодис агуулдаг. Энэ нь витамины салат, сүмс, шөл, винигретт зэрэгт нэмж болно. Салатыг зөвхөн ургамлын тосоор амтлахаас гадна чидуны тосоор амтлах нь зүйтэй бөгөөд энэ нь хүнсний ногоонд агуулагдах витаминыг илүү сайн шингээхэд тусалдаг.

Улаан лууван: эмэгтэй, эрэгтэй хүний ​​биед ашиг тустай

Үнэлж баршгүй ашиг тус нь эмэгтэйчүүдэд улаан лууван өгдөг. Хүнсний ногоо нь хоол боловсруулалтыг сайжруулж, дархлааны системийг бэхжүүлж, арьсны бүтцийг сайжруулж, маскны бүрэлдэхүүн хэсэг болгон хэрэглэвэл хорт хавдар, түүний дотор хөхний хорт хавдар үүсэхээс сэргийлдэг.

Улаан лууван нь биеийг залуужуулдаг. Хоол идэхдээ та тайван унтаж, өглөө нь нүдэн доор уут, хавдар үүсэхээс айхгүй байх болно, учир нь хүнсний ногоо нь биеэс илүүдэл шингэнийг зайлуулдаг.

Жирэмсэн эмэгтэйчүүд зүгээр л улаан лууван идэх үүрэгтэй бөгөөд энэ нь витамины дутагдлыг нөхөхөд тусалдаг бөгөөд хурц, халуун ногоотой амт нь токсикозыг даван туулахад тусална.

Улаан лууван нь эрчүүдэд бас ашигтай байдаг. Хоолны дэглэмд витамины салат үргэлж байх ёстой. Хүчтэй сексийн хувьд эдгээр нь зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх явдал юм. Улаан лууван нь калийн дутагдлыг нөхөж, холестеролыг арилгаж, бодисын солилцоог сайжруулахад тусалдаг. Энэ нь чихрийн шижин, тулай өвчний нөхцөл байдлыг хөнгөвчлөх, таргалалттай тэмцэхэд тусалдаг.

Улаан луувангийн хоолны дэглэм: хоолны дэглэмд өөр ямар хүнсний ногоо оруулж болох вэ?

Улаан луувангийн хоолны дэглэм нь сарын дотор 5 кг илүүдэл жингээ хасахад тусалдаг. Тиймээс жингээ хасах бүх хугацаанд хоолны дэглэмд бэлтгэхэд хялбар, хямд, хямд найрлагатай салатууд байх ёстой. Салат бэлтгэхэд хэдэн минут зарцуулсны дараа та жингээ хасах боломжтой - та салахыг хүсч байсан хэдэн кг жингээ хасаж болно.

Улаан луувантай салат нь илчлэг багатай байдаг. Цэсийг төрөлжүүлэхийн тулд та чанасан өндөг, байцаа, шинэ өргөст хэмх, сонгино, улаан лооль, dill, лаврын, яншуй зэргийг салатанд нэмж болно.

Жин хасах жор: Эрүүл мэндэд тустай жингээ хасах

Олон тооны жоруудаас хамгийн эрүүл, бага илчлэгийг сонгох нь чухал бөгөөд та хязгааргүй хэмжээгээр идэж болно.

Зуслангийн бяслагтай салат

Салат нь 200 ккал калорийн агууламжтай 3 порцонд зориулагдсан.

Хоол хийхдээ 400 гр 1% зуслангийн бяслагийг шигшүүрээр арчиж, 200 гр нилээд жижиглэсэн улаан лууван, хөнгөн, 1 баглаа дилл нэмнэ. Амт нь давс, 3 tbsp нэмнэ. л. оливын тос хийгээд холино.

хаврын салат

Хүнсний ногоог ямар ч хэмжээгээр аваарай. Салатны аяганд нилээд жижиглэсэн өргөст хэмх, салатны навч, улаан лууван, чанасан өндөг хийнэ. Давс. Чидун жимсний тосыг боолт болгон хэрэглээрэй.

Тахианы элэгтэй салат (дулаан)

Нилээд жижиглэсэн сонгино дамжуулж, тахианы элэг, 200 орчим гр, жижиглэсэн улаан лууван нэмнэ. Хоол хийх хугацаа - 15 минут. Үйлчлэхээсээ өмнө салатанд нилээд жижиглэсэн dill нэмнэ.

Улаан лууван: хор хөнөөл ба эсрэг заалтууд

Улаан лууван идэх нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг. Хаврын ногоо нь нэлээд хурц амттай тул ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүс үүнийг ууж болохгүй. Хэрэв хүн гастрит эсвэл ходоодны шархлаатай бол улаан лууван идэх нь хурцадмал байдалд хүргэдэг. Гэхдээ та энэ ногоог бүрэн орхиж болохгүй, гэхдээ долоо хоногт 1-ээс илүүгүй удаа хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Улаан луувангийн бамбай булчирхайд үзүүлэх нөлөө нь батлагдсан. Баримт нь энэ найрлага нь цианоген гликозид агуулдаг бөгөөд энэ нь бахлуурын хөгжлийг өдөөж болно. Дотоод шүүрлийн системд хор хөнөөл учруулахгүйн тулд хүнсний ногоог идэхээс өмнө буцалгахыг зөвлөж байна.

Улаан лууван бол байгалиас заяасан бэлэг юм. Үүнгүйгээр хийх боломжгүй, ялангуяа хаврын улиралд бие махбодид шим тэжээл, витамин дутагдалтай байдаг. Гэсэн хэдий ч хүнсний ногооны хэрэглээг эрүүл мэндийн үзүүлэлтүүдийн дагуу хянаж байх ёстой. Хэрэв эсрэг заалт байхгүй бол улаан лууванг жингээ хасахад амжилттай ашиглаж болно: зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай!

Хавар бидэнтэй тааралддаг хамгийн анхны хүнсний ногооны нэг бол улаан лууван юм. Өвлийн beriberi өвчний дараа энэ бүтээгдэхүүн нь бие махбод дахь шим тэжээлийн дутагдлыг нөхөж, хорт бодисыг зайлуулахад тусалдаг. Гэхдээ энэ ногоо хичнээн калори агуулдаг вэ - бид нийтлэлдээ авч үзэх болно.

100 гр тутамд улаан луувангийн калори

Энэ ногоог илчлэг багатай бүтээгдэхүүн гэж үздэг боловч нэг онцлог шинж чанартай: удаан хадгалагдах тусам илчлэгийн агууламж нэмэгддэг. Энэ нь эд эсэд цардуул хуримтлагдсантай холбоотой юм.

шинэхэн

Цэцэрлэгээс түүж авсан улаан луувангийн эрчим хүчний үнэ цэнэ:

  • уураг: 1.2 г (ойролцоогоор 5 ккал).
  • өөх тос: 0.1 г (1 ккал).
  • нүүрс ус: 3.4 г (ойролцоогоор 10 ккал).

BJU-ийн хувь нь 24:5:68% байна. Шинэ улаан луувангийн калорийн агууламж - 100 гр тутамд 16 ккал.

Хөлдөөсөн

Улаан лууванг хөлдөөх үед калорийн агууламж өөрчлөгдөж байгаа эсэх, энэ хөлдөөсөн хүнсний ногоонд хичнээн калори агуулагдаж байгааг олон хүн сонирхож магадгүй юм. Хөлдөөсөн улаан луувангийн илчлэгийн агууламж шинэхэнээс арай өндөр байдаг - 100 г бүтээгдэхүүн тутамд 20 ккал.

Зөвхөн залуу дунд зэргийн жимс нь хөлдөхөд тохиромжтой. Тэд орой, үндсийг нь арилгаж, сайтар угааж, хатааж, дараа нь дугуйлан болгон хуваасан байх ёстой.

Зүссэн хэсгийг нэн даруй хөлдөөх боломжгүй, учир нь үндэс ургацанд агуулагдах ус нь мөсөн талст болж хувирах бөгөөд дараа нь гэсгээсний дараа зүгээр л хайлж урсаж, шаржигнуурт хүнсний ногооны оронд зөөлөн бөөгнөрөл үлдээдэг. Үүнээс гадна олон витамин устах болно.

Чухал!Хөлдөөсөн улаан лууванг 3 сараас дээш хугацаагаар хадгалж болохгүй. Энэ хугацааны дараа амт, ашигтай чанар буурч, целлюлоз нь бага шаржигнадаг.

Тиймээс энд танд гүн хөлдөөх горим хэрэгтэй болно. Хэрчсэн улаан лууваныг тавган дээр тавиад 15 минутын турш маш бага температуртай, ойролцоогоор -40 хэмийн хөлдөөгчид хийнэ. Дараа нь гаргаж аваад уутанд хийж, удаан хугацаагаар хадгалахын тулд ердийн хөлдөөгчид илгээнэ үү.

Химийн найрлага

Улаан лууван нь янз бүрийн витамин агуулдаг, тухайлбал:

  • C - 25 мг;
  • PP (ниацины эквивалент) - 0.30 мг;
  • В5 - 0.20 мг;
  • В6 - 0.10 мг;
  • E (токоферол) - 0.10 мг;
  • В2 (рибофлавин) - 0.04 мг;
  • В1 (тиамин) - 0.01 мг;
  • В9 - 6 мкг.

Чухал! Навчтай шинэ улаан лууванг хөргөгчинд 1 долоо хоног, оройгүй, зүссэн үзүүртэй бол 5 хоногоос илүүгүй хугацаагаар хадгалахыг зөвлөж байна.

Энэхүү хүнсний ногоо нь эрдэс бодисоор баялаг:

  • кали - 255 мг;
  • зэс - 150 мг;
  • хлор - 44 мг;
  • фосфор - 44 мг;
  • кальци - 39 мг;
  • магни - 13 мг;
  • натри - 10 мг;
  • төмөр - 1 мг;
  • цайр - 0.20 мг;
  • манган - 0.15 мг;
  • ванади - 185 мкг;
  • иод - 150 мкг;
  • бор - 100 мкг;
  • фтор - 30 мкг;
  • лити - 23 мкг;
  • никель - 14 мкг;
  • хром - 11 мкг;
  • кобальт - 3 мкг.

Улаан луувангийн ашиг тус, хор хөнөөл

  • Энэ ногооны ургацын эерэг шинж чанарууд:
  • Үндэс, тэр ч байтугай навч хоёулаа байгалийн антисептик бодис агуулдаг - гичийн тос. Шинэхэн зүссэн ногоог шарханд түрхэж, идэх нь дотоод эрхтнүүдийн салст бүрхэвчийг эдгээхэд тусалдаг.
  • Улаан лууван нь хоолны дуршилыг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд хоол боловсруулах замын үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
  • Бүтээгдэхүүнд агуулагдах ургамлын антоцианин нь хорт хавдрын эсийн тархалтыг зогсоох чадвартай.
  • Улаан лууван нь хоргүйжүүлэх бүтээгдэхүүний хувьд үр дүнтэй байдаг: муу холестерины хэмжээг бууруулж, биеэс хорт бодисыг зайлуулдаг.
  • Амьсгалын замын өвчний идэвхтэй үе шатанд, эдгэрэх үед хүнсний ногоо нь дархлааг бэхжүүлэхэд тусална.
  • Улаан луувангийн оройн хандмал нь амны хөндийн үрэвслийг намдаана.
  • Энэ ногоо нь хоолны дэглэмд ашигтай байдаг.

Та мэдсэн үү?Алдарт аялагч Марко Поло 13-р зууны сүүлчээр Хятадаас улаан луувангийн үрийг Европ руу авчирсан.

  • Маш их ашиг тустай хэдий ч энэ ногооны ургацын хор хөнөөл нь бас бий.
  • Улаан лууванг удаан хугацаагаар хадгалах нь целлюлозын бүдүүн ширхэгтэй утаснуудад хүргэдэг. Үүний үр дүнд ийм ногоо муу шингэж, ходоод, гэдэсний салст бүрхэвчийг цочроодог.
  • Энэ бүтээгдэхүүн нь шархлаа болон архаг гастрит өвчтэй хүмүүст эсрэг заалттай байдаг.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Улаан луувангийн үндэс нь дараахь бодисыг агуулдаг.

  • ус - 93 гр;
  • моно- ба дисахаридууд - 3.1 г;
  • хүнсний эслэг - 1.6 гр;
  • үнс - 0.6 гр;
  • цардуул - 0.3 гр;
  • органик хүчил - 0.1 гр.

Улаан луувангийн хэрэглээний онцлог

Хүнсний ногоо ихэвчлэн ийм байдлаар иддэг. Үүнээс гадна, энэ нь okroshka, шинэхэн салат, ногооны шөл гэх мэт янз бүрийн хоолонд нэмдэг. Мөн улаан лууванг өвлийн улиралд лаазалж, даршилж болно. Үндэс ургац нь бусад ногоо, шинэ ургамалтай сайн зохицдог. Хэрчсэн улаан лууван, бор талх, цөцгийн тос нь маш сайн витаминтай сэндвич болдог.

Улаан луувангийн навчнаас зөөлөн ногоон шөл хийж болно. Мөн орой нь гашуун амтгүй байхын тулд хоол хийхээсээ өмнө 15 минутын турш хүйтэн усанд дэвтээнэ.

Улаан лууван нь эслэгээр баялаг тул жингээ хасахад бараг бүх хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Энэ нь хамгийн бага илчлэгээр ханасан мэдрэмжийг өгдөг. Сард 7 хоногт 2 удаа улаан луувантай салат идвэл 3 кг илүүдэл жингээ амархан хасдаг гэж үздэг.
Манай нутагт энэ үндэс ногоог түүхийгээр нь иддэг заншилтай бөгөөд цөөхөн хүн үүнийг буцалгаж, шарж, амттай шинэ хоол авч болно гэдгийг мэддэг. Шарсан улаан лууван нь махны маш сайн хачир байх бөгөөд чанасан улаан лууван нь таана, хүйтэн зүслэгийн хамт баярын франц шөлийг чимэх болно.

Улаан лууван нь маш ашигтай хүнсний ногоо боловч хэрэглэхэд эсрэг заалттай байдаг тул үүнийг үл тоомсорлож болохгүй. Хэрэв та ходоод гэдэсний замд асуудалтай байгаа бол идэхээсээ өмнө эмчтэй зөвлөлдөх нь дээр. Бусад тохиолдолд улаан лууван нь витамин, микроэлементийн зайлшгүй эх үүсвэр бөгөөд хорт бодисыг зайлуулж, зүрх судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд хувь нэмэр оруулдаг хоолны бүтээгдэхүүн юм.

Улаан лууван нь үржүүлэгчдийн хааны ширээнд тохирох олон төрлийн сортуудыг бий болгох гэсэн олон оролдлогын үр дүнд улаан луувангаас гаралтай. Үүний үр дүнд хүн бүрт танил болсон улаан лууван гарч ирэв, энэ нь баярын ширээн дээр болон өдөр тутмын цэсэнд адилхан сайн байдаг.

Нийлмэл

Танил улаан лууван нь таван мянган жилийн өмнө Азид зэрлэг ургадаг байсан улаан луувангаас гаралтай. Алдарт аялагч Марко Поло 13-р зуунд Хятадаас Европт улаан лууван авчирсан. Хүнсний ногоо тэр даруй үндэслэж, Венецид тархсан. Орос улсад хүнсний ногоо 17-р зуунд Голландаас авчирсан Петр I-ийн ачаар гарч ирэв. Эхлээд улаан лууванг Петрийн тушаалаар тарьсан бөгөөд зөвхөн лууван, төмс, байцаатай орыг хязгаарлах зорилгоор тарьсан.

Хурц ногоон орой нь бусад бүх тариалалтаас түрүүлж байсан тул ногооны талбайн нэг төрлийн тусгаарлах зурвас болж байв. Эхлээд Орос улсад улаан лууванг "Францын улаан лууван" гэж нэрлэдэг байв. Энэхүү эх үр тариа нь 18-р зуунд маш их алдартай байсан Францын хоолны ачаар хоч авсан.

Дэлхий дээр нийтлэг хоёр төрлийн улаан лууван байдаг бөгөөд газарзүйн байршлын дагуу Европ, Азийн бүлэгт хуваагддаг. Ази нь Япон, Хятад улаан луувангаас бүрддэг.

Орос улсад Грачевын гэр бүл 19-р зууны сүүлч - 20-р зууны эхэн үед энэ ургамлын төрлийг сонгох ажилд оролцож байжээ. Тэдний ажлын үр дүн нь Оросын баруун хойд бүсийн нөхцөлд үржүүлсэн улаан луувангийн олон төрлийн сорт байв. 19-р зууны төгсгөлд Парист болсон олон улсын үзэсгэлэнд Е.А.Грачевын бүтээлүүд шагнагджээ. Тэр ч байтугай Грачевын гэр бүлийн алдартай каталог байсан бөгөөд үүнд улаан луувангийн нэрийг багтаасан байсан бөгөөд тэр цагаас хойш эргэж буцахгүй алга болсон.

Улаан лууван бол богино ургах хугацаатай нэг наст цовдлог ургамал юм.Энэ ногоо нь газрын хэсэг, шүүслэг эх үр тарианаас бүрдэнэ. Булцуу нь улаан арьсаар бүрхэгдсэн бөгөөд доор нь цагаан целлюлоз байдаг. Булцууны хэлбэр нь өөр өөр байдаг: дугуй, зууван, булны хэлбэртэй, сунасан, конус хэлбэртэй байдаг. Шүүслэг жимсийг хоолонд хэрэглэдэг бөгөөд хурц халуун ногоотой амт, өвөрмөц эфирийн үнэртэй байдаг - калорифер. Ургамлын залуу оройг бас иддэг.

Хавар-зуны улиралд сайн усалгаа хийснээр та улаан луувангийн дөрвөн ургацыг дараалан авч болно. Улаан лууван нь мадаггүй зөв боловч дуслын усалгаа хэрэгтэй. Үгүй бол түүний нухаш гашуун болж, хүнсний ногоо хатуурч, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно. Улаан лууван бол эрт боловсорч гүйцдэг хүнсний ногоо гэдэг нь санамсаргүй хэрэг биш юм. Энэ нь хаврын ортой хамгийн түрүүнд гарч ирдэг бөгөөд хүйтэнд тэсвэртэй ургац гэж тооцогддог.

-5 градус хүртэл хүйтэн жавар нь түүний хувьд аймшигтай биш юм. Хүйтэн хяруу нь ногооны амтанд нөлөөлдөггүй. Өсөн нэмэгдэж буй хамгийн тохиромжтой температур нь +18 хэм юм.

Хүнсний ногоог хавар эсвэл намрын эхэн үед тарьдаг. Тус улсын хойд хэсэгт улаан луувангийн үрийг хавраас намрын эхэн үе хүртэл тарьдаг.

Энэ ногоо нь манжин, төмс, байцаатай хамт шавранцар хөрсөнд сайн ургадаг. Нарлаг газар, сайн хооллолтод дуртай. Энэ нь сүүдэрт сайн тэсвэрлэдэггүй тул тарихдаа сүүдэрлэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Хөрсөнд улаан лууван тарьсны дараа суулгац эрт гарч ирэх, хортон шавьжаас хамгаалахын тулд модны үнсээр цацна. Халуун өдрүүдэд чийгэнд дуртай ургамлыг өглөө, оройд хоёр удаа цацаж усалдаг.

Улаан лууван нь эрт болон хожуу боловсорч гүйцсэн сортуудад хуваагддаг. Эрт боловсорч гүйцсэн нь зуны улиралд орой руу орж, бууддаг шиг хавар ургадаг. Хожуу боловсорч гүйцсэн улаан луувангийн сортууд нь урт ургах хугацаатай байдаг. Гэхдээ тэд ахын танилцуулгаас том хэмжээтэй, тэд илүү сайн хадгалагддаг. Тэднийг намар тарина.

Энэ ургамлыг сансар огторгуйд таталцалгүй ургах цөөхөн ногооны үр тарианаас сонгосон. Улаан лууван нь боловсорч гүйцсэн хугацаа богино, дулаан, гэрэл бага шаарддаг, арчилгаа нь маш мадаггүй зөв, мөн оройг нь бүрэн идэж чаддаг тул туршилт амжилттай болсон.

Улаан лууван нь маш их уураг, хамгийн бага калори агуулдаг тул хоолны дэглэмд хэрэглэдэг. Тэрээр чихрийн шижин, таргалалттай хүмүүсийн байнгын туслах юм. Энэхүү хүнсний ногоо нь хүний ​​​​хоол тэжээлд шаардлагатай олон төрлийн шим тэжээл, витамин, эрдэс бодисыг агуулдаг. Хүнсний ногооны тэжээллэг чанар өндөртэй тул түүний зуун грамм дахь илчлэгийн агууламж ердөө 20 ккал (90 кЖ) байдаг. Улаан лууван дахь BJU-ийн агууламж:

  • уураг - 1.64 г / 100 гр;
  • өөх тос - 0.25 г / 100 гр;
  • нүүрс ус - 5 г / 100 грамм бүтээгдэхүүн.

100 грамм улаан лууван нь 90 грамм ус, үлдсэн хэсэг нь микро болон макро элементүүд, түүний дотор 1.6 грамм хүнсний эслэг агуулдаг.

В бүлгийн витаминуудыг шугамаар дүрсэлсэн: B1 (тиамин) - 0.01 миллиграмм, В2 (рибофлавин) - 0.94 миллиграмм, В3 (ниацин) - 0.18 миллиграмм, В4 (холин) - 6.5 миллиграмм, В5 (пантотений хүчил) - 0.36 миллиграмм, В. (пиридоксин) - 0.100 микрограмм, В9 (фолийн хүчил) - 6 микрограмм.

Бусад витаминууд:

  • C - 100 грамм тутамд 27 миллиграмм, энэ нь аскорбины хүчлийн өдөр тутмын хэрэглээний бараг 30% юм;
  • K (филлохинон) - 139 микрограмм;
  • витамин РР (никотиний хүчил) - 0.2 миллиграмм;
  • салицилийн хүчил - 1.24 микрограмм;
  • А (бета-каротин) - 4 микрограмм;
  • лютеин ба зеаксантин - 10 микрограмм;
  • витамин U (метилметионин сульфони) - 1.7 миллиграмм;
  • E - 0.1 миллиграмм.

Микро болон макро элементүүдийн дунд:

  • кали - 255 мг;
  • магни - 13 мг;
  • кальци - 39 мг;
  • натри - 10 мг;
  • хүхэр - 29 мг;
  • төмөр - 1.2 мг;
  • фосфор - 44 мг;
  • хлор - 44 мг;
  • фтор - 30 мг;
  • ванади - 185 мг;
  • бор - 100 мг;
  • цахиур - 39 мг;
  • кобальт - 3 мг;
  • хром - 11 мг;
  • зэс - 150 мг;
  • лити - 23 мг;
  • иод - 8 мг;
  • манган - 150 мг;
  • молибден - 15 мг;
  • никель - 14 мг;
  • селен - 0.6 мг;
  • цайр - 200 мг;
  • хөнгөн цагаан - 570 мг.

Чухал хүчлийн нийт хэмжээ нь 0.31 грамм, сольж болохуйц - 100 грамм бүтээгдэхүүн тутамд 0.54 грамм байна. Үүнд: изолейцин, триптофан, валин, глутамины хүчил, лизин, фенилаланин, аргинин, аланин, глицин, гистидин, глутамины хүчил, тирозин, лейцин, цистин, пролин, аспарагины хүчил болон бусад.

100 грамм бүтээгдэхүүн дэх фитостеролын агууламж 7 микрограмм байдаг бөгөөд энэ нь өдөр тутмын хэрэглээний 12.7% -ийг эзэлдэг. Сахароз - 0.1 грамм, глюкоз - 0.89 грамм, цардуул - 0.3 грамм. Улаан лууван нь мөн полифенолын нэгдлүүд - флавоноидууд, түүний дотор антоцианин, глюкозинолат, полиэфир, гичийн тос агуулдаг бөгөөд энэ нь улаан лууванд танил, бага зэрэг гашуун амтыг өгдөг. Мөн фитонцид, өөх тос, хүчил, түүнчлэн омега-3, омега-6 тосны хүчил, пурин агуулдаг.

В витамин нь арьс, үсний гоо сайхан, эрүүл харагдах байдлыг хариуцдаг. Бусад витаминууд нь дархлаа, биеийн хамгаалалтын шинж чанарыг хадгалахад хувь нэмэр оруулдаг. Кали нь зүрх, уушиг, цусны эргэлтийн тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог бол кальци нь хүний ​​ясны аппаратын бүрэн бүтэн байдлыг хадгалж, мөгөөрсний эд эсийн барилгын материал болдог. Зөвхөн загалмайт ургамал, тэр дундаа улаан лууван зэрэгт агуулагддаг U витамин нь ходоод, арван хоёр гэдэсний шархыг эмчлэхэд тусалдаг.

Ашигтай шинж чанарууд

Бүхэл бүтэн витамин, эрдэсийн цогцолбор нь эрүүл мэнд, хэвийн амьдралыг хангахаас гадна хүний ​​биед шаардлагатай тэнцвэрийг хадгалах үүрэгтэй. Улаан луувангийн хүний ​​эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус нь үнэлж баршгүй юм. Энэ ногоог эрүүл мэндийн жинхэнэ агуулах гэж үздэг. Энэ нь хүний ​​эрүүл мэндэд шаардлагатай бүх бодис, элементүүдийг агуулдаг. Эртний Грекийн эмч нар улаан лууванг янз бүрийн нүдний өвчин, ходоодыг эмчлэхэд ашигладаг байжээ. Үүнээс гаргаж авсан шүүсийг цус харвах эм болгон ашигладаг байсан. Ахлагч Плиний энэ ногоог эрэгтэйчүүдэд бэлгийн үйл ажиллагаа бууруулж хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Улаан лууван нь ходоодны шүүрлийн үйл ажиллагааг нэмэгдүүлж, ходоодны шүүс ялгарах, хоолны дуршилыг сайжруулах, эслэг ихтэй тул хоол боловсруулах, гэдэсний үйл ажиллагааг хэвийн болгохоос гадна холестеролыг бууруулж, цусны даралтыг хэвийн болгоход тусалдаг. Эрт дээр үеэс улаан лууванг цусны эргэлтийг сайжруулж, зүрх судасны өвчнийг эмчлэхэд ашиглаж ирсэн. Ураг цусны реологийг сайжруулж, гематопоэтик эрхтэн, элэгний ажлыг хэвийн болгодог.

Хүнсний ногоо нь түүний найрлагад кали, магни агуулагддаг тул өвдөлт намдаах, арилгах үйлчилгээ багатай байдаг. Манай өвөг дээдэс хаван, үрэлт, тулай өвчнийг улаан луувангийн нухашаар эмчилсэн.

Түүний найрлагад орсон гичийн тос зэрэг химийн нэгдлүүд нь цөсний чулуу болон бусад хүсээгүй формацуудыг биеэс элс хэлбэрээр шингээж, зайлуулахад хувь нэмэр оруулдаг.

Залуу навчнууд бас байдаг эмийн шинж чанар, тиймээс тэдгээрийг витамины хоол бэлтгэхэд ашигладаг. Улаан луувангийн орой нь үндэснээс илүү эрүүл байдаг. Энэ нь ижил бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулдаг боловч илүү их хэмжээгээр агуулдаг.

Хутга зүсэх гадаргуутай харьцах үед исэлдүүлэхийн тулд улаан луувангийн жимс, оройн шинж чанарыг олон хүмүүс мэддэг. Металлтай химийн урвалын үр дүнд ашигтай бодисын зарим чухал шинж чанар алдагддаг. Тиймээс, бүх үндэс ургацыг ашиглахыг зөвлөж байна, зүгээр л гараараа нахиа урж хаях хэрэгтэй.

Улаан лууван нь нян устгах шинж чанараараа алдартай. Энэ нь томуу, ханиадны вирусын эсрэг маш сайн урьдчилан сэргийлэлт юм. Angina болон гуурсан хоолойн өвчнийг адилхан сайн даван туулдаг. Уушгины хатгалгаа, ханиалгыг эмчлэхийн тулд сонгины шүүсээр хагас шингэлсэн улаан луувангийн шүүсийг хэрэглэдэг. Үр хольцыг зөгийн балтай хольж, өдөрт гурван удаа халбагаар ууна.

Уусдаггүй нүүрс усны агууламж нь биеийг хоргүйжүүлэхэд зайлшгүй шаардлагатай хэрэгсэл болгодог. Улаан луувангийн 80% ус байдаг тул үүнээс гаргаж авсан шүүс нь цистит зэрэг олон өвчний эмийн уусмал бэлтгэхэд ашиглагддаг. Хүчил агуулсан ферментийн агууламж өндөр байдаг тул шинэхэн шүүс уухыг зөвлөдөггүй. Энэ нь шархлаа, гастрит, энтероколит зэрэг шүүрлийн үйл ажиллагаа ихэссэн ходоодны өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Радикулит, хэрх өвчний үед улаан луувангийн шүүсийг шахах нь үр дүнтэй байдаг. Хүнсний ногоог үрж, шүүж, шүүсийг тодруулна. Дараа нь цэвэр самбай туузыг энэ найрлагаар шингээж, доод нуруунд түрхэж, илүү сайн нөлөө үзүүлэхийн тулд тугалган цаасаар хучна. Компрессийг шатаах мэдрэмж гарч ирэх хүртэл байлгаж, дараа нь арилгаж, зовиуртай газрыг ноосон ороолтоор боож өгнө. Гарал үүсэл нь үл мэдэгдэх орон нутгийн өвдөлтийн үед бага хэмжээний улаан луувангийн шүүсийг гашуун хэсэгт үрнэ.

Улаан луувангийн навчны декоциний нь хүүхдийг шөнийн ханиалгыг эмчилдэг. Улаан луувангийн шүүсээр шингэлсэн навчны декоциний нь халууралттай нөхцөлд биеийг цэвэрлэнэ. Түр зуурын бүсийг улаан луувангийн хагасаар үрэх нь толгойн өвдөлтийг намдаадаг. Улаан луувангийн шүүсийг хурууны өндгөөр хуйханд үрж халзан байдалд хүртэл хэрэглэдэг. Дараа нь тэд халаах малгай өмсөж, хэсэг хугацааны дараа үсээ шампунаар угаана.

Улаан лууван нь усны давсны тэнцвэрийг хадгалж, бодисын солилцооны үйл явцыг зохицуулж, биеийн хамгаалалтын механизмыг идэвхжүүлдэг. Эмгэг төрүүлэгчтэй тэмцэхийн тулд эрүүл эсийг идэвхжүүлэхэд түүний үүргийг хэт үнэлж болохгүй.

Архидан согтуурах өвчнийг хүртэл энэ ногоогоор эмчилдэг гэдгийг цөөхөн хүн мэддэг. Үүнийг хийхийн тулд халуун улаан лууван, prunes холимогоос салат хийх хэрэгтэй. Энэхүү хэрэгсэл нь согтууруулах ундааны таталцлыг арилгахад тусалдаг ба стрессийн үед бие махбодийг дэмжихэд тусалдаг.

Улаан лууван нь бүх ашигтай шинж чанараа алддаг тул хэрэглэхийн өмнө дулааны боловсруулалт хийхийг зөвлөдөггүй. Жижиг шинэхэн жимс идэх нь дээр. Хэт боловсорсон улаан лууван хатуу болж, хэрэглэхэд тохиромжгүй болно.

Зарим оронд энэ ногоог хадгалдаг бөгөөд үүний үндсэн дээр амттай амттан бэлтгэдэг - улаан луувангийн бялуу.

Улаан луувангаар амжилттай эмчилж болох өвчний дунд дараахь зүйлс орно.

  • чихрийн шижин, таргалалт;
  • өтгөн хатах, гэдэсний хөдөлгөөний эмгэг;
  • ханиад, вируст өвчин;
  • толгой өвдөх;
  • мэдрэлийн эмгэг;
  • зүрх, цусны эргэлтийн тогтолцооны өвчин, түүний дотор синусын хэмнэлийн эмгэг;
  • астма, сүрьеэ, уушигны үрэвсэл, амьсгалын замын эмгэг;
  • арьс, хөлний мөөгөнцрийн өвчин;
  • холецистит;
  • эрэгтэйчүүдэд бэлгийн харьцааны зөрчил, бэлгийн сулрал;
  • эмэгтэйчүүдэд сарын тэмдэггүй болох ба dysmenorrhea;
  • үе мөчний үрэвсэл, sciatica, хэрх өвчин;
  • батга, загатнах;
  • эрт үе шатанд онкологи.

Тулайтай бол хүнсний ногоог маш болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь пурины агууламж нь өвчний хүндрэлийг өдөөж болно. Энэ бол бүх өвчний бүрэн жагсаалт биш юм. Саяхан хүнсний ногооны хальснаас хорт хавдрын эсийг устгахад хувь нэмэр оруулдаг антоцианин хэмээх тусгай бодисыг ялгаж авчээ. Тэд хүнсний ногоог бараан өнгөтэй болгодог.

Одоогоор судалгааны ажил хийгдэж байгаа бөгөөд үүний үр дүнд улаан луувангийн хальсны нил ягаан хэсгүүдээс гаргаж авсан ханд дээр үндэслэсэн, янз бүрийн гарал үүслийн хавдар, онкологи, хорт хавдрыг эмчлэх чадвартай шинэ эм гарах болно. Хүнсний ногоо нь химийн эмчилгээний дараа цацраг идэвхт бодисыг арилгах чадвартай.

Энэ элемент нь хүний ​​биеийг чөлөөт радикалуудын үйл ажиллагаа, хөгшрөлтөөс хамгаалдаг. Тамхи татдаг хүмүүст тамхины утаанд устдаг витамин С-ийг нөхөх, хорт хавдар үүсгэгч бодисын хор хөнөөлийг саармагжуулахын тулд өдөр бүр цөөн тооны улаан лууван идэхийг зөвлөж байна.

Улаан лууван дахь иодын агууламж нь ой санамж, анхаарлыг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Улаан лууванд их хэмжээгээр агуулагддаг В витамин нь мэдрэлийг бэхжүүлж, түгшүүрийн шинж тэмдэг, стрессийн нөлөөг арилгаж, нойрыг хэвийн болгоход тусалдаг. Аскорбины хүчлийн өндөр агууламжтай тул энэ ногоог ханиад, вируст өвчний эсрэг үр дүнтэй эм болгон ашиглаж, дархлааг бэхжүүлж, бие махбод дахь эмгэг төрүүлэгч бактерийн эсрэг тэмцэхэд тусалдаг.

Улаан лууванаас илүү сайн аман эмчилгээ байхгүй. Шүүс нь амны хөндийг ариутгаж, утас нь шүдний сойз шиг ажиллаж, шүдний пааланг товруунаас цэвэрлэдэг. Арьсны аливаа асуудалд та улаан луувангийн оройн дусаахаас архины уусмал хэрэглэж болно. Мансууруулах бодисыг шинэхэн улаан лууван навчнаас бэлтгэж, архины уусмалаар асгаж, 14 хоногийн турш харанхуй газар хийнэ. Арьс арчилгааны дараа идээт тууралт хурдан, ул мөргүй өнгөрдөг.

Энэ хэрэгсэл нь арьсны гадаргуугийн давхаргын мөөгөнцрийн формацийг халдваргүйжүүлэхэд тохиромжтой.

Эмэгтэйчүүдийн хувьд

Хаврын анхны ногоо - улаан лууван нь эдгээх шинж чанартай аварга юм. Энэ нь нэгэн зэрэг хоол хүнс, эм юм. Бусад хүмүүсийн дунд энэ ногоо хаврын beriberi-тэй тэмцдэг бөгөөд фитонцид нь вируст өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг.

Улаан лууван эрүүл гэдгийг хүн бүр мэддэг ч энэ ногоо нь эмэгтэйчүүдийн эрүүл мэндэд хэрхэн тустайг цөөхөн хүн мэддэг. Эцсийн эцэст, эмэгтэйчүүд амьдралдаа маш олон сарын тэмдэг ирдэг, тэр үед тэр зүгээр л улаан лууван шингээх шаардлагатай байдаг. Хүүхэд төрүүлэх үед түүнд энэ ногоонд агуулагдах микроэлементүүд, органик нэгдлүүд урьд өмнө байгаагүй их хэрэгтэй байдаг. Хүүхэд төрсний дараа тэрээр хэвийн байдалдаа эргэж орох шаардлагатай бөгөөд хэрэв шаардлагатай бол хоёр эсвэл гурван нэмэлт фунт хасах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд улаан лууван түүнд дахин туслах болно.

Түүний хэрэглээ нь хоол тэжээлийг тэнцвэржүүлж, ялзарсан бүтээгдэхүүнийг зайлуулж, эмэгтэй хүний ​​​​биеийг бүхэлд нь залуужуулахад хувь нэмэр оруулахаас гадна хөхүүлэлтийг сайжруулдаг. Залуу хөхүүл эхчүүд энэ ногоог болгоомжтой, бага хэмжээгээр идэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь нярайн гэдэсний гүрвэлзэх хөдөлгөөнд нөлөөлж, түүнийг шаардлагагүй өдөөдөг.

Жирэмсэн эхчүүдийн хувьд энэ ногоо нь ургийн араг ясны тогтолцоог хөгжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг кальци, түүнчлэн жирэмслэлт, хүүхэд төрөх үед эмгэг процессын эрсдлийг бууруулдаг бодис болох фолийн хүчил агуулдаг тул зайлшгүй шаардлагатай байдаг.

В витамин, цайр нь батга, идээт арьсны гэмтлийг арилгахад тусалдаг. Энэ бол эрүүл мэндийн жинхэнэ агуулах бөгөөд цогц байдлаар ажилладаг: нэг талаас, энэ нь биеийг хорт бодисоос цэвэрлэж, нөгөө талаас ус-өөх тосны тэнцвэрийг хэвийн болгож, жингээ хасахад хувь нэмэр оруулдаг. Үүн дээр арьсанд сайн нөлөө үзүүлбэл бид гоо сайхны бэлэн бүтээгдэхүүнтэй болно.

Хүнсний ногоог гаднаас нь нүүрний маск болгон ашигладаг бөгөөд үүний тулд улаан луувангийн целлюлозыг чидун эсвэл бусад тос, цардуултай хольдог. Энэхүү хэрэгсэл нь залуужуулах нөлөөтэй, хуурай арьсыг төгс чийгшүүлж, тэжээл өгдөг. Улаан луувангийн шүүс тоник нь холимог арьс, түүнчлэн цочролд өртөмтгий арьсанд угаасны дараа хэрэглэдэг. Улаан лууванд агуулагдах витамин С нь шим тэжээлийг нэвтрүүлэх эсийн мембраны нэвчилтийг сайжруулдаг.

Улаан луувангийн энэ шинж чанарыг залуужуулах, нөхөн сэргээх зорилгоор удаан хугацаанд хэрэглэж ирсэн. Эртний эдгээгчид ч гэсэн улаан луувангийн хэрэглээ, түүнчлэн түүний агууламжтай гадны бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь олон жилийн турш эмэгтэй хүний ​​гоо сайхны түлхүүр гэдгийг мэддэг байсан. Улаан луувангийн шүүс нь сэвх арилгах, нүүр, биеийн арьсны хөгшрөлтийн толбыг арилгахад ашиглагддаг.

Үүнээс гадна, улаан лууван нь сайн антидепрессант тул цэвэршилтийн үед болон эгзэгтэй өдрүүдэд эмэгтэйчүүд өдөрт гурваас дөрвөн улаан луувангийн булцуу идэхийг зөвлөж байна.

Эрэгтэйчүүдэд зориулсан

Улаан лууван нь эрэгтэйчүүдэд бэлгийн сулрал (бэлгийн сулрал) эрт эхлэхтэй тэмцдэг их хэмжээний флавоноид агуулдаг. Эрдэмтэд улаан лууванд агуулагдах антоцианин флавоноид нь хөгшрөлт гэх мэт эмгэг процессыг зогсоож чаддаг болохыг тогтоожээ. Эрэгтэй хүний ​​биед удаан боловч итгэлтэйгээр үйлчилдэг. Туршилтаар эрчүүдэд улаан лууванг долоо хоногт гуравхан удаа тогтмол хэрэглэснээр гайхалтай үр дүнд хүрэх боломжтой байв.

Олон эмч нар бэлгийн сулралыг чихрийн шижин өвчний илрэл гэж үздэг. Үнэн хэрэгтээ үүнээс болж зовж шаналж буй эрчүүд чихрийн хэмжээ байнга нэмэгдэж байгааг харуулсан. Эрсдэлд өртсөн хүмүүсийн хувьд мэргэжилтнүүд өдөр бүр ногоон сонгино, зуслангийн бяслаг, цөцгийтэй амтлагчтай салатанд улаан лууван идэхийг зөвлөж байна. Өөх тос нь витамин, ул мөр элемент, эрдэс бодисыг илүү сайн шингээхэд хувь нэмэр оруулдаг.

Хоолны дэглэм барих

Улаан лууван бол сөрөг илчлэг ногоо юм. Энэ нь бие нь түүнийг боловсруулах, шингээхэд илүү их энерги зарцуулдаг гэсэн үг юм. Энэхүү маш ашигтай шинж чанарыг хоол тэжээлд өргөн ашигладаг.

Улаан лууван нь илүүдэл жинтэй хүмүүст маш их хэрэгтэй байдаг. Усны нэг молекулд гурван молекул өөх агуулагддаг тул жингээ хасах шаардлагатай бол юуны түрүүнд бие дэх илүүдэл усаа зайлуулах хэрэгтэй.

Үүний эсрэг улаан лууванаас илүү сайн арга байхгүй. Энэ нь илүүдэл усыг зайлуулж, нэмэлт фунтыг арилгадаг. Үүнээс гадна улаан лууван нь хаваныг багасгаж, хуримтлагдсан газраас шингэнийг гадагшлуулахад тусалдаг. Энэ шалтгааны улмаас шинжээчид давстай, халуун ногоотой хоол маш их цангадаг тул хоолны дэглэм дэх давсны хэрэглээг багасгахыг зөвлөж байна. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд илүүдэл жинтэй болох хандлагатай улаан лууван, түүнчлэн янз бүрийн түвшний таргалалт, бодисын солилцооны эмгэгтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Үүний үндсэн дээр жингээ хасахад тусалдаг тусгай хоолны дэглэм боловсруулсан.

Эрдэмтэд улаан лууван хэрэглэхэд Рафанол хэмээх бодис нь жин хасах хүчтэй нөлөө үзүүлдэг болохыг тогтоожээ. Энэхүү хоолны дэглэмийн зарчим нь дараахь зүйл дээр суурилдаг.

  • та өдөр бүр салат, хачирт улаан лууван нэмэхийг дүрэм болгох хэрэгтэй;
  • улаан луувангийн шүүсийг бусад ногоо, жимсний шүүсээр хагас шингэлж ууна;
  • Нэмж дурдахад та гурил, чихэрлэг, өөх тосноос татгалзаж, амьтны гаралтай өөх тосыг хүнсний ногоогоор солих хэрэгтэй;
  • аль болох элсэн чихэр, давсны хэрэглээг багасгах;
  • Улаан луувангийн ашигтай бодисыг илүү сайн шингээж авахын тулд энэ ногооны салатыг ургамлын тос, сармисаар амтлах хэрэгтэй.

Мөн улаан лууван хүний ​​биеэс холестеролыг зайлуулахад тусалдаг. Тиймээс судасны өвчтэй хүмүүст үүнийг гол хоол хүнсний жагсаалтад оруулав. Энэ нь маш их хэмжээний эслэг агуулдаг бөгөөд энэ нь таны мэдэж байгаагаар бие махбодийг илүүдэл бүхнээс чөлөөлдөг байгалийн багс юм. Үүний үр дүнд бодисын солилцоо сайжирч, улмаар жингээ хасдаг.

Эсрэг заалтууд

Гэхдээ улаан лууван нь үргэлж ашигтай байдаггүй. Улаан лууванг хязгааргүй хэмжээгээр хэрэглэж эхлэхээсээ өмнө эсрэг заалттай танилцах хэрэгтэй. Энэ бүтээгдэхүүнийг ходоод, арван хоёр нугасны өвчтэй хүмүүс болгоомжтой идэх хэрэгтэй. Нойр булчирхай, цөсний хүүдий, нойр булчирхайн үрэвсэл, цистит, бие махбод дахь үрэвсэлт үйл явцын цочмог үе шатанд өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Түүхий улаан лууван нь гастрит, энтероколит, хий үүсэх, хүчиллэг ихтэй ходоод гэдэсний замын өвчин, түүнчлэн цочмог үе шатанд urolithiasis, cholelithiasis өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Улаан лууванг хурдан хазахаар шийдсэн хүмүүс үүнийг өлөн элгэн дээрээ хийж болохгүй. Төвлөрсөн шүүс нь хор хөнөөл учруулж, ходоодны ханыг сүйтгэж, улмаар хүнд өвдөлт, өвчин эмгэгийг үүсгэдэг. Улаан лууван нь тослог орчинд дуртай тул яг энэ шалтгааны улмаас өөх тостой хамт хэрэглэх хэрэгтэй.

Олон хүмүүс өөрсдийн сайт дээр амттай, эрүүл ногоо тариалахыг хичээдэг. Үүний тулд бордоог их хэмжээгээр хэрэглэдэг. Химийн бодисоор улаан лууванг хэт их хооллох нь тэдгээрийн үндэс целлюлозонд хуримтлагдахад хүргэдэг.

Хордлогоос зайлсхийхийн тулд та химийн бодисоос бүрэн татгалзаж, бордооны хордлогын шинж тэмдэггүйгээр дэлгүүрт хүнсний ногоо сонгох хэрэгтэй, өөрөөр хэлбэл хэт том биш, хэтэрхий жижиг жимс биш, ацетон болон бусад нэгдлүүдийн "химийн" үнэргүй байх ёстой.

Ихэнхдээ үзэсгэлэнтэй эх ургацын дор түүний асар их хэмжээний пестицидтэй аналог нуугддаг. Энэ бүтээгдэхүүнээр хордсон тохиолдолд түргэн тусламж дуудаж, ирэхээс өмнө калийн перманганатын уусмал ууж, ходоодыг хүнсний хог хаягдлаас чөлөөлж, давсалсан ус ууна. Ганцаараа байж, өрөөнд цэвэр агаар оруулахыг хичээ.

Зүрхний шигдээсийн дараа улаан лууван хэрэглэх нь эсрэг заалттай байдаг, учир нь энэ ногооны эфирийн тос нь даралтыг огцом нэмэгдүүлж, хоёр дахь халдлагад хүргэж болзошгүй юм. Бага насны хүүхдүүдэд энэ ногоог бас хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гурван жил хүртэлх хугацаанд хүүхдийн ходоодыг чухал тосонд маш мэдрэмтгий гэж үздэг.

Улаан лууванг бамбай булчирхайн өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй, учир нь түүнд агуулагдах цианоген гликозид нь бахлуур үүсэхийг өдөөдөг. Тиймээс дотоод шүүрлийн эмгэгтэй хүмүүст шинэ улаан лууван хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Хэрэглэхийн өмнө буцалж буй усанд богино хугацаанд хийх эсвэл хэдхэн минут усанд буцалгах нь дээр.

Хэрэглээний хэмжээ

Улаан луувангийн өдөр тутмын хэрэглээ нь тухайн хүний ​​нас, янз бүрийн өвчинд өртөмтгий байдлаас хамаарч өөр өөр байдаг. Эрүүл биед шаардлагатай бүх бодисыг авч, дархлааны системийг бэхжүүлэхийн тулд өдөрт 150 грамм улаан лууван хангалттай бөгөөд энэ нь ойролцоогоор дөрвөн ширхэг үндэс үр тариа (баглаа) -тай тэнцэнэ.

Зарим шинжээчид улаан лууванг долоо хоногт хоёроос илүүгүй удаа идэхийг зөвлөж байна. Хүн бүр энэ ногооны хэрэглээний хэмжээг өөрөө шийдэх ёстой. Эцсийн эцэст, энэ нь бие махбодид өөр өөрөөр хүлээн зөвшөөрөгддөг. Нэг дүрмийг баримтлах хэрэгтэй: улаан лууванг хүүхдэд хоёр ба хагас нас хүртэл өгдөггүй, заримдаа энэ хугацааг таван нас хүртэл сунгадаг.

Улаан луувангийн хэрэглээний нарийн томъёог хэн ч хараахан гаргаагүй байна. Нэгдүгээрт, тодорхой нөхцөлд организм бүрийн хэрэгцээ хэт их өөрчлөгддөг, хоёрдугаарт, хэт их ажил хийх шаардлагатай болдог. Хүн олон тооны хүмүүсийг цуглуулж, хэдэн жилийн турш хүнсний ногоо идэхээс өмнө болон дараа нь хүн бүрээр судалгаа хийх шаардлагатай болно. Дараа нь олж авсан өгөгдлийг нэгтгэн шинжлэх ухааны ерөнхий үзүүлэлтүүдтэй уялдуулна.

Гэхдээ сортуудын олон янз байдал нь үүнийг хийх боломжийг олгодог тул хүн бүрт улаан лууван хэрэглэх хэрэгцээг туршилтаар тодорхойлох нь хамгийн хялбар арга юм.

Энэ ногоо маш их алдартай тул улаан луувангийн баяр хүртэл байдаг. Энэ нь 12-р сарын сүүлээр Мексикийн Оаксака хотод болдог. Улаан луувангийн баярыг ихэвчлэн шөнийн цагаар хийдэг. Уламжлал нь 16-р зуунаас хойш үргэлжилсээр ирсэн бөгөөд тэр үед энэ ногоог сүм хийдийн нэгэн тушаалаар тус улсад авчирсан юм. Түүнээс хойш 12-р сарын 23-ны шөнө бүр ойр орчмын бүх суурингууд бамбар, улаан манжингийн баримал бүхий жагсаалаас бүрддэг энэхүү их баярт цуглардаг. Үндэс ургацаас гаргаж авсан ер бусын гар урлал нь энэхүү агуу ногоог ашиглах, алдаршуулах талаар хүмүүст эерэг мессежийг агуулдаг.

Баярын үеэр аварга улаан лууван ургуулдаг бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг пестицидийн урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй агууламжаас болж идэж болохгүй, гэхдээ ийм үзэмжийг биширмээр байна. Хамгийн том ногооны төлөөх тэмцээнд цэцэрлэгт цаг заваа үрээгүй, харин дараагийн гайхамшигт улаан лууванг тэжээж, ургуулахын тулд бүх хүч чадал, ур чадвараа зарцуулсан хүн ялагч болно. Эцсийн эцэст, ялагч нь мянга гаруй доллар авдаг бөгөөд шаргуу ажиллах нь үнэ цэнэтэй юм.

Хэрхэн сонгох, хадгалах вэ?

Улаан лууванг зөв сонгохын тулд гадаад төрхөөс нь эхлэх хэрэгтэй. Үндэс үр тариа нь гөлгөр, жигд гадаргуутай тогтвортой ягаан эсвэл хар улаан өнгөтэй байх ёстой. Орой нь шинэхэн, хатаагүй, гадны хольцгүй, өвчний шинж тэмдэггүй байх ёстой.

Дэлгүүрт ирэхдээ та энэ бүтээгдэхүүнийг сонгох ерөнхий дүрмийг дагаж мөрдөх ёстой. Тиймээс уян хатан жимс нь шинэ ургацын тухай ярьдаг, хүрэхэд зөөлөн байдаг нь удаан хугацаагаар хэвтэж эсвэл буруу хадгалсан болохыг илтгэнэ. Хар толбо, хонхорхой нь хүнсний ногоо ялзарч эхэлснийг илтгэнэ. Хоосон зайтай хэт боловсорсон жимс нь хүнсний ногоо нь хоолонд тохиромжгүй болохыг илтгэнэ. Ийм улаан луувангийн нэг хэсгийг хазах үед та целлюлозоос хатуу утас шиг утас олж болно. Эдгээр нь шинж чанараа алдсан улаан луувангийн шилэн утас юм. Ямар ч тохиолдолд ийм бүтээгдэхүүн байдаггүй.

Хэрэв таны өмнө хагарсан жимс байгаа бол хүнсний ногоо хангалттай услаагүй байна. Энэ нь эх үр тарианд хэт их гашуун байгаагийн нотолгоо юм.

Хүнсний ногоог зөв сонгох нь тийм ч хялбар биш юм. Сорт бүр өөрийн гэсэн онцлог шинж чанар, амт нюанстай байдаг. Энэ үндэс ургацын сортуудын жагсаалтыг мэдэх нь ашигтай байдаг. Тиймээс хүнсний ногооны хамгийн түгээмэл сортууд: "Эрт улаан", "18 хоног", "дулаан", "хүлэмж", "Родос", "корунд", "франц өглөөний цай". Улаан луувангийн эдгээр бүх сортууд нь маш сайн амттай байдаг тул хоол хийхэд янз бүрийн хоол бэлтгэхэд өргөн хэрэглэгддэг.

Харанхуй үндэстэй хүнсний ногоо, зарим нь цагаан сүүлтэй, цагаан уян махан биетэй, ямар ч ширээний чимэглэл болдог. Ширээн дээр нэг таваг улаан лууван тавихад л өнгө үзэмжийг сэргээж, эрүүл хоолны дуршлыг өдөөхөд хангалттай. Хүүхдүүд шүүслэг жимсийг хазахыг эсэргүүцэх чадваргүй болно. Хэрэв та шар улаан лууван харвал энэ нь Helios сорт гэдгийг мэдэж аваарай. Түүний мах нь чихэрлэг амттай, гашуун амтгүй байдаг. "Daikon", "Rampoush" сортууд нь хальсанд пигмент байхгүй, дунд зэргийн хурц амтаар ялгагдана.

Манай цаг үеийн шинэ алдартай улаан луувангийн сортуудын нэг бол "Тарвасны улаан лууван" юм. Энэхүү үржлийн гайхамшиг нь хүнсний ногооны ер бусын дүр төрх, амтаас болж Францын тогооч нарын дунд жинхэнэ өсөлтийг бий болгосон. Үнэн хэрэгтээ улаан лууван нь тарвас шиг ногоон судалтай хальсаар бүрхэгдсэн бөгөөд дотор нь шүүслэг час улаан цөмтэй байдаг. Царцдас нь гашуун амттай байдаг бол дотор нь чихэрлэг амттай байдаг.

Улаан луувангийн хожуу сортуудыг "Вюрцбург", "Улаан аварга" төлөөлдөг. Ягаан өнгөтэй, шүүслэг целлюлоз бүхий өтгөн улаан өнгийн том жимс нь уян хатан чанараа алдахгүйгээр удаан хугацаанд хадгалагддаг.

Улаан луувангийн үндсийг хүнсний ногооны тусгай хэсэгт хөргөгчинд хадгална. Оройнуудтай хамт жимс нь хамаагүй бага, ердөө хоёр өдөр хадгалагддаг бол навчнаас хальсалж жимс нь дор хаяж долоо хоног хадгалагддаг. Дунджаар улаан лууванг зөв температурт удаан хугацаагаар хадгалах боломжтой. Хүнсний ногоог аль болох удаан хадгалснаар бид түүний үнэ цэнэтэй тэжээллэг шинж чанарыг хадгалдаг.

Хүнсний ногоог хөлдөөх гэж бүү оролдоорой, эс тэгвээс гэсгээх үед энэ нь ямар ч амтгүй жижиг нялцгай бөөгнөрөл болж хувирна. Ерөнхийдөө хөлдөөсөн ногоо бол туйлын хүсээгүй үзэгдэл юм. Хүйтэн гэж нэрлэгддэг биетүүд байдаг бөгөөд тэдгээр нь дулаан байхгүй үед энгийн бактери шиг хөлдөөсөн хоолыг муудуулдаг. Гэхдээ гол арга нь хэрэв та улаан лууванг вакуум дор хөлдөөх юм бол хүчилтөрөгчтэй харьцуулахад хамаагүй удаан хадгалагдах болно.

Ямар ч тохиолдолд улаан лууванг гялгар уутанд хийж болохгүй.Үүнд хүнсний ногоо "амьсгаадах" боломжтой. Практикаас харахад уутанд эх үр тариа нь ил задгай газраас илүү хурдан эмгэг төрүүлэгч бактериудад өртдөг. Үүнээс гадна уутанд конденсат ялгардаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүнийг эрт муудахад хүргэдэг.

Ихэнхдээ дэлгүүрийн тавиур дээр вакуум савлагаатай улаан лууван олж болно. Энэ төрлийн хадгалалт нь үр ашиггүй, мөн бүрэн арилгах ёстой. Эдгээр багцад ашигтай элементүүдийг цардуул, элсэн чихэр болгон задалдаг. Ийм хүнсний ногооны хэрэглээ нь эрүүл мэндэд маш аюултай бөгөөд энэ нь гэдэсний эмгэг, ходоодны эмгэгийг өдөөдөг.

Улаан луувангийн таваг нь тусгай саванд хөргөгчинд хадгалагддаг. Тэдний хадгалах хугацаа 72 цагаас хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв майонезаас салатны найрлагад орсон бол хадгалах хугацаа нэг өдөр хүртэл буурдаг. Хугацаа дууссаны дараа бүтээгдэхүүнийг хог хаягдал болгон устгадаг. Даршилсан ногоо нь савыг онгойлгосны дараа долоо хоногийн турш хөргөгчинд хадгална. Хаалттай үед энэ төрлийн хадгалалтыг хэдэн сар, илүү нарийвчлалтай, нэг жил орчим хадгалах боломжтой. Хугацаа дууссаны дараа тэдгээрийг хэрэглэх нь туйлын зохисгүй юм.

Улаан лууванг хатаасан хэлбэрээр хадгалдаггүй, гэхдээ түүний орой нь хатаах үед бүх үнэ цэнэтэй чанарыг төгс хадгалдаг. Энэ хүчин чадлаар бүтээгдэхүүнийг бэлэн хоолонд витаминжуулах, түүнчлэн амтлагч хэлбэрээр хэрэглэдэг.

Юу хоол хийх вэ?

Тэд Европоос дуртай ногоогоо авчирч, албатуудаа идүүлэхийг албадсан Оросын анхны эзэн хааны ширээнээс анх удаа улаан лууван идэж эхлэв. Энгийн хүмүүст дасаагүй энэ нь далайн чанадад болсон хачирхалтай зүйл мэт санагдсан. Улаан луувангийн анхны сортуудын ер бусын гашуун, tart амт нь тааламжгүй мэдрэмжийг үлдээсэн. Оросын оршин суугчид Петрийн шинэлэг зүйлд дургүйцсэн боловч удалгүй тэд энэ ногоог амталж, тарьж, илүү дуртай ашиглаж эхлэв.

Хэсэг хугацааны дараа Оросын үржүүлэгчид зөөлөн амт, тааламжтай шинэхэн үнэрээр ялгагддаг улаан луувангийн сортуудыг үржүүлэв. Тэр цагаас хойш улаан лууван Оросын задгай талбайд төгс үндэслэж, улс орны янз бүрийн хэсгээс олон хоолны жоруудад байдаг. Энэ ногооны хэлбэр, өнгө нь олон янз байдаг: хар ягаанаас цагаан хүртэл, жижиг зууван улаан луувангаас төмсний хэмжээтэй жинхэнэ аварга хүртэл. Улаан лууван нь булны хэлбэртэй, конус хэлбэртэй байдаг. Гэхдээ ихэнхдээ бид жижиг сүүлтэй ердийн дугуй хар өнгийн үндсийг ашигладаг.

Дэлхийн хоолонд улаан лууван нь үндэсний олон хоолонд нэгдүгээрт ордог. Үүнийг түүхийгээр нь хэрэглэдэг бөгөөд улаан луувангийн шинэ навчийг бас иддэг. Хятадад улаан луувангаас амттай шарсан мах бэлтгэдэг. Энэтхэгт сүүтэй хушга сумсыг амтлагч болгон хэрэглэдэг өргөст хэмхтэй цагаан үндэстэй ногоо хийх эртний жор үеэс үед уламжлагдан ирсэн. Дунд болон Сибирьт улаан лууванг байгалийн хэлбэрээр даршилсан байцаа, мөөг, сонгинотой хамт хэрэглэдэг.

Хүйтэн улаан лууван шөл хийх сонирхолтой, энгийн жор. Хоол бэлтгэхийн тулд шинэ улаан лууван хүнсний ногоог 12 ширхэг, dill, яншуй хэд хэдэн мөчрөөр авдаг. Бүгдийг шоо болгон хувааж, холино. Дараа нь зүссэн хэсгийг нэг литр kefir дээр нэмж, давсалж, халуун ногоотой өгөөмрөөр цацна: сармис, турмерик, чинжүү болон гарт байгаа бүх зүйл.

Хоол тэжээлийн хувьд улаан луувантай зуслангийн бяслагны шарсан талх тохиромжтой. Тэдгээрийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: хөх тарианы талхыг жижиг хэсэг болгон хувааж, ургамлын тосонд шарж, дээр нь өөх тос багатай зуслангийн бяслагаар түрхэж, улаан лууван, өргөст хэмх, лаврын нимгэн хэрчсэн дугуйлангаар чимэглэнэ. навч. Амтат витамин зууш бэлэн боллоо.

Улаан лууван нь өндөг, төмс, өргөст хэмхтэй сайн нийлдэг. Бэлэн болсон хольцыг ургамлын тос, нимбэгний шүүс, давс, шинэ гаа нэмсэн тэнцүү хэмжээгээр амтлана. Төмсний оронд чанасан будаа эсвэл шошыг салатны жоронд оруулж болно.

Энэ ногоо нь чанасан хоолонд сайн байдаг. Жишээлбэл, бяслагтай шатаасан. Энэхүү бие даасан хоолыг хурдан бөгөөд хүндрэлгүйгээр бэлтгэдэг. Гэрийн үүдэнд хооллох шаардлагатай зочид байгаа үед яаралтай тусламж үзүүлэхэд тохиромжтой. Жижиг үндэс үр тариаг дөрвөн хэсэгт хувааж, тусгай саванд хийж, ёроолыг үлдэгдэлгүйгээр дүүргэж, халуун ногоо, ургамал, давс нэмээд дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, үүссэн хольцыг 180 градусын температурт 20 орчим градусын турш жигнэх хэрэгтэй. зууханд минут.

Улаан луувангийн чипс хийж үзээрэй. Хоол хийхийн тулд та нэг кг улаан лууванг дугуйлан хайчилж, буцалж буй усанд хэдэн секунд дүрээд дараа нь коландаар гаргаж аваад хөргөж, сармис, давс, халуун ногоотой хольж арчих хэрэгтэй. Дараа нь бүгдийг нь тугалган цаасан дээр нимгэн давхаргад хийж, 200 градусын температурт 10-15 минутын турш зууханд хийнэ. Хамгийн жижиг сонгомол идэгчид ч гэсэн ийм амттанаас татгалзахгүй.

Олон гэрийн эзэгтэй нар өвлийн улиралд улаан лууван лаазлах аргыг хэрэглэдэг. Dill хольсон жижиглэсэн улаан лууван. Тус тусад нь ус, давс, улаан чинжүү, ургамлын тос, цуу зэргээс маринад бэлтгэдэг. Маринадыг буцалгаад авчирч, үүссэн найрлагыг өмнө нь пастержуулсан лонхтой саванд хийсэн ургамлаар улаан лууван руу хийнэ. Даршилсан лаазалсан хоолыг хааж, бүрэн хөргөх хүртэл таган дээр үлдээнэ. Долоо хоногийн дараа та салатыг туршиж үзэж болно, гэхдээ зуны энэ хэсгийг өвлийн өдрүүд хүртэл хадгалах нь дээр.

Сайн гэрийн эзэгтэй улаан луувангийн тулааныг хэзээ ч хаяхгүй, учир нь та түүнээс амттай амтлагч хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд ногоон хэсгүүдийг нилээд жижиглэсэн, буцалж буй усанд богино хугацаанд дүрж, дараа нь гаргаж аваад, сонгож, халуун ногоо, давс, сармистай холино. Энэ хольцыг дараа нь будаа, төмс, шошоор амталж болно. Амтлагч нь хөргөгчийн тавиур дээр шилэн саванд хадгалагддаг.

Эрэгтэйчүүдэд самар, далайн хоолтой улаан луувангийн салат сайн туслах болно. Хоол бэлтгэхийн тулд дээд талаас нь хальсалж, чанасан сам хорхой, майонез, нэг нимбэгний шүүс, хушга, хоёр хальсалж өргөст хэмх, хэд хэдэн интоорын улаан лооль, таван чанасан өндөг хэрэгтэй болно. Энэ бүгдийг салат аяганд хийж, давсалж, нимбэгний шүүс, хатаасан barberry жимсээр амтлана.

Энэ хольц нь маш амттай бөгөөд эрэгтэй хүний ​​хүчийг удаан хугацаанд хадгалах 100% эм юм.

Үд дунд халуун хоол идэхээс хэн ч татгалздаггүй. Цөцгийд улаан лууван, тахиа, мөөгний анхилуун үнэртэй шөл бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд тахианы буланг авч, шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр оливын тосоор алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хуурч ав. Тус тусад нь сонгино, том цагираг болгон хувааж, улаан лууван нь sautéed байна. Үр хольцонд даршилсан шампиньон, цөцгий нэмж, хэдэн минут буцалгана. Дараа нь бүх зүйлийг зуухнаас гаргаж аваад, тавган дээр тавиад розмарин, гаа модны мөчрөөр чимэглээд ширээн дээр халуунаар үйлчилнэ.

Улаан луувангийн ашигтай шинж чанар, түүний давуу болон сул талуудыг олж мэдээд, мөн энэ ногооны талаар ихийг мэдэж авсны дараа та энэ бүтээгдэхүүнийг үнэлж сурах хэрэгтэй бөгөөд түүний хэрэглээнээс аль болох их ашиг хүртэх хэрэгтэй.

Зөвлөмжийг практикт хэрэглэх, мөн энэ чиглэлээр мэргэшсэн мэргэжилтнүүдийн ерөнхий зөвлөмжийг дагаж мөрдөхийн зэрэгцээ улаан лууванг буруугаар ашиглахгүй байхыг хичээ, бүх ашигтай шинж чанар, эсрэг заалтуудыг анхаарч үзээрэй.

Улаан лууванг хэрхэн даршилж, дараах видеог үзнэ үү.



Нийтлэл таалагдсан уу? Найзуудтайгаа хуваалцах!