Тахианы мах, селөдерей үндэстэй шөл. Тахианы махны шөл

Тахианы мах, селөдерей үндэстэй шөл. Тахианы махны селериак шөл

- иштэй селөдерей - 1-2 иш;

- сонгино (халуун ногоотой биш) - 1 жижиг;

- лууван - 0.5 том эсвэл нэг дунд;

- төмс - 2 дунд хэмжээний булцуу;

- давс, хар чинжүү - амсах болно;

- ургамлын тос эсвэл цөцгийн тос - 1 tbsp. л;

- таана - ногоон хэсэг (эсвэл ногоон сонгины хэд хэдэн найлзуурууд);

- ямар ч ногоон - бэлэн шөлийг хувцаслахад зориулагдсан.

Хүчтэй тахианы шөл хийх. Махаа аваарай. Шаардлагатай бол шөлийг тунгалаг болтол шүүнэ. Шаардлагатай хэмжээгээр авч, үлдсэнийг нь хөлдөөж эсвэл сүмс, грависын суурь болгон ашиглаж болно.

Тахианы махнаас махыг авч, жижиг хэсэг болгон хувааж эсвэл хэсгүүдийг бүхэлд нь үлдээж, таглана.

Шөлийг дахин зууханд хийж, зөөлөн дуугарах хүртэл халаана. Энэ хугацаанд хүнсний ногоог шөлөөр бэлтгэ. Таана ногоон хэсэг, селөдерейний жижиг ишийг нимгэн цагираг болгон хайчилж ав.

Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж эсвэл нимгэн хагас цагираг болгон хайчилж ав.

Лууванг тууз (баар) болгон цавчих эсвэл жижиг шоо, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан.

Төмсийг том тууз болгон хайчилж, хоол хийх явцад сүйрэхгүй, хэлбэрээ хадгална.

Буцалж эхэлсэн шөлөнд төмсний сүрлийг шилжүүлж, шөлийг дахин буцалгана. Галын эрчмийг тохируулснаар хайруулын тавган дээрээс жижиг бөмбөлөгүүд гарч, шөл бага зэрэг буцалгана. Хэрэв буцалгах нь хүчтэй бол тахианы шөл хальсалж, тэр даруй ил тод байдлаа алддаг.

Төмсийг зөөлөн болтол нь чанаж үлдээгээрэй. Цөцгийн тос эсвэл ургамлын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Хүнсний ногоог дараах дарааллаар хийнэ: эхлээд сонгиноо ил тод болгож, дараа нь луувангаа нэмж, лууван зөөлөн болоход селөдерей, таана цагирагыг асга. Бүх зүйл бага зэрэг шарсан байх ёстой, гэхдээ алтан царцдас харагдахгүй.

Бараг болгосон хүнсний ногоог төмстэй шөл рүү шилжүүлж, шөлийг хэдэн минутын турш хооллоорой. Хоол хийх төгсгөлд давс, перецээр амтлана. Галыг унтрааж, таган дор шөлийг 5-7 минутын турш уусгана.

Бэлэн шөлийг хувцаслахын тулд ямар ч ногооныг нилээд цавчих. Тахианы мах, селөдерей шөлийг аяганд хийнэ, том чимх ногоон нэмж, шинэ талх эсвэл хөх тарианы талхаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

dieta-prosto.ru

Селөдерей болон тахианы махтай шөл

Ямар ч эмэгтэй гоолиг биетэй, эрүүл арьстай, өтгөн үстэй байхыг хүсдэг. Энэ бүхэнд олон төрлийн витамин, эрдэс давс агуулсан хоол хүнс хэрэглэж, бага хэмжээний илчлэгтэй байж болно. Ийм хоолны нэг нь селөдерей юм. Энэ нь хорт хавдар үүсгэгч бодисоос биеийг цэвэрлэж, шүүсээр нь биеэс зайлуулж, арьсны хөгшрөлтийг удаашруулдаг. Хоол боловсруулахын тулд хүн илүү их калори шаарддаг бөгөөд энэ нь жингээ хасахад хүргэдэг.

Буцалж буй селөдерей нь хамгийн зөв замтүүний үнэлж баршгүй шинж чанарыг хадгалж, хоолны дэглэмийн тахианы махыг нэмснээр хоол нь өвөрмөц амттай болно. Бид танд селөдерей, тахианы махтай шөл хийх сонирхолтой жор санал болгож байна.

Селөдерей болон тахианы махтай шөл нухаш

  • тахианы хөх - 2 ширхэг;
  • сонгино - 2 ширхэг.;
  • лууван - 1 ширхэг;
  • төмс - 1 ширхэг;
  • цуккини - 1 ширхэг;
  • селөдерей - 2 иш;
  • тос (өөх тос 10%) - 0.5 л;
  • давс - амсах болно;
  • чинжүү - амсах болно;
  • ногоон - амсах болно.

Бид угааж, хальсалж хүнсний ногоог шоо болгон хувааж, селөдерей ишийг нимгэн цагираг болгон хуваасан. Халаасан хайруулын тавган дээр ургамлын тос нэмээд жижиглэсэн ногоогоо тараана. Байнга хутгаж, дунд зэргийн халуунд хүнсний ногоог 20-25 минут буцалгана. Үүний зэрэгцээ, 2 литр усанд тахианы махыг зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Бид чанасан тахианы хөхийг гаргаж аваад жижиг хэсэг болгон хуваасан. Дараа нь хүнсний ногоотой хамт тахианы махыг хайруулын тавган дээр буцааж, хутгагчаар нухаш болгон нунтаглана. Цөцгий, давс, чинжүү нэмээд тавагыг тавган дээр тавин минутын турш халаана.

Шөл нь жижиглэсэн ургамлаар үйлчилдэг.

Байцаа, селөдерей үндэс, тахианы махтай шөл

  • цагаан байцаа - 200 гр;
  • селөдерей үндэс - 150 гр;
  • тахианы булан - 400 гр;
  • төмс - 4 булцуу;
  • Болгарын амтат чинжүү - 75 гр;
  • лууван - 3 ширхэг;
  • сонгино - 1 ширхэг;
  • хатаасан лаврын - 10 гр;
  • хатаасан орегано (орегано) - 60 гр.;
  • давс - амсах болно;
  • нимбэг - 1 ширхэг.

Бид угаасан селөдерей үндсийг цэвэрлэж, том ширхэгтэй grater дамжуулан нунтаглана. Селөдерей харанхуйлахгүйн тулд ус, нимбэгний шүүсээр дүүргэнэ. Чанасан тахианы буланг нилээд цавчих. Лууван, сонгино, төмсийг хальсалж, шоо болгон хуваана. Үрийг нь чинжүүгээс аваад жижиг тууз болгон хуваана. Буцалж буй тахианы шөл эсвэл усанд (хэрэв та шөлний калорийн агууламжийг багасгахыг хүсвэл) бид найрлагыг дараах дарааллаар хийнэ: төмс, чинжүү, лууван, 5 минутын дараа тахиа, селөдерей, сонгино. Шөлийг буцалгасны дараа лаврын, орегано, давс нэмнэ. Байцаа, хальсалж, нимгэн тууз болгон хуваасны дараа ургамлаас 5 минутын дараа хайруулын тавган дээр илгээнэ. Төмсийг чанаж дуустал бага дулаанаар хооллоорой. Шөлийг галаас аваад хагас цаг орчим байлгана.

Үүний нэгэн адил тахианы махтай шөлийг ишний селөдерейнээс чанаж болно.

womanadvice.ru

Селөдерей болон тахианы махтай шөл

Селөдерей, тахианы махтай шөл нь дүр төрхдөө санаа тавьдаг хүүхэд, насанд хүрэгчдэд тохиромжтой. Энэ нь баян, нэлээд хялбар, ашигтай болж хувирдаг. Мөн селөдерей нь хурдан бодисын солилцоог дэмждэг.

НАЙРЛАГА

  • Тахианы гуя 2-3 ширхэг
  • Төмс 2 ширхэг
  • Булцуу 1 ширхэг
  • Лууван 1 ширхэг
  • Селөдерей иш 3-4 ширхэг
  • Яншуй - амсах болно
  • Давс - амсах болно
  • Перец - амсах болно
  • Ургамлын тос 2-3 tbsp. халбага
  • Ус 1 литр

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

Тахианы мах, селөдерей шөлийг яаж хийх вэ? 1. Тахианы гуяыг зайлж, саванд хийнэ. Түүнд нэг литр хүйтэн ус хийнэ. Гал дээр тавьж, буцалгаад авчирна. Нүхтэй халбага, давс, чинжүүтэй хөөсийг зайлуулна. Дулааныг дунд зэргийн удаан болгож, дахин 20-25 минут буцалгана. 2. 25 минутын дараа тахианы мах чанаж дуусмагц (мах нь зөөлөн болж, яснаасаа холдох болно) гуяыг тусдаа таваг руу ав. Шөлийг шүүж, саванд буцаана. 3. Төмс, лууваныг зайлж, хальслаарай. Яншуй болон селөдерей ишийг зайлж угаана. Булцууг цэвэрлэ. 4. Лууванг цагираг эсвэл хагас цагираг болгон хайчилж ав (хэмжээнээс нь хамаарч). Төмс, сонгино, селөдерей зэргийг шоо болгон хайчилж ав. Яншуй хайчилж ав. 5. Шөлийг дунд зэргийн халуунд хийж, жижиглэсэн төмс рүү шиднэ. Энэ үед ургамлын тосонд селөдерей, лууван, сонгино зэргийг зөөлөн болтол нь хуурна. Дараа нь төмс рүү шөл рүү хүнсний ногоо нэмнэ. Давс, чинжүү, буцалгаад 6-7 минутын турш хооллоорой. 6. Тахианы махыг яснаас нь салга. Хүнсний ногоотой шөл рүү нэмнэ. Дахин хэдэн минут буцалгана. 7. Бэлэн болсон шөлөндөө жижиглэсэн яншуй нэмээд галыг унтрааж таган дор 8-10 минут исгэж иднэ. Селөдерей, тахианы махтай шөл бэлэн боллоо." Крутон эсвэл талхаар үйлчил. Сайхан хооллоорой!

povar.ru

Селөдерейтэй тахианы шөл. Алхам алхмаар зураг бүхий жор

Хэдийгээр та селөдерейд тийм ч их хайргүй байсан ч тахианы шөлөнд нэмж үзээрэй. Магадгүй та энэ эрүүл хүнсний ногооны талаархи хандлагаа эргэн харах болно. Дулааны боловсруулалтын дараа морины селөдерей хурц амт хүртэл зөөлөрч, иш нь бүрэн зөөлөн, зөөлөн болдог. Мэдээжийн хэрэг, витаминуудын нэг хэсэг нь алдагдсан боловч ямар нэг зүйл хэвээр байгаа тул өвлийн улиралд хүнсний ногооны сонголт тийм ч их биш бол селөдерейг үл тоомсорлож болохгүй.

селөдерей жор бүхий тахианы шөл.

- 500 грамм тахианы мах (тахиа, филе, далавч - юу идэх вэ)

- 1 том лууван

- 1 жижиг сонгино

- Бага зэрэг цөцгийн тос

- Яншуй эсвэл дилл

Гурван литр хүйтэн ус, давстай махыг асгаж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Буцалж байх үед хөөсийг зайлуулж, галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл эргүүлж, мах бэлэн болтол хооллоорой. Шөл бэлэн болсон үед төмсийг шоо эсвэл тууз болгон хайчилж ав.

Үүнийг шөлөнд хийж, дахин буцалгана. Бага дулаан дээр 10 минут буцалгана.

Селөдерейг бүдүүн ширхэгтэй утаснаас чөлөөлөхөө мартуузай. Дэлбээ хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж, хутгаар цэвэрлээрэй (та арьсны нимгэн давхаргыг тайрч болно). Дараа нь жижиг шоо болгон цавчих.

Мөн хальсалж сонгино нилээд цавчих.

Лууванг шоо эсвэл саваа болгон хайчилж ав.

Шөл рүү лууван нэмнэ. Буцалж эхэлснээс хойш 5-7 минутын турш хооллоорой (лууван зөөлөн болно).

Хүнсний ногоо чанаж байх үед хайруулын тавган дээр бага зэрэг цөцгийн тос халаана. Селөдерей, сонгино нэмээд хүнсний ногоо зөөлөн болтол буцалгана. Хэт их хуурч болохгүй, сонгино бага зэрэг алтлаг болж эхэлмэгц хайруулын тавган дээрээс нь салга.

Шөл дээр шарсан сонгино, селөдерей нэмнэ. Дахин 3-5 минутын турш бага зэрэг буцалгана. Хоол хийх төгсгөлд шөл хийж үзээрэй, шаардлагатай бол давс, газрын чинжүү эсвэл хуурай ургамал (лаврын, орегано) нэмж болно.

Бэлэн хийнэ селөдерейтэй тахианы шөлялтсууд дээр, махны хэсэг болгон дээр нэмээд нилээд жижиглэсэн ногооны халбага нэмнэ. Тахианы махны шөл нь цөцгийтэй хамт үйлчилж болно.

Зөвлөгөө. Шөлийг үзэсгэлэнтэй болгохын тулд та түүнд нэг чимх турмерик нэмж болно - энэ нь амтанд нөлөөлөхгүй бөгөөд бэлэн шөлний өнгө нь маш дур булаам, тод өнгөтэй болно. Эсвэл лууваныг том ширхэгтэй сараалж дээр үрж, сонгино, селөдерейтэй хамт хуурч ав - энэ нь шөлний өнгийг илүү тод болгоно. Халуун ногоо, амтлагчийн тухайд - селөдерей нь өөрийн гэсэн өвөрмөц амттай байдаг тул эндээс өөрийн үзэмжээр сонгоорой.

supy-salaty.ru

Селөдерейд хайхрамжгүй ханддаг хүмүүс байдаггүй гэж би бодож байна: зарим нь түүнд маш их хайртай, зарим нь үүнийг тэсвэрлэдэггүй. Учир нь селөдерей нь хүчтэй амттай байдаг бөгөөд энэ амт нь селөдерей хэрэглэдэг ямар ч хоолонд давамгайлдаг. Үндэс селөдерей нь илүү зөөлөн амт, үнэртэй байдаг бол ногоон болон иш нь илүү тод өнгөтэй байдаг.

Өнөөдөр би танд тахиа, селөдерей иштэй анхилуун үнэртэй хөнгөн шөл хийхийг санал болгож байна. Бага илчлэгтэй, энэ шөл нь маш сэтгэл ханамжтай, амттай байдаг.

Бид селөдерей, тахианы махтай шөл хийх бүтээгдэхүүнийг жагсаалтын дагуу авдаг. Бээжингийн байцааг цагаан байцаагаар сольж болно, гэхдээ энэ нь илүү хатуу тул бага зэрэг эрт тавих шаардлагатай болно. Халуун ногооны хувьд би зөвхөн газрын хар чинжүү ашигласан.

Саванд ус хийнэ, тахианы махыг буцалгана. Өнөөдөр би шөлөнд хагас ястай хөх авлаа. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, хөөсийг зайлуулж, сонгино, лууваныг шоо болгон хуваасан. Амтлахын тулд давс.

Шөлийг дунд зэргийн халуунд чанаж, хүчтэй буцалгахаас зайлсхий. Энэ үед төмсийг хальслаарай. Буцалсны дараа 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр дассан төмс, жижиглэсэн эсвэл хэрчсэн төмс нэмнэ.

Төмсийг буцалгаж байх үед селөдерей ишийг хөндлөн огтолж, 2-3 мм-ийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав. Селөдерейг саванд хийнэ.

Дахин буцалгаад хүлээж байя, тэр хооронд хятад байцаагаа хайчилж ав.

Шөл дээрээ байцаа нэмье.

Бага зэрэг буцалгаад шөлийг 5 минут буцалгана. Тахианы махны нэг хэсгийг гаргаж аваад шоо болгон хуваасан. Улаан лоолийг нилээд цавчих эсвэл сараалжтай болгоно. Тахианы махыг саванд буцааж, улаан лоолийг нэмнэ. Хэдийгээр та тавган дээр хийж болох ч амт нь чинжүү.

Галыг унтрааж, шөлийг 5 минутын турш исгэж орхи. Тахианы мах, селөдерейтэй шөл бэлэн боллоо! Анхилуун үнэртэй, үзэсгэлэнтэй, маш амттай энэ шөл таны хайртай хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Дуртай ургамлаар чимэглээд үйлчил. Сайхан хооллоорой! Эрүүл мэндэд бэлд!


Би аль хэдийн хамгийн анхны бөгөөд хамгийн ногоон селөдерей ишийг ашигласан тул гэрэл зураг дээр та хагасыг нь харж байна. Навчнууд нь наалддаг, юу ч арилгах шаардлагагүй, таслах - бүх зүйл шөл рүү орох болно.

Ишийг зайлж, доод, цагаан, хатуу хэсгийг нь 3-4 см орчим таслана.

Лууванг угааж, хальсыг нь нимгэн арилгана.
Сонгино, сармисаа бас хальслаарай.


Дараа нь бид бүгдийг нунтаглана. Юуны өмнө, сонгино маш жижиг хэрчиж, шарсан махыг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ. Хоёр тосыг хоёуланг нь нэмж, галыг хэтэрхий том биш болгохоо бүү мартаарай. Нунтагласан cumin нь сонгино цацаж. Үүнийг бас хуурч, анхилуун үнэрээр баясгаарай.

Энэ хооронд сонгино хуурч, лууван (ойролцоогоор 0.5-0.7 см), селөдерей зэргийг угаагчаар таслана.
Сармисыг ямар ч аргаар хайчилж эсвэл цавчих.
Ойролцоогоор хоёр минут сонгино хуурч авсны дараа лууван, сармис, селөдерей нэмнэ.

Гурван минутын турш хутгахаа бүү мартаарай.


За, одоо бид бүх зүйлийг саванд хийж, шөл эсвэл ус нэмээд буцалгана. Үүний дараа тэр даруй тахианы хөхийг нэг газар тавиад 20 минутын турш хаалттай таган дор бүгдийг нь жигнэх нь хангалттай. Хамгийн багадаа гал гаргана.
Төгсгөлд нь давс, чинжүү амтлах болно.


За, сүүлчийн үйлдэл бол усанд дүрэх хутгагчаар шөлний нухаш хийх явдал юм.

Галыг унтрааж, бүгдийг нь нухаш болгон нунтаглана. Та хөхөө урьдчилан гаргаж аваад хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж болно, гэхдээ би үүнийг хийгээгүй, хутгагч үүнийг зохицуулж чадна.

Та бага зэрэг шарсан бүйлсний дэлбээтэй эсвэл шарсан талхны шоо (сармис нэмбэл илүү амттай) үйлчилж болно.

Энэ шөл дээр өтгөн цөцгий эсвэл цөцгий нэмэх нь амттай байдаг. За, ногоонууд, миний хувьд эдгээр нь селөдерей навч юм. Би бас хар перцний оронд халуун чинжүү нэмэх дуртай.
Сайхан хооллоорой!

Селөдерейн ашиг тусын талаар аль хэдийн хаа сайгүй, маш их ярьж байна. Залуу нас, эрч хүчийг өгдөг гайхамшигт бүтээгдэхүүн! Энэ нь янз бүрийн хоолны дэглэм, цагаан хоолны цэсэнд зайлшгүй шаардлагатай. Селөдерей ашиглан биеийг цэвэрлэх шүүсний жорууд интернетээр дүүрэн байсан бөгөөд энэ нь зөв юм. Селөдерей нь хоол боловсруулах тогтолцооны үйл ажиллагааг сайжруулж, биеэс хорт бодисыг зайлуулдаг. Үндэс эсвэл ишийг ашиглан шинэ ногооны салатыг залуужуулах хэрэгсэл болгон байрлуулна.

Селөдерей нь таны гал тогооны өрөөнд анхны шилдэг бүтээлүүдийг бий болгоход маш сайн байдаг бөгөөд энэ нь нэгдүгээрт, бүх талаараа ашигтай, хоёрдугаарт, онцгой анхилуун үнэртэй байдаг. Селөдерей тахианы шөл бол өнөөдрийн үдийн хоолонд санал болгож буй зүйл юм. Ийм шөлний үндэс нь ургасан тахианы сайн, хөдөөгийн нөхцөлд мах байх ёстой, эс тэгвээс селөдерейний бүх ашиг тус нь урсан өнгөрөх болно.

Тахианы махны селөдерей шөлний найрлага

Бүтээгдэхүүний тоо - 8 хүний ​​порц бий болгох;

Зууханд зарцуулсан хугацаа - 1 цагаас илүүгүй.

  • Тахианы хөхний булан - 0.5 кг;
  • Тахианы махны шөл (урьдчилан хоол хийх), эсвэл ус, эсвэл (тэр ч байтугай!) Сүү - 2-2.5 литр;
  • Шинэхэн селөдерей иш - 2-3 ширхэг;
  • Лууван - дунд зэргийн хэмжээтэй 1 ширхэг;
  • Төмс (энэ жороор та үүнийг огт хэрэглэж болохгүй) - 2 булцуу;
  • Сонгино (цагаан эсвэл хамгийн түгээмэл сонгино) - 1 жижиг сонгино;
  • Сармис - 2 дунд хумс;
  • Өндөгний гоймон (гар хийснээс илүү сайн) - 150-200 гр;
  • Цөцгийн тос - 50 гр (хайруулын хувьд);
  • Шөлний уламжлалт халуун ногоо (вандуй дахь анхилуун чинжүү, газрын хар чинжүү, булан навч) - хүссэн хэмжээгээрээ;
  • Хатаасан маржорам - хагас халбага
  • Ердийн давс - хүссэн хэмжээгээрээ;
  • Хүрээнд ашигтай ногоонууд - таны хайрт (яншуй, dill, гаа, лаврын) таалагддаг.

Селөдерейтэй тахианы шөлийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ: алхам алхмаар жор

    1. Хэрэв та амттай шөлөнд дуртай бол тахианы шөлийг буцалгана (энэ хугацааг бүхэлд нь жорны цагийг тооцоход тооцоогүй). Та тахианы гулуузны ястай хэсгүүдийг авах хэрэгтэй бөгөөд ихэвчлэн өөр явах газаргүй байдаг - нуруу, далавч, ястай хөхний хэсэг. Хүйтэн усаар угааж, хэсгүүдийг нь хайруулын тавган дээр чөлөөтэй байрлуулж, галд хийж, бага зэрэг халуун ногоо, сонгино, сармисны хумс нэмнэ. Хоол хийх төгсгөлд 10 минутын дараа шөлийг давслах нь дээр. Үүнийг 40 минутаас илүүгүй хугацаанд бэлтгэдэг. Үүний дараа шөлийг шүүж, яснаас нь мэдрэмтгий бүх зүйлийг зайлуулж, цавчих эсвэл зүгээр л устгана. Хамгийн тохиромжтой нь энэ нь туйлын ил тод, цайвар шар өнгөтэй байх ёстой. Шөл өөрөө хоолны дэглэмтэй юу? Хэрэв та үүнийг бусад бүх хоолыг орлох шим тэжээлийн шингэн болгон тусад нь хэрэглэдэг бол тийм ээ. Хэрэв та үүнийг ямар ч шөл хийх жорын үндэс болгон авбал энэ нь ямар ч аяганд илчлэгийн тоог ихээхэн нэмэгдүүлдэг тул тэнд байхгүй болно.

  1. Гэхдээ бид энд филе хэрэглэж байгаа тул та үүнээс хөнгөн шөл хийж болно, гэхдээ энэ нь баялаг биш байх болно. Хэрэв та сүүг үндэс болгон авбал тахианы махыг (филе) сүүнд биш, харин энгийн усанд урьдчилан буцалгах хэрэгтэй. Тиймээс, булангийн хэсгүүдийг урьдчилан угааж, жижиг хэсгүүдэд хуваасан биш, усанд хийж (тогоо нь 3 литрийн багтаамжтай байх ёстой), шөл халуун ногоо нэмээд хагас цагийн турш буцалгаад, масштабыг арилгана. Үүний дараа махыг зайлуулж, шөлийг шүүж, шаардлагагүй бүх зүйлийг зайлуулна.
  2. Бид чанасан тахианы буланг ижил зүсмэлүүд (хавтангууд) болгон хувааж, шингэн (бэлэн шөл эсвэл сүү) -д хийнэ;
  3. Төмсийг шоо болгон хайчилж (урьдчилан цэвэрлэж, угаасны дараа). Бид мөн шөл рүү илгээдэг. Төмс нь хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн биш тул жингээ хасах зорилгоор селөдерейтэй жор хэрэглэж байгаа бол төмс тавихгүй байх нь дээр.
  4. Шарсан шөл: цөцгийн тосонд ил тод болтол нь жижиг шоо болгон жижиглэсэн урьдчилан хальсалж сонгино, сармисыг хуурч ав. Ил тод байдлын шилжилтийн мөчийг алдахгүйн тулд үүнийг маш удаан гал дээр хийх хэрэгтэй. Тэд бэлэн болмогц селөдерей шиг хальсалж, сараалжтай болгохын өмнө угаасан сараалжтай лууваныг нэмнэ. Бид түүний ишийг нимгэн тэгш өнцөгт зүсмэл болгон хувааж, хайруулын тавган дээр илгээнэ. Бүгдийг нь жорын дагуу 10-15 минутын турш чанаж болгосон байх ёстой (шөлөөс ус эсвэл шингэн нэмж болно). Бэлэн болохын өмнөхөн хайруулын тавган дээр халуун ногоо хийнэ - газрын хар чинжүү, маржорам.
  5. Дууссан шарсан махыг шөл рүү нэмнэ. Үүний зэрэгцээ бид тэнд гоймон тавьдаг. Дашрамд хэлэхэд, энэ үед шөлийг давслах цаг болжээ.
  6. 10 минутын дараа тахианы селөдерей шөл бэлэн боллоо - үүнийг жижиглэсэн ургамал, цөцгийтэй хамт ширээн дээр үйлчилж болно (хэрэв та жорны үндэс болгон сүү авсан бол энэ нь үнэхээр шаардлагагүй болно)!

Тахианы махны шөл нь дэлхийн хоолны мэргэжилтнүүдийн жорын номонд "сувд" юм. Энэ шувууны махны шөл дээр үндэслэн эхний хоолыг улирал бүр, өдөр бүр, тэр ч байтугай баярын үеэр хийдэг. Энэ бол тахианы шөл юм угсаатны шинжлэх ухаанханиадтай хоол идэхийг зөвлөж байна. Хэрэв та заримдаа селөдерейтэй гар хийцийн шөлөөр хооллодог бол та огт өвдөхгүй байж магадгүй юм. Эцсийн эцэст, селөдерей бол витамины жинхэнэ агуулах юм.

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн хоол нь бэлтгэхэд хялбар бөгөөд орц найрлагатай тул өдөр тутмын хоолны дэглэмд төрөл бүрийн зүйл нэмэхэд тохиромжтой.

Найрлага:

  • 400 гр тахианы булан;
  • 150 гр селөдерей үндэс;
  • 500 гр төмс;
  • 200 гр лууван;
  • 100 гр сонгино;
  • шинэхэн яншуй;
  • 150 гр гоймон;
  • 4 хар чинжүү;
  • ургамлын тос;
  • давс.

Хоол хийх:

  • махыг дунд хэсэг болгон хувааж, алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тосонд хуурч, бараг бэлэн болтол;
  • селөдерейг жижиг шоо болгон хувааж, шувуунд хийнэ;
  • төмсийг хальсалж, дунд зүсмэл болгон хуваасан;
  • зууханд саванд ус (2 л) хийнэ, гал нэмж, төмс, селөдерей, мах хийнэ;
  • лууваныг тууз болгон хувааж, сонгиноыг шоо болгон цавчих;
  • сонгино, лууваныг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь хайруулын тавган дээр тосонд хийж, дараа нь хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ;
  • чинжүү, давс нэмнэ;
  • буцалгасны дараа шөл бэлтгэхэд 25 минут шаардагдана;
  • Бэлэн болохоос 5-8 минутын өмнө гоймон, жижиглэсэн шинэ ургамлыг хайруулын тавган дээр хийнэ.

Холбоотой видео:

Селөдерей, тахианы махтай бяслагтай шөл

Энэхүү өтгөн шөл нь өтгөн, торгомсог бүтэцтэй, өтгөн мөөгний нарийн амттай байдаг. Үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд зориулж үүнийг сонгох нь Францад тансаг ресторанд үйлчилдэгтэй төстэй хоолоор ширээн дээр цугларсан хүмүүсийг гайхшруулна гэсэн үг юм.

Мөн улаан өнгөтэй croutons нь түүний хоолны дуршилыг нэмнэ.

Найрлага:

  • 200 гр тахианы булан;
  • 120 гр селөдерей иш;
  • 350 гр боловсруулсан бяслаг (цөцгий, нэмэлтгүйгээр);
  • 1/3 аяга уух тос;
  • 300 гр шинэхэн шампиньон;
  • 100 гр сонгино;
  • цөцгийн тос;
  • оливын тос;
  • давс;
  • газрын хар чинжүү, самар;
  • хэдэн зүсмэл гадил жимсний.

Хоол хийх:

  • махыг давсалсан усанд буцалгана (1 л);
  • шөлийг шүүж, тахианы махыг аль болох бага хэмжээгээр тайрах;
  • мөөгийг зүсмэл болгон хуваасан;
  • сонгино шоо болгон цавчих;
  • селөдерейг жижиг хэсэг болгон хуваасан;
  • тос, шарсан мах, дараа нь 5 минутын турш мөөг, сонгино, селөдерей шөл, холимог дээр саванд;
  • хүнсний ногоо, мөөгийг шөлөөр асгаж, буцалгаад, хоол хийхэд 25 минут тооцно;
  • шөлнөөс хүнсний ногоотой мөөгийг салгаж, хутгагч саванд нухаш болгон нунтаглаж, хайруулын тавган дээр буцаана;
  • тэдэнд жижиглэсэн бяслаг нэмнэ;
  • бяслаг хайлж эхлэхэд шөл, чинжүүг давсалж, нэг чимх самар нэмээд нэг төрлийн тууштай болгохын тулд дүрэх хутгагч ашиглана уу (эсвэл бүгдийг нь хутгагч саванд хийж, зууханд буцаана);
  • цөцгий дээр асгаж, тахианы махыг тавиад, шөлийг зууханд хэдэн минут байлгана;
  • жижиглэсэн талхыг хайруулын тавган дээр цөцгийн тосоор хатаана.

Холбоотой видео:

Гоймон, селөдерей, луувантай тахианы шөл

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн улаан лоолийн шөл нь лаврын улмаас Италийн хоолны аясыг агуулсан бөгөөд яншуй цэцгийн ачаар баялаг амтат палитраар ялгагдана. Төмс нэмэхэд маш их дургүй байдаг - энэ нь тавагны бүх сэтгэл татам байдлыг "нуух" болно.

Найрлага:

  • 400 гр тахианы булан;
  • 100 гр вермишель;
  • 50 гр яншуй үндэс;
  • 70 гр селөдерей үндэс;
  • 130 гр селөдерей иш;
  • 150 гр лууван;
  • 100 гр сонгино;
  • 200 гр шинэ улаан лооль;
  • 2 tbsp. л. улаан лоолийн оо;
  • 3 хумс сармис;
  • хуурай лаврын ногоон;
  • ургамлын тос;
  • газрын хар чинжүү;
  • давс.


Нийтлэл таалагдсан уу? Найзуудтайгаа хуваалцах!