สูตรแพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แพนเค้กชอคโกแลต สูตรแพนเค้กชอคโกแลต

สูตรแพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมรูปถ่ายทีละขั้นตอน แพนเค้กชอคโกแลต สูตรแพนเค้กชอคโกแลต

แพนเค้กช็อคโกแลตกับนมน่าจะเป็นขนมที่เด็ก ๆ ต้องการมากที่สุด ฉันเริ่มมองหาสูตรสำหรับแพนเค้กช็อกโกแลตหลังจากที่ฉันกินมันเองในร้านกาแฟ จากสูตรทั้งหมดที่ฉันได้ลอง สูตรนี้เหมาะสำหรับรสชาติที่ฉันชอบในตอนนั้น ฉันแบ่งปันสูตรนี้กับคุณ หลังจากที่คุณอบแพนเค้กช็อคโกแลตแสนอร่อยตามสูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายแล้ว ที่เหลือก็แค่อุ่นนมหนึ่งถ้วยหรือชงโกโก้ และเราสร้างความสุขให้คนที่คุณรักด้วยช็อกโกแลต 😉

วัตถุดิบ:

  • นม 1 แก้ว (250 มล.);
  • 7 ศิลปะ ช้อนแป้ง
  • 4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อนน้ำตาล
  • 2 ช้อนโต๊ะ. ช้อนโกโก้
  • 2-3 ไข่;
  • 50 กรัม ช็อคโกแลต (สำหรับซอส)

วิธีทำแพนเค้กช็อกโกแลตกับนม

ผสมแป้งกับน้ำตาลและโกโก้

เราตีไข่ ผสมแป้งให้ละเอียดเช็ดก้อนออก

เราเพิ่มนมเล็กน้อย

นวดแป้งอย่างง่ายดายด้วยช้อนคุณสามารถใช้เครื่องผสมเพื่อความเร็ว สิ่งสำคัญคือการได้แป้งที่ไม่มีก้อนแป้งหรือตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีให้น้อยที่สุด

เราใส่ไฟสูงสุด เราตั้งกระทะให้ร้อน กระจายแป้งด้วยทัพพีในส่วนเล็ก ๆ (บางมาก) เราทอดอย่างรวดเร็วคุณอาจไม่มีเวลาสำหรับสองกระทะ แต่คุณสามารถชินกับมันได้

หากแพนเค้กติด ให้ทาน้ำมันที่ก้นแป้งหรือใส่ลงในแป้ง (จะดีกว่านี้)

สำหรับพาสต้าหรือซอส - ละลายช็อกโกแลต ใส่นม (ทำให้เป็นของเหลวเล็กน้อย)

แพนเค้กถูกเสิร์ฟเป็นบางส่วนอย่างสวยงาม เราโค้งงอเป็นมุมพับสี่ครั้งแล้วจัดวางบนจาน เทแพนเค้กกับซอสตกแต่งด้วยผง

คุณสามารถวางบนโต๊ะและบนจานทั่วไป ก่อนปิดมุม ให้ราดซอสช็อกโกแลตลงบนแพนเค้กเบา ๆ (อย่าหักโหมจนเกินไป มิฉะนั้น จะไหล)

มีร้านกาแฟสำหรับเด็กที่ให้บริการแพนเค้กช็อกโกแลตในนมพร้อมไอศกรีมสองช้อน สวยมาก! บนแพนเค้กร้อน ไอศกรีมละลาย แช่มันมากยิ่งขึ้น Bon appétit to you ที่รักของฉัน!

เนื้อหา:

แพนเค้กเตรียมด้วยวิธีต่างๆ: กับนม, น้ำ, เครื่องปรุงรส, ไส้ต่างๆ แพนเค้กช็อคโกแลตอร่อยเป็นพิเศษซึ่งมีสูตรมากมาย พิจารณาสูตรเหล่านี้

สูตรแพนเค้กช็อกโกแลตนมกับโกโก้

นี่เป็นสูตรที่ไม่มีผลิตภัณฑ์ราคาแพงและแปลกใหม่

แพนเค้กในนมสามารถปรุงได้อย่างน้อยทุกวัน

พวกเขาสามารถให้บริการไม่เพียง แต่เป็นอาหารเช้า แต่ยังเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบ เนื่องจากรสชาติไม่เข้มข้นและหวานเกินไป จึงจำเป็นต้องเติม เสิร์ฟพร้อมนมข้นหวาน น้ำผึ้ง โกโก้ข้น แยม แยมใดๆ หรือเคลือบโกโก้แบบนิ่ม

สำหรับการปรุงอาหาร เราต้องการส่วนผสมต่อไปนี้: นม 400 มล., โกโก้ 50 กรัม, แป้ง 180 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, น้ำตาล 50 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันกลั่นและน้ำมันกลั่นสองสามหยดสำหรับทากระทะก่อนทอดเกลือเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร:

ขั้นแรกให้ตีไข่ วิธีนี้ทำได้ดีที่สุดโดยใช้ที่ตี แต่คุณยังสามารถใช้เครื่องผสมอาหารได้หากไม่ต้องการเลอะเทอะ จากนั้นเติมนมและผสมให้เข้ากัน ร่อนแป้งและโกโก้ลงในส่วนผสมที่ได้ใส่น้ำตาลและเกลือแล้วผสมให้ละเอียดเพื่อไม่ให้ก้อนเนื้อปรากฏ จากนั้นใส่น้ำมันลงในแป้งเพื่อไม่ให้แพนเค้กติดกระทะ ใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 ชั่วโมง ปรุงอาหารในกระทะที่อุ่นไว้เป็นเวลา 1 นาที ด้านหนึ่งและ 30 วินาที กับอีกคนหนึ่ง

สูตรแพนเค้กชอคโกแลตกับชอคโกแลต

ในการปรุงอาหารคุณต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: นม 500 มล. ดาร์กช็อกโกแลต 80 กรัม 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้ แป้ง 1 ถ้วย ไข่ 3 ฟอง 3 ช้อนโต๊ะ ล. เหล้าหรือเหล้ารัมสีเข้ม 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาลผง 2 ช้อนโต๊ะ. ล. เนย ผัก (สำหรับอบ) และเกลือ

วิธีทำอาหาร:

ละลายช็อคโกแลตในอ่างน้ำแล้วเทนมอุ่น 250 มล. ตีนมที่เหลือด้วยแป้งร่อน 1 ถ้วย น้ำตาลผง ผงโกโก้และเกลือ ใส่ไข่ที่ตีแล้วคนให้เข้ากัน ถ้าแป้งเหลวเกินไป ให้ใส่แป้งเพิ่ม
ละลายเนยและเพิ่มลงในแป้งด้วยช็อคโกแลตละลายและเหล้ารัม ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

จากนั้นเราตั้งกระทะให้ร้อนและทาด้วยน้ำมันพืชเล็กน้อย เทแป้งลงในทัพพี 1 ทัพพีแล้วหมุนเป็นวงกลมด้วยกระทะเพื่อให้แป้งกระจายไปทั่วพื้นผิว ทำอาหาร 1 นาที พลิกกลับด้านด้วยไม้พายไปอีกด้านหนึ่งแล้วปรุงเป็นเวลา 30 วินาที จากนั้นโอนไปยังชามที่มีฝาปิดและทาด้วยเนยเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมคอนเฟิร์ม

ขนมแพนเค้กชอคโกแลต

ในการเตรียมสูตรนี้ คุณต้องมีผลิตภัณฑ์: แป้ง 250 กรัม, นม 2.5 ถ้วย, ไข่ 2 ฟอง, 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ผงโกโก้ วานิลลิน 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันดอกทานตะวันเกลือ สำหรับการเติม: ชีสแพะ 100 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีมเปรี้ยว 20 กรัมเนยและสตรอเบอร์รี่สำหรับตกแต่ง - 6 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

ร้อนขึ้นถึง อุณหภูมิห้องนมแช่เย็นและเตรียมภาชนะขนาดใหญ่ที่จะกวนแป้งสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลต ตีไข่กับวานิลลา น้ำตาล และเกลือ ผสมแป้งกับผงโกโก้และเพิ่มส่วนผสมในส่วนของไข่ที่ตีแล้วเจือจางทุกอย่างด้วยนมอุ่น ไม่จำเป็นต้องใส่แป้งลงในนมโดยตรง เพราะอาจทำให้เป็นก้อนได้

หลังจากนวดแป้งเสร็จแล้ว ให้ปรับความสม่ำเสมอของแป้งโดยเติมนมหรือน้ำถ้าจำเป็น ผลที่ได้ควรจะเป็นแป้งที่เพียงพอเพื่อให้แพนเค้กไม่มีรสจืดและหนาเกินความจำเป็น จากนั้นให้เราเตรียมกระทะและทาจารบี ใส่น้ำมันดอกทานตะวันที่ปรุงสุกแล้วครึ่งหนึ่งลงในแป้งแล้วเริ่มอบขนม เตรียมจานข้างกระทะสำหรับผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ในการเตรียมไส้ให้ใช้แพนเค้กสองสามชิ้นแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ จากนั้นนำไปทอดในเนยหากต้องการให้โรยด้วยน้ำตาล เย็นแพนเค้กทอดแล้วผสมกับครีมเปรี้ยวและชีสแพะสับละเอียด จากนั้นเราก็ทาแป้งที่ได้ลงบนแพนเค้กแล้วเปลี่ยนเป็นม้วน

ตัดม้วนแพนเค้กเป็นชิ้นขนาด 4-5 ซม. แล้วเกลี่ยบนจานที่เตรียมไว้ ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วผ่าครึ่ง ตกแต่งขนมของเธอ บนจานข้างๆ ของหวาน คุณสามารถใส่ใบสะระแหน่สดได้ มันจะเสริมกลิ่นหอมของจานและทำให้รูปลักษณ์ดูสวยงามและน่าดึงดูดยิ่งขึ้น

แพนเค้กชอคโกแลตสำหรับเด็ก

สูตรแพนเค้กช็อคโกแลตกับคอทเทจชีส

พิจารณาสูตรการทำแพนเค้กสำหรับเด็ก ในการทำแป้ง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: เวย์ที่ทำจากนม 1 ถ้วย, ไข่ 2-3 ฟอง, แป้งสาลีพรีเมียม 1 ถ้วย, 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ผงโกโก้ เกลือเล็กน้อย โซดา ปลายช้อนชา 1 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำมันพืชกลั่น

ในการทำไส้เราจะเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้: ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 200 กรัม, 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ครีม (25%), 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ซาฮาร่า

วิธีทำอาหาร:

ตีไข่ในชามลึกและปรุงรสด้วยเกลือ เพิ่มเวย์ เพิ่มน้ำตาลและตีด้วยปัด จากนั้นเทแป้งลงในของเหลวที่ผสมโซดาไว้ล่วงหน้า ตีแป้งอีกครั้งและเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช. เพื่อให้อาหารมีรสชาติของช็อกโกแลตแท้ เราใช้ผงโกโก้ที่มีปริมาณโกโก้ 99.98%

ตอนนี้ขอเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ ล. โกโก้และผสมอีกครั้งเบา ๆ เพื่อให้ผงโกโก้ไม่หกล้นขอบชาม อบแพนเค้กบาง ๆ โดยไม่ต้องทากระทะ ทำให้แพนเค้กช็อคโกแลตที่ทำเสร็จแล้วเย็นลงเล็กน้อยเพื่อไม่ให้ไส้กระจาย
สำหรับการเติมเราใช้ครีมเปรี้ยวชีสกระท่อมและน้ำตาล บดทุกอย่างด้วยส้อมจนเนียนและทาแพนเค้กช็อกโกแลตด้านหนึ่ง แล้วม้วนเป็นหลอด ตัดเป็นชิ้นทั่วแพนเค้กและให้บริการ

สูตรแพนเค้กโยเกิร์ตชอคโกแลต

ส่วนผสมที่ใช้ในการปรุง : ไข่ 4 ฟอง, ดาร์กช็อกโกแลต 60 กรัม, แป้งสาลี 1 ถ้วย, สกาน 1 อัน นม โยเกิร์ตธรรมชาติ ¾ ถ้วย 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำเชื่อมช็อคโกแลต 2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. น้ำตาล 2 ช้อนชา ผงฟู เกลือเล็กน้อย และน้ำมันพืช

วิธีทำอาหาร:

มาละลายช็อกโกแลตในอ่างน้ำกัน ตีไข่ในชามและเพิ่มแป้ง, ช็อคโกแลตละลาย, นม, น้ำเชื่อมช็อคโกแลต, โยเกิร์ต, น้ำตาล, เกลือและผงฟู เราผสมทุกอย่างจนเนียน ทิ้งไว้ 5-10 นาทีในที่เย็น จากนั้นตั้งกระทะที่ทาน้ำมันไว้บนไฟร้อนปานกลางแล้วทอดแพนเค้กจนสุก

สัปดาห์แพนเค้กสามารถจัดได้ไม่เฉพาะใน Maslenitsa เท่านั้น อาหารเช้านี้เหมาะสำหรับทั้งครอบครัวโดยเฉพาะเด็ก ๆ แพนเค้กช็อกโกแลตมีรสชาติมากกว่า และเหมาะสำหรับของหวานทุกประเภทที่สามารถใช้แพนเค้กได้ เช่น เค้กแพนเค้ก ปอเปี๊ยะ รูปวาดแป้งแพนเค้ก และอื่นๆ อย่างไรก็ตาม แม้จะมีความหลากหลาย แต่ส่วนใหญ่มักจะเสิร์ฟที่โต๊ะด้วยผลไม้และซอสเบอร์รี่ที่ตกแต่งอย่างเบา ๆ เพื่อเน้นกลิ่นหอมของช็อคโกแลต

แพนเค้กชอคโกแลตใส่นม

แพนเค้กเป็นสีน้ำตาลชอคโกแลต ก็ทำได้ค่ะ วิธีทางที่แตกต่าง: เพิ่มช็อกโกแลตละลายหรือช็อกโกแลตชิป แต่วิธีที่ง่ายและน่าเชื่อถือที่สุดคือใส่ผงโกโก้ในสูตรแพนเค้กกับนมซึ่งจะทำให้ทำงานได้อย่างสมบูรณ์ คุณจะได้แพนเค้กสีเข้มที่มีรสช็อกโกแลต แม้ว่าจะดูหวานมากล่วงหน้าแล้ว แต่คุณไม่สามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้ส่วนผสมเพิ่มเติม คุณสามารถทำครีมเปรี้ยวแทนซอสเบอร์รี่ได้ และน้ำผึ้งก็สมบูรณ์แบบเช่นกัน จานที่เสิร์ฟบนโต๊ะจะไม่หวานอมน้ำตาล นอกจากนี้ ยังทำให้สูตรมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากขึ้นด้วยการเพิ่มเกล็ดมะพร้าวลงในแป้ง

สูตรภาพทีละขั้นตอนสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลต

ปริมาณไขมันของนมไม่ได้มีบทบาทสำคัญในการปรุงอาหาร อย่างไรก็ตาม ควรใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีไขมันค่อนข้างดีกว่า เพราะมันเจือจางด้วยน้ำน้อยกว่า ซึ่งจะมีอยู่ในสูตรอยู่แล้ว นอกจากนี้ยังเป็นการดีกว่าถ้าใช้นมเย็น ๆ จะนวดแป้งแพนเค้กได้ง่ายขึ้น

ปริมาณมะพร้าวที่ระบุอาจดูเหมือนเป็นสัดส่วนที่มากเกินไป แต่แพนเค้กมะพร้าวกับช็อกโกแลตจะกลายเป็นอาหารอันโอชะที่คุณไม่เคยลิ้มลองมาก่อน เกล็ดมะพร้าวในกรณีนี้ไม่ได้ใช้สำหรับตกแต่งเหมือนในสูตรส่วนใหญ่ เศษเหลือทิ้งจะส่งผลต่อรูปลักษณ์ของแพนเค้ก โดยจะเห็น "ลูกปัด" ของมะพร้าวบนผิวช็อกโกแลต ไม่จำเป็นต้องใช้ขี้เลื่อยสีขาว สีอะไรก็ได้

คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยกว่าที่ระบุไว้ในรายการส่วนผสม เนื่องจากแพนเค้กหวานน้อยจะดึงออกจากกระทะได้ง่ายขึ้น

วัตถุดิบ:

  • นม 1 แก้ว.;
  • น้ำ 1/3 ถ้วย;
  • 2 ไข่ไก่;
  • แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงโกโก้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • เกล็ดมะพร้าว 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาล 3 ช้อนชา
  • น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น,
  • เกลือ.

กระบวนการทำอาหาร:

ส่วนผสมทั้งหมดถูกผสมในภาชนะเดียว: นมเย็น น้ำมันพืช น้ำ และเกลือเล็กน้อย


เพิ่มน้ำตาลและไข่ดิบ ทุกอย่างผสมกับปัด


ผงโกโก้และแป้งร่อนและผสมในชามแยก ค่อยๆแนะนำส่วนผสมของเหลวและแป้งแพนเค้กที่นวดแล้ว


เกล็ดมะพร้าวใส่ได้ดีที่สุด แป้งไม่ควรมีก้อนเนื้อ ดังนั้นผสมส่วนผสมให้ละเอียดก่อนใส่โกโก้ สามารถทำได้ในเครื่องปั่นหรือเครื่องผสมอาหาร แม่บ้านหลายคนสามารถทำได้ด้วยตนเองโดยใช้เครื่องตีแบบธรรมดา แป้งสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลตพร้อมแล้วปล่อยให้ยืนประมาณ 15-20 นาทีเพื่อให้กลูเตนพองตัว


เมื่อกระทะร้อนแล้วก็เริ่มเทลงในกระทะร้อน อย่าใช้น้ำมันพืชมากในการอัดจารบีจาน ควรใช้กระทะแบบไม่ติดกระทะ แต่ถ้าคุณไม่มีกระทะแบบพิเศษอยู่ในมือ คุณสามารถใช้น้ำมันจำนวนเล็กน้อยในการทาจานด้วยแปรงซิลิโคน


ทอดแพนเค้กช็อกโกแลตทั้งสองด้านแล้ววางบนจาน สามารถพับเป็นกองหรือม้วนเป็นม้วนได้ทันที ในการทำเช่นนี้แพนเค้กจะพับครึ่งแล้วพับเป็นหลอด

คุณยังสามารถทำแพนเค้กช็อกโกแลตเป็นรูปสามเหลี่ยมโดยพับครึ่งสองครั้ง มีวิธีอื่นในการเสิร์ฟแพนเค้กบนโต๊ะอย่างสวยงาม หากต้องการคุณสามารถใช้ซอสหวานเพื่อหล่อลื่นม้วนซึ่งจะมีลักษณะเป็นไส้ หรือเพียงแค่เสิร์ฟม้วน - แพนเค้กกับน้ำผึ้ง


แพนเค้กเตรียมโดย Evgenia Honovets

เบื่อกับรสชาติแพนเค้กที่คุ้นเคยกันหรือยัง? คุณต้องการสิ่งที่เป็นต้นฉบับที่มีรสชาติ กลิ่น และรูปลักษณ์ที่ต่างออกไปหรือไม่? แต่ในเวลาเดียวกันเพื่อให้ไม่มีปัญหาในการทำอาหารเพื่อให้ทุกอย่างเป็นไปอย่างรวดเร็วและง่ายดาย? แล้วลองแพนเค้กช็อคโกแลต!

บทความนี้ประกอบด้วยสูตรอาหารยอดนิยมสำหรับแพนเค้กช็อคโกแลต: ด้วยผงโกโก้หรือช็อคโกแลตทั้งหมด บางและมีรูพรุนหรือหนาและนุ่ม หวานและมีแคลอรีสูงหรือไขมันน้อยและอาหาร สำหรับทุกรสนิยมและสีอย่างที่พวกเขาพูด!

มีการอธิบายทุกอย่างโดยละเอียด ทีละขั้นตอนพร้อมรูปภาพ และที่อื่นพร้อมวิดีโอ หลังจากตรวจสอบตัวเลือกการทำอาหารเหล่านี้แล้วคุณจะเข้าใจว่าโดยหลักการแล้วไม่มีอะไรเปลี่ยนแปลงเพียงแค่เติมผงโกโก้เล็กน้อยหรือช็อคโกแลตละลายลงในแป้งแพนเค้กปกติ นี่คือถ้าสรุปเพื่อถ่ายทอดสาระสำคัญของบทความนี้

ฉันยังต้องการทราบด้วยว่าในที่นี้เรากำลังพูดถึงแต่แพนเค้กเท่านั้น นั่นคือไม่มีท็อปปิ้ง ซอส ครีม ฯลฯ ฉันจะเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้ในบทความหน้า

ฉันแนะนำให้คุณดูวัสดุที่คล้ายกันเหล่านี้อย่างแน่นอน:

สูตร

แพนเค้กชอคโกแลตใส่นม

แพนเค้กบาง ๆ ที่ละเอียดอ่อนด้วยโกโก้และช็อคโกแลตซึ่งเป็นแป้งที่ผสมจากนมและไข่

อร่อย เรียบง่าย และสวยมาก! โดยทั่วไปฉันแนะนำให้คุณลอง

วัตถุดิบ:

  • ดาร์กช็อกโกแลต - 50 กรัม
  • นม - 1,000 มล.
  • ไข่ - 3 ชิ้น
  • แป้งสาลี - 2 ถ้วย;
  • ผงโกโก้ - 1-2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • น้ำตาล - 4-6 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • เกลือ - 1 หยิก;
  • ผงฟู (สำหรับรูพรุน) - เลือกได้ 1 หยิก;

มาเริ่มทำอาหารกันเถอะ

  1. อุ่นนมเล็กน้อย เทลงในถ้วย (800 มล.) เพิ่มไข่น้ำตาลและเกลือ ตีให้เข้ากันจนเนียน
  2. ร่อนแป้ง ผสมกับโกโก้และผงฟู เทแป้งลงในนมแล้วตีอีกครั้งด้วยเครื่องตีจนแป้งหายไป
  3. ที่เหลือ 200 มล. คืนนมไปที่เตาเพิ่มช็อคโกแลต เคี่ยวและคนจนช็อกโกแลตละลาย ปล่อยให้เย็นแล้วเทลงในแป้ง คนเป็นครั้งสุดท้ายด้วยการตีและทิ้งไว้ 10 นาที
  4. เป็นการดีที่จะตั้งกระทะให้ร้อนทาน้ำมันด้วยน้ำมันเทแป้งเล็กน้อยด้วยทัพพีแล้วเกลี่ยให้ทั่วกระทะ
  5. ทอดทั้งสองด้านประมาณ 1 นาที

แพนเค้กกับโกโก้บนครีม

แพนเค้กเหล่านี้ปรุงนานขึ้นเล็กน้อยองค์ประกอบของพวกเขาซับซ้อนกว่า แต่ผลลัพธ์ก็คุ้มค่า!


แพนเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้หนากว่าและเข้มข้นกว่าเล็กน้อยเมื่อเทียบกับสูตรก่อนหน้า เนื่องจากนวดโดยใช้ครีม เนย และนมเป็นหลัก พวกเขาจะคงความอ่อนโยนและความยืดหยุ่นได้นานขึ้น

วัตถุดิบ:

  • นม - 120 มล.
  • ไข่ - 2 ชิ้น
  • ครีมเปรี้ยว - 100 มล.
  • แป้ง - 250 กรัม
  • ผงฟู - 1 ช้อนชา;
  • ผงโกโก้ - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • น้ำเดือด - 150 มล.
  • เนย - 80 กรัม
  • เกลือ - 1 หยิก;

การทำอาหาร

  1. ตีไข่กับนม ครีมเปรี้ยว น้ำตาล และเกลือ เพิ่มแป้งผสมกับผงฟูและโกโก้ ปัดให้ละเอียดด้วยเครื่องตีจนเนียน
  2. เทลงในน้ำเดือดและคนอย่างรวดเร็ว เพิ่มเนยละลายและผสมอีกครั้ง
  3. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันตามชอบ เทแป้งลงไป ทอดด้านหนึ่งสักครู่ จากนั้นใช้ไม้พายค่อยๆ งัด พลิกกลับด้านแล้วทอดต่ออีก 40 วินาที

เกี่ยวกับคีเฟอร์

แพนเค้กช็อคโกแลตที่ละเอียดอ่อนบน kefir นอกจากโกโก้แล้ว น้ำตาลวานิลลาจะเพิ่มกลิ่นโน๊ตเพิ่มเติม


บทบาทของผงฟูจะใช้เบกกิ้งโซดา

วัตถุดิบ:

  • ไข่ - 3 ชิ้น
  • แป้งสาลี - 200 กรัม
  • Kefir (ryazhenka, นมบูด) - 350 มล.
  • น้ำตาล - 1-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • น้ำตาลวานิลลา - 1 ช้อนชา;
  • เกลือ - 1 หยิก;
  • โซดา - 0.5 ช้อนชา;
  • เนยสำหรับทาแพนเค้กและกระทะ - 100 กรัม

การทำอาหาร

  1. ตอกไข่ใส่ถ้วย ใส่น้ำตาล เกลือ และน้ำตาลวานิลลา ตีด้วยที่ตีจนโฟมเบา เราเท kefir
  2. ร่อนแป้งและผสมกับผงฟูและโกโก้ เพิ่มแป้งลงในมวลไข่ kefir และผสมให้ละเอียด
  3. ตอนนี้ก็ถึงคราวของโซดา - คนให้เข้ากัน ปล่อยให้แป้งพัก 15 นาที
  4. ในขณะที่กระทะร้อนพอให้ทาเนย เทแป้งบาง ๆ เกลี่ยให้ทั่วด้านล่างของกระทะเพื่อทำแพนเค้กกว้าง ทอดเป็นเวลา 1 นาทีทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลสวย
  5. ทาเนยบนแพนเค้กที่ยังร้อนอยู่ เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้กแห้ง คุณสามารถสนุกกับมันได้แม้ในวันพรุ่งนี้!

พร้อมยีสต์และกาแฟ

แพนเค้กช็อคโกแลตเหล่านี้ทำโดยไม่มีไข่ เรานำนมจากของเหลวและใส่ยีสต์แห้งเพื่อเพิ่มความสวยงาม


นอกจากกาแฟแล้ว เรายังละลายช็อกโกแลตในแป้งด้วย ขมหรือน้ำนม - ขึ้นอยู่กับดุลยพินิจของคุณ ไม่เพียง แต่ความงามของช็อคโกแลตเท่านั้นที่จะปรากฏ แต่ยังมีกลิ่นหอมของกาแฟที่ละเอียดอ่อนด้วย!

วัตถุดิบ:

  • นม - 400 มล.
  • แป้งสาลี - 200 กรัม
  • ช็อคโกแลต - 100 กรัม
  • ยีสต์แห้ง - 1 ช้อนชา;
  • เนย - 50 กรัม
  • กาแฟสำเร็จรูป - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • น้ำตาล - 5-7 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

ขั้นตอนการทำอาหาร

  1. เทนมลงในกระทะขนาดเล็ก ใส่เนย กาแฟหนึ่งช้อน และช็อกโกแลตแท่งหนึ่งที่นั่น คนจนช็อกโกแลตละลายและไม่มีอะไรไหม้เลย ไม่ต้องนำไปต้ม!
  2. เมื่อนมช็อกโกแลตเย็นสนิทแล้ว ให้ผสมยีสต์อย่างรวดเร็ว 1 ช้อนชา ทิ้งไว้ 10 นาทีจนยีสต์ตื่น
  3. ผัดน้ำตาลแล้วเพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ และคนตลอดเวลา ควรผสมแป้งเป็นเวลา 20-30 นาทีปริมาตรจะเพิ่มขึ้นอย่างน้อย 2 เท่า
  4. ทอดในกระทะร้อนและทาน้ำมัน ข้างละ 1 นาทีก็พอ

พร้อมลายชอคโกแลต

แพนเค้กเหล่านี้เป็นการประนีประนอม - ดูเหมือนว่ามีโกโก้อยู่บ้าง แต่ไม่ส่งผลต่อรสชาติโดยเฉพาะ แต่ช่างสวยงามเสียนี่กระไร! พวกเขาวาดบนกาแฟ ทำไมไม่ทำจุดน่ารักและลวดลายบนแพนเค้ก?


และอีกอย่างก็ไม่ใช่เรื่องยาก! มาเพิ่มความแตกต่างเล็ก ๆ น้อย ๆ เพียงเล็กน้อยในกระบวนการทำอาหารตามปกติและดูเถิด - แพนเค้กลายจุดบนโต๊ะ

วัตถุดิบ:

  • นม - 3 ถ้วย;
  • แป้งสาลี (หรือแพนเค้กผสม) - 2 ถ้วย;
  • น้ำตาล - 2-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • ผงโกโก้ - 2-2.5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • เกลือ - 1 หยิก;

ทำอย่างไร

  1. ปัดแป้ง น้ำตาล และเกลือในนมอุ่น มันกลายเป็นแป้งเหลวสีขาว
  2. ตอนนี้เทแป้งประมาณหนึ่งในสามลงในชาม เพิ่มโกโก้ที่นั่นและผสมให้เข้ากันด้วยส้อมจนเป็นสีช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเดียวกัน
  3. ตอนนี้เรามีแป้ง 2 ประเภท: สีน้ำตาลและสีขาว
  4. ตั้งกระทะให้ร้อนเทแป้งขาวเล็กน้อยหลังจากผ่านไป 15 วินาทีเทแป้งสีน้ำตาลลงบนแพนเค้กในกระแสบาง ๆ รูปแบบที่คุณเลือก อบแพนเค้กทั้งสองด้าน เมื่อพลิกด้าน คุณสามารถเพิ่มสีช็อคโกแลตเพิ่มเติมเพื่อให้ลวดลายอยู่ทุกด้าน นั่นคือจุดรวมของแพนเค้กที่สวยงามเช่นนี้!

แพนเค้กชอคโกแลต

และนี่คือแพนเค้กหนาที่มีโกโก้ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าแพนเค้กอเมริกัน (หรืออังกฤษ) องค์ประกอบไม่โดดเด่น แต่อย่างใดเพียงสัดส่วนต่างกันซึ่งทำให้แป้งหนาขึ้น


เป็นเรื่องปกติที่จะปิดแพนเค้กด้วยน้ำเชื่อมแยมหรือนมข้นที่ด้านบน ดังที่คุณเห็นในภาพ พวกเขายังตกแต่งด้วยชิ้นผลไม้ อร่อย เร็ว ง่าย สวย!

วัตถุดิบ:

  • ไข่ไก่ - 1 ชิ้น
  • น้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • นม - 250 มล.
  • น้ำมันพืช - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • แป้งสาลี - 150 กรัม
  • โซดา - 0.5 ช้อนชา;
  • น้ำส้มสายชู 9% - 0.5 ช้อนชา;
  • ผงโกโก้ - 3-4 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การทำอาหาร

  1. ตีไข่กับน้ำตาล น้ำมันพืช และนมในถ้วย
  2. ร่อนแป้งและผสมกับโกโก้เทลงในมวลของเหลวแล้วนวดแป้ง
  3. โซดาดับด้วยน้ำส้มสายชูเพิ่มลงในแป้ง ผสมให้เข้ากันและปล่อยให้สูงชันเป็นเวลา 10 นาที
  4. ตั้งกระทะให้ร้อน ทาน้ำมันตามชอบ เทแป้งทอดแพนเค้กทั้งสองด้านประมาณ 1-2 นาที

พร้อมโกโก้และแป้งบัควีท

ซึ่งประกอบด้วยแป้งโกโก้และบัควีท คุณยังสามารถแทนที่ข้าวโอ๊ตได้หากต้องการ อะไรก็ได้!

วัตถุดิบ:

  • แป้งบัควีท (หรือ groats) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • แป้งสาลี - 5 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • ไข่ - 1 ชิ้น
  • นม (หรือน้ำ) - 200 มล.
  • น้ำมันดอกทานตะวัน (ไม่มีกลิ่น) - 2 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • เกลือ - 1 หยิก;
  • น้ำตาล - 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;
  • ผงโกโก้ - 1 ช้อนโต๊ะ ล. ช้อน;

การทำอาหาร

  1. หากคุณใช้บัควีท อันดับแรกควรบดให้ละเอียดในเครื่องบดกาแฟหรือในครก
  2. ตีไข่กับเนย น้ำตาล เกลือ และโกโก้ ใส่นมและแป้ง 2 ชนิด ผสมอีกครั้งและทิ้งไว้ 5-10 นาที
  3. เราตั้งกระทะให้ร้อนเทแป้งอย่างระมัดระวังทอดแพนเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 1-1.5 นาที

หลังจากดูสูตรข้างต้นแล้ว คุณก็รู้ว่าจริงๆ แล้วเทคนิคการทำอาหารยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เพียงแค่เพิ่มส่วนผสมใหม่ ต่อไปนี้เป็นแนวคิดบางประการที่จะช่วยกระจายรสชาติของแพนเค้ก

  • นม, นมอบหมัก, kefir, เวย์, โยเกิร์ต - ทั้งหมดนี้เป็นพื้นฐานที่ยอดเยี่ยมสำหรับแป้งแพนเค้ก
  • คุณสามารถเพิ่มถั่วสับ, เมล็ดพืช, ผลไม้แห้งสับลงในแป้ง เป็นสิ่งสำคัญที่ชิ้นส่วนมีขนาดเล็กมาก!
  • เพื่อรสชาติ เพิ่มวานิลลา อบเชยป่น ลูกจันทน์เทศ คุณสามารถดื่มเหล้ารัมหรือคอนยัคสักหนึ่งช้อนเล็ก ๆ ได้ แต่นี่ไม่ใช่สำหรับทุกคน

ทุกครอบครัวชื่นชอบแพนเค้กแสนอร่อยที่หอมกรุ่น และแม่บ้านทุกคนก็รู้วิธีการปรุงมากมาย และในวัน Maslenitsa คุณแม่และคุณย่าพยายามที่จะเอาชนะตัวเองโดยสร้างอาหาร "ลูกไม้" ที่โปร่งสบายด้วยการอุดฟันที่หลากหลาย

แพนเค้กช็อกโกแลตเป็นที่นิยมมากในหมู่เด็กและผู้ใหญ่ และส่วนนี้มี 7 สูตรที่ดีที่สุดสำหรับของหวานที่ยอดเยี่ยมนี้

แพนเค้กช็อกโกแลตบน kefir นุ่มและโปร่งสบายด้วยโครงสร้าง "พรุน" ที่มีรูพรุน

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

  • แพ็คเกจ kefir ครึ่งลิตร
  • 2 ไข่;
  • น้ำต้มหรือนมสดหนึ่งแก้ว
  • แป้ง 1.5-2 ถ้วย;
  • ผงโกโก้ 40-55 กรัม
  • น้ำตาล 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ;
  • โซดาเล็กน้อย
  • น้ำมันพืช.

วิธีการปรุงอาหารจาน:

  1. ในชามขนาดใหญ่เขย่าไข่ด้วยที่ตี, ใส่ kefir, เทเกลือ, โซดาและน้ำตาล, คนให้เข้ากัน
  2. ค่อยๆใส่โกโก้ลงไปพร้อมกับปัดต่อไปเพื่อไม่ให้ผงหลุดเป็นก้อน
  3. เพิ่มแป้งในส่วนเล็ก ๆ ค่อยๆนำแป้งไปให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการจากนั้นเทไขมันติดมันเล็กน้อยแล้วเริ่มทอด

คำแนะนำ. เพื่อป้องกันไม่ให้แพนเค้ก "มัน" เกินไป ไม่ควรเทไขมันลงในกระทะ แต่ให้ใช้กระดาษชำระชุบน้ำแล้วเช็ดก้นจานอย่างสม่ำเสมอ

แพนเค้กกับนมและโกโก้

แพนเค้กช็อคโกแลตกับโกโก้สามารถปรุงในนมสดหรือนมเปรี้ยว

พวกเขาต้องการผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

  • ผลิตภัณฑ์นม 2 ถ้วย;
  • ไข่;
  • แป้ง 1.5-2 ถ้วย;
  • ผงเมล็ดโกโก้ 40-60 กรัม
  • น้ำตาลและเกลือ
  • น้ำมันพืช.

วิธีทำแพนเค้กช็อคโกแลตในนมกับโกโก้:

  1. เขย่าไข่ด้วยน้ำตาลเกลือและโกโก้เทน้ำมันพืช
  2. เจือจางมวลที่เกิดขึ้นด้วยนมครึ่งหนึ่งแล้วเทแป้ง
  3. ค่อยๆเติมนมลงไป คนแป้งจนเป็นก้อนแตก จากนั้นเทส่วนที่เหลือลงไป แล้วเริ่มทอดจาน

ในบันทึกย่อ แป้งสำหรับแพนเค้กนมควรจะค่อนข้างเหลวและเกลี่ยได้ง่ายที่ด้านล่างของกระทะ ถ้าความข้นข้นมากขึ้นก็อนุญาตให้เติมน้ำต้มสุกเล็กน้อย

สูตรช็อคโกแลตง่าย ๆ

สำหรับการเตรียมแพนเค้กที่มีกลิ่นหอมไม่สามารถใช้ผงโกโก้ได้ แต่เป็นดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติ

คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

  • แพคเกจนมครึ่งลิตร
  • 2 ไข่;
  • แป้ง 1.5-2 ถ้วย;
  • เนย 55 กรัม
  • ช็อคโกแลต 90 กรัม
  • น้ำตาลและเกลือ

วิธีการอบแพนเค้กด้วยช็อคโกแลตธรรมชาติ:

  1. ผสมแป้งกับน้ำตาลและเกลือ แล้วค่อยๆ ใส่ผลิตภัณฑ์นม ½ ส่วน คนให้เข้ากัน
  2. เพิ่มไข่ที่ตีด้วยเครื่องปั่นหรือปัดให้เข้ากันจนเนียน
  3. ละลายช็อกโกแลตกับเนย เจือจางด้วยผลิตภัณฑ์นมที่เหลือ แล้วเทลงบนส่วนผสมแป้งและไข่
  4. ผสมแป้งเบา ๆ ปล่อยให้มันต้มเป็นเวลาหลายชั่วโมงแล้วอบแพนเค้กในกระทะร้อน

คำแนะนำ. เพื่อเตรียมของหวานควรใช้ช็อกโกแลตน้ำหนักธรรมชาติ คุณภาพของสิ่งที่ขายในกระเบื้องมักจะไม่เป็นที่ต้องการมากนัก มันเกิดขึ้นที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวภายใต้อิทธิพลของอุณหภูมิสูงไม่ละลาย แต่ละลายและเผาจนสุด

แพนเค้กชอคโกแลต

ในการทำแพนเค้ก คุณสามารถใช้ช็อกโกแลตเพสต์ได้ เพียงแต่คุณต้องใช้องค์ประกอบที่นุ่มที่สุดเท่านั้น

ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร คุณจะต้อง:

  • 550 มล. ของนมหรือนมเปรี้ยว
  • ไข่;
  • วางช็อคโกแลต 150-180 กรัม
  • น้ำตาลและเกลือ
  • แก้วแป้ง

วิธีทำแพนเค้ก:

  1. ผสมไข่กับน้ำตาลและเกลือ ใส่แป้งและนมหนึ่งแก้ว จากนั้นผสม
  2. เมื่อมวลช็อกโกแลต "กระจาย" อย่างสมบูรณ์ให้เทแป้งลงไป
  3. ค่อยๆเจือจางแป้งด้วยนมแล้วนวดจนก้อน "กระจาย" จากนั้นเทส่วนที่เหลือและอบบางส่วน

ในบันทึกย่อ รสชาติของแพนเค้กจะสว่างขึ้นหากยืนอย่างน้อยครึ่งชั่วโมงก่อนรับประทานอาหาร

แป้งแพนเค้กกับคอทเทจชีส

แพนเค้กช็อคโกแลตบนแป้งชีสกระท่อมจะอร่อยและนุ่มอย่างน่าอัศจรรย์

แพนเค้กชอคโกแลตสำหรับเด็ก

แพนเค้กถือเป็นอาหารหนัก และสำหรับเด็ก ควรทำอาหารจานนี้โดยใช้น้ำมันในปริมาณน้อยที่สุด

คุณจะต้องมีส่วนประกอบต่อไปนี้:

  • เซรั่ม 250-280 มล.
  • ไข่;
  • ผงโกโก้หรือช็อคโกแลต
  • แป้ง 1.5-2 ถ้วย;
  • น้ำตาล เกลือ และโซดา

วิธีทำแพนเค้ก "ทารก":

  1. ตีไข่ เกลือ เทโกโก้ น้ำตาล และโซดา
  2. เจือจางส่วนผสมด้วยหางนมครึ่งหนึ่ง ใส่แป้งและคนให้เข้ากันจนเป็นก้อนหายไป
  3. เจือจางแป้งด้วยหางนมเพื่อความสอดคล้องที่ต้องการแล้วทอดแพนเค้ก


ชอบบทความ? แบ่งปันกับเพื่อน ๆ !